老妈做了半辈子的青团配方!隔夜不硬不裂,附自制红豆沙做法~
6、面团均分成35克一个的圆球,放一旁备用;接着是馅料部分。7、250克红豆清洗即可,不用提前浸泡;8、放到电饭煲中,加320克清水选择豆蹄筋模式压烂;9、煮熟的红豆拌入62克白砂糖和20克黄油,直接用碾压器压拌到有些许颗粒的红豆泥;10、红豆沙分成一个25克的圆球;11、取出一个艾草团,用手按扁,包...
藏不住了!这馅料细腻绵软,奶香十足,随便配什么都好吃!
加入牛奶,选择搅拌功能,搅拌成细腻的红豆奶糊。倒入平底不粘锅中,加入细砂糖和黄油,中火不停搅拌熬煮,(Tips:没有黄油也可以用植物油替代)。熬煮翻炒至豆沙浓稠,能够抱团的状态就可以了。香甜好吃还不腻,不管做什么小饼都能拿它当馅料,非常万能,做好的豆沙馅密封冷藏保存可以放一周,浓稠香滑口感...
赶紧为家里长辈们送上满满的心意!手把手教你如何制作重阳糕
水磨糯米粉、粘米粉、硅油纸、白砂糖、红豆沙、黑芝麻及葡萄干、红枣等用来点缀的干果。具体制作方法及步骤步骤1将葡萄干和红枣洗净,沥干水分,将所有干果放置一旁备用。步骤2取300克水磨糯米粉、200克粘米粉(大米研磨的粉)、150克白砂糖混合搅拌均匀。步骤3在混合好的原料中缓慢加入260毫升左右的清水...
月重圆,人团圆,又是一年中秋节|馅料|月饼|莲蓉|酥皮|红豆沙_网易...
朥饼里的两款馅料:白莲蓉加南瓜籽&红豆沙馅加榄仁。是在传统馅料的基础上寻找多元与平行。让朋友们吃到那一块饼,还是故乡的味道,儿时的记忆。但是又比以前的更好吃了。传统的白莲蓉月饼馅料是将莲子煮熟并磨成莲子蓉,再放入糖和油混合炒制成的馅料,与酥脆的饼皮一起组成潮式月饼的传统口味。潮州發记出品的...
国家一级面点师教你做“多彩”月饼→|馅料|抹茶|冬瓜|黄油|牛奶...
1.在蜜桃味儿的白芸豆沙中加入黄油后揉搓均匀,让黄油充分融入馅料,制作出来的月饼更加香甜。2.把揉好的蜜桃白芸豆沙团平均分成6份,并揉搓成圆团后,按压成薄片备用。3.将另外5种馅料均匀分成6份后,揉搓成圆团。4.在饼皮上放上馅料,从虎口往上轻推然后收口揉圆;...
快消失的早点吃到了!在青山这条街有“过早百科全书”
而且这个糯米的处理是关键,糯米需要提前浸泡一夜,再蒸熟以保持其口感和黏度(www.e993.com)2024年10月16日。接下来,将糯米捣碎成泥状,增加口感的层次性和浓郁感。馅料也很讲究,专门选用东北的小红豆,颗粒小、味道好,小红豆蒸熟后出沙率高,再手工研磨捣成泥状。最后下锅炸至金黄色,这样做出来的油糍才有外脆内软的口感。
自制低油低糖红豆沙,细腻香甜,包粽子做豆沙包,是万能百搭馅料
红豆沙的做法1、家庭制作红豆沙,用量不是特别大的情况下,准备500g红豆就够了,500g干红豆大约能做出1400g-1500g豆沙;2、准备好的红豆淘洗干净,放在一个容器中,加入稍微多一点的清水,提前一晚上浸泡,浸泡好的红豆体积明显变大,豆类比较难煮熟,提前浸泡可以煮得更软烂;...
独特秘制的红豆沙馅料,包子饺子可以穿衣服,还不快学习!
在这里放油的量需要看我们红豆沙的制作量。量多的话可以适当追加。不多的话就像一斤红豆沙一样,我们放1/5就可以了。用铁锹不断翻炒。知道这些红豆沙的水分不断消失,翻炒的难度变大,逐渐变成块状就可以了。用铁锹捏成小圆球,看到豆子不会分散。这是最好的红豆沙的形状,我们可以在这个时候继续翻炒,完全翻炒。
红豆沙的制作方法及过程
建议大家可以尝试一下红豆沙椰蓉糯米卷,制作起来相对简单,关键就是非常好吃哦!只要有蒸锅,保准你30分钟就能吃上这道软糯香甜的中式小甜点,软糯的糯米皮,香甜细腻的豆沙馅再加上椰蓉的清香,咬上一口,真是再美不过了。食材准备:糯米粉适量、豆沙馅适量、椰蓉适量制作步骤:1、糯米粉用温水搅拌均匀,直到没...
分享红豆沙的居家做法,细腻绵甜,营养好吃,不错的美味馅料
第一步:首先我们把红豆稍微清洗一下,然后放入电饭煲中,加入三倍于红豆的清水,先预先浸泡两小时;然后按照定时煮制模式,焖煮一小时;待红豆煮烂之后,取出适当放凉,然后用工具适当碾压搅烂。第二步:把搅烂的红豆连料带汤一并装入纱布内,然后通过纱布反复挤压两遍,过滤掉水分,只留干燥细腻的红豆沙即可。