厨师长哥哥推荐的15道特色菜,本个月天天吃都不重样,超级下饭
梅子酱小排把猪排骨斩成节,用净水冲漂去血水后,捞出来沥水并加盐、料酒和姜葱腌渍入味,然后投入热油锅里炸至色呈金黄且外表酥脆时,捞出来沥油。锅留底油,放入冰糖炒至翻泡后,掺过量开水制成糖色,再下入盐、白醋、梅子酱、番茄沙司、叉烧酱、冰糖和味精,并放入炸过的排骨节,转小火烧制20分钟至入味,然后...
梅子小排,排骨这样做酸甜爽口,春节回家露一手
梅子的酸消解了肉类脂肪带来的油腻口感,让排骨吃起来更加清爽。梅子小排烹饪难度:中等菜系:粤菜烹饪食材:主料和辅料:肋排或脆骨小排400克,话梅5枚,香葱1颗,姜10克调料:梅子酱2汤勺,肉桂1小块,丁香5枚,香醋4汤勺,汤2汤勺,冰糖30克,老抽2茶勺,黄酒2茶勺,油2茶勺烹饪方法:1、排骨洗净,放入锅中,加入...
好吃爆表!美食博主独门秘笈,教你做创意年夜饭
正值新春佳节,钱芸娜为观众带来了两道创意美食:梅子小排和南瓜酒酿圆子。梅子小排做法:1、将排骨冷水下锅,沸水取出。2、锅内倒油,放入姜片。3、煸炒小排,放入葱结。4、依次倒入适量黄酒、酱油、梅子酱、清水、冰糖。5、小火焖煮1小时即可。南瓜酒酿小圆子做法:1、南瓜去籽去皮,切成小块。2、上锅煮熟之后...
视频|《我的妈呀》|美食博主独门秘笈带来浓浓年味
正值新春佳节,钱芸娜为观众带来了两道创意美食:梅子小排和南瓜酒酿圆子。梅子小排做法:1、将排骨冷水下锅,沸水取出。2、锅内倒油,放入姜片。3、煸炒小排,放入葱结。4、依次倒入适量黄酒、酱油、梅子酱、清水、冰糖。5、小火焖煮1小时即可。南瓜酒酿小圆子做法:1、南瓜去籽去皮,切成小块。2、上锅...
还原肉类原始的味道:得劲儿焖烤肉串
在店里用餐固定搭配五种蘸料,分别是适合搭配猪肉、鸡肉类食材的梅子酱,这是一众网友一致推荐的酱料,用它们蘸烤肉简直太好吃了,酸酸甜甜的搭配烤肉,一点不油腻而且还让烤肉更有层次感。黄豆酱可以搭配羊肉及素菜食材,小土豆蘸上黄豆酱,更添醇香风味;海鲜汁提鲜清爽素菜;当然也少不了黄豆粉和干碟辣椒,香辣过瘾,霸...
新客吃不惯他家,老熟客一个月去四次
蒜味不会太重,完美融合了排骨的肉香,耐心等上十分钟,硕大一块的美味精小排能让人一瞬间忘了减肥...03绝品猪面肉被称为绝品真的没有愧对这个名字,又Q弹又有嚼劲!吃的时候搭配蒜片口感更加,一片猪头肉一片蒜片的组合味道绝对是隐藏菜单式吃法;小编是一定要蘸他家的自制梅子酱的,相信不久后也能成为你...
别再吃糖醋排骨啦!这样吃让你天天不重样!
冰花梅子酱2汤匙肉桂1小块丁香5枚镇江香醋4汤匙白砂糖2汤匙冰糖30g老抽2茶匙黄酒2汤匙油2汤匙-步骤-1/\t排骨(或脆骨小排)洗净,放入锅中,加入能够没过排骨的冷水,大火煮开,捞出排骨用热水冲净控干备用。香葱洗净打结,老姜拍破备用。