“粤菜师傅”都有几把刷子 全市“粤菜师傅”中式烹调师技能赛在...

决赛为实际操作竞赛,围绕中式烹调师三级/高级工国家职业技能标准展开。命题紧贴产业生产实际并凸显深圳特色,设置了1道指定粤式热菜光明红烧乳鸽、1道自选粤式热食菜、1道南澳海胆菜式共三道菜式,既考验选手对传统粤菜的掌握,展示精湛技艺,也能展现选手的应变能力和创新思维,通过竞赛提高烹饪行业技能人才的实际操作水平,...

2024年“温州大黄鱼杯”中式烹调师职业技能大赛举办

10月26日,2024年“温州大黄鱼杯”中式烹调师职业技能大赛在温州华侨职业中等专业学校结束。来自温州各大酒店、饭店的70位厨师,“煎、炒、炸、蒸、煮”,花式烹饪“温州大黄鱼”。大赛设置理论知识考核与技能实操比拼两大板块,技能实操又细分为冷菜与热菜两大环节。在冷菜环节,选手们用胡萝卜、水萝卜、莴笋等蔬菜,...

【烹饪工艺班(三年制)】2025年中餐专业介绍

烹饪工艺与营养以培养餐饮总监、餐饮部经理、行政总厨、厨师长、高技能烹饪技术型和餐饮管理人才为目标。2课程内容主要帮助学生了解烹饪专业理论知识、掌握营养配餐知识及烹饪英语、精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营、市场营销和烹饪文化,熟练掌握粤菜制作、八大菜系代表菜、经典风味名菜和市场流行菜、吊高汤、特色...

官渡镇开展第二期中式烹调培训班

课程涵盖了中式烹调的各个方面,包括烹饪基础知识、食材选购与鉴别、刀工技巧、火候掌握、调味方法等。专业的烹饪老师采用理论教学与实践操作相结合的方式进行授课,理论课堂上,烹饪老师通过生动的讲解、图片和视频演示,让学员们系统地了解中式烹调的理论知识。实践操作环节,学员们亲自动手制作各种菜肴,在教师的现场指导下,逐...

提高烹饪技艺水平 促进美食之都建设——2024年锦江区中式烹调师...

理论比赛题目围绕中式烹调师（二级）职业技能理论相关知识进行命题，评委曹健告诉记者：选手方平表示，实操技艺见功夫川菜创意展风采，川菜因其历史悠久、菜品多样、特色突出等特点，享誉全球。此次实操比赛要求参赛选手在60分钟内完成1个自选菜式及1个指定菜式。在指定菜式环节，家喻户晓的经典川菜在全球化的时代...

高岭乡:中式烹调师培训 舌尖上的梦想之旅

高岭乡:中式烹调师培训舌尖上的梦想之旅宿松融媒讯日前,在高岭乡高岭村,一场别开生面、趣味盎然的中式烹调师就业技能培训正如火如荼地进行着(www.e993.com)2024年11月10日。这已经是第三批次的精彩亮相,而这次的独特之处在于,未务工的农户们成为了主角。他们怀揣着对美食的热情和对未来生活的美好憧憬,踏上了这场充满惊喜的学习之旅。

40名厨师同台竞技!福田区中式烹调劳动技能竞赛华强北启幕

其中，理论考试主要考察参赛队伍对烹饪基础知识的掌握程度，增强对食材识别、菜系特色、营养搭配等方面的理解与认知。实操比赛参赛选手运用中式烹调技法，选用优质食材，制作花式冷盘和创意菜，主要考查参赛选手的刀工、调味口感、摆盘、创意技巧等。选手们拿出看家本领，煎炒烹炸各显神通，一道道造型精美、色香味俱全的精致...

塞尔维亚“洋弟子”赴浙江学习中式烹饪

“我们为留学生设置了冷菜、烹调工艺、面点、糖艺、食品雕刻等专业技能课程以及中国饮食文化、烹饪汉语、茶艺、青瓷制作、中国书法等中国文化体验课程,希望他们在实践中提升中式烹饪、汉语技能,在感知中了解真实、立体、全面的中国。”作为此次拜师结对教师之一,中塞旅游学院院长程礼安介绍说。

普洱市镇沅县开展中式烹调师技能培训

近日,普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县举办2024年第二十七期中式烹调师(初级)培训班,进一步提高低收入人群的烹饪水平,促进技能提升,带动就业增收。走进位于镇沅县恩乐镇的普洱学院新型农民职业学院,实操室里热闹非凡,在老师“一对一”的指导下,参加培训的学员们纷纷用新学到的手艺来制作菜品,不一会儿就烹制出一道道...

谁是“厨神”?这场中式烹饪技能竞赛等你报名!

2..中式烹饪技能竞赛参赛选手统一着厨师服参赛,参赛服装不得带有明显商标、店名、企业名称等标识;所有厨师服当以白色上装,黑色西裤,黑色皮鞋,口罩、白色帽子(不限材质),红色或黄色围脖,黑色围腰为主。3.参赛选手根据签号提前30分钟到场,经现场检录后服从现场监理安排进行竞赛。