全球首款细胞肉牛排在以色列获批,价格与优质牛肉持平

据路透社报道，以色列食品科技初创公司AlephFarms表示以色列监管部门批准其牛细胞培养的牛排上市销售，能够在以色列销售细胞培养牛肉，可在餐馆推出，亦可在商店零售。这次批准是替代蛋白领域的一个重要里程碑。本次获批产品成为全球首款获批销售的细胞培养牛肉，该公司也成为全球首家获批销售细胞培养牛肉的公司，而此前获...

以色列公司获准生产世界首块人工牛排

以色列公司获准生产世界首块人工牛排在科技与食品产业的交汇点上，一项革命性的创新正悄然改变着我们对肉类的认知。以色列的AlephFarms公司近日宣布，经过严格的审批流程，他们已获得以色列卫生部的批准，将销售世界上首批由培养牛肉细胞制成的牛排。这一消息不仅在科技界引起了轰动，也在食品产业和消费者中激起了广泛的...

英国厨师用1400度火山岩浆烤出“极致牛排”

据台湾“中央社”7月31日报道,英国一名厨师结合纽约研究人员的成果,以超过摄氏1400度温度的火山熔岩烧烤牛排,他说,这是他此生尝过最棒的牛排。据报道,厨师邦帕斯(SamBompas)接受采访说:“我一直很喜欢火山,并梦想有一天可以火山岩浆做菜。”当邦帕斯得知美国教授卫索基(RobertWysocki)花5年时间发展出可在熔岩...

以色列首席拉比确认Aleph Farms的人造牛排为犹太洁食

以色列雷霍沃特--(美国商业资讯)--AlephFarms是首家以非基因工程方式直接利用动物细胞培育牛排的培植肉公司。该公司今天宣布,以色列首席拉比DavidBaruchLau已经裁定其培育的牛排为犹太洁食,这意味着根据宗教法其产品可由犹太人食用。这一来自管理犹太教宗教认证事务的权威拉比委员会——总拉比院(ChiefRabbinate)领导人...

海外new things | 以色列替代蛋白品牌「Chunk Foods」即将开设...

据外媒TechCrunch报道,总部位于以色列的食品技术初创「ChunkFoods」近期宣布将建设一家新工厂,以批量生产其植物性牛排。「ChunkFoods」致力于开发植物性替代蛋白,以模仿传统肉类的质地和味道,以牛排切入,未来还将拓展到猪肉、羊肉、家禽等肉类。该公司在去年11月获得了1500万美元的种子资金,由FallLineCapital领投,...

以色列推出3D打印素食牛排

近日,以色列一家公司推出了一种名为“Alt-Steak”的另类牛排,这种牛排可以真实复制肉类的质地、味道和外观,这得益于3D打印技术(www.e993.com)2024年11月6日。据介绍,这种新型的3D打印素食牛排是由大豆、豌豆蛋白、椰子脂肪、葵花籽油以及天然色素和香料制成,主要是为了重现牛肉的肌肉结构,蛋白质含量高,且是植物性的,不含胆固醇。

以色列初创公司推出首款在实验室生产的人造牛排

近日,以色列初创企业阿勒夫农场宣布,他们的实验室把从牛体内取出的细胞培养成了肉块。目前该实验室已培养出两种牛排,分别是一分钟快熟牛排以及一种厚牛排。该实验室称,他们无需屠宰提供细胞的活牛,只需要提取细胞,这是考虑到了消费者对健康环境和动物福利的担忧。该实验室认为其产品源自活牛,且观感及口味都与...

以色列推出3D打印植物牛排,预计2021年上市

外媒7月1日报道称,以色列一家名为“重新定义肉类”的初创公司表示,他们希望在2021年推出3D打印牛排。公司在其网站上表示,他们将通过3D打印技术,创造出与动物肉一样的外观、质地和味道的植物性肉类。该公司首席执行官埃切尔·本·希特利特表示,使用植物蛋白、油和粘合剂的组合,可以使肉的真实纹理被还原。

牛排+火药味儿?太空闻起来到底是什么味道

据美国趣味科学网站4日报道,当宇航员经过“太空漫步”返回地球后,他们经常描述称,在太空闻到了类似于烧焦的牛排和燃烧后的火药的味道。为什么外太空闻起来有股特殊的烧焦味?这种气味从何而来?以色列巴伊兰大学天体物理学家奥菲克·伯勒霍特兹表示,首先需要明确的是,宇航员不能直接暴露在太空中,没有人能直接闻到太空...

世界首个3D打印牛排 与“真牛排”相差无几

2月22日消息,近日,一家名为AlephFarms的以色列公司推出世界首个3D打印肋眼牛排,用真正的牛肉细胞培育出牛肉,然后使用3D打印技术打印出整块牛排。全程都经过了严格的把控,保证了最终成品牛排的肉质、口感和营养都绝佳,与真正的牛排一样“嫩滑多汁”。