囤肉专场来了!安格斯牛排,鲜嫩爆汁,还有虾仁和巨好吃的鳕鱼!

这款带骨牛排只选di6-8根肋骨,是真正的完整的牛小排,牛身上zui高级的烤肉部位,在烤肉店里不花五六百元是吃不到的。纹理漂亮,雪花堪比和牛。薄切牛排,适合烤着吃,煎着吃当然也没问题,入口又嫩又香,在家吃烤肉的时候,它准能稳占C位。3美国谷饲奶香CAB菲力牛排(共6片,750g)菲力牛排是经典牛排...

十几和上百块的牛排差在哪?不看这 1 点,谁买谁是大怨种!

*脂肪含量、嫩度、香气为上述三种牛排之间的比较。补充说明:战斧=带骨头的眼肉,T骨=脊骨+西冷+菲力,眼肉盖和眼肉芯是眼肉切割的时候,把眼肉上下两个部分分别取出来而已,也属于眼肉。第二个梯队,会有一些口感上的小问题,需要一些烹饪技巧,但也可以选择。不属于牛排的经典部位,烹饪方式不限于煎一煎,部分薄...

原切、整切怎么分?谷饲、草饲怎么选?牛排这样做才够味

整切牛排:整切是在一整块牛肉的基础上使用食品添加剂、调味料进行调理后的牛排。组合牛排:组合牛排,以多块鲜、冻牛肉(带骨或不带骨)为原料,采用成型、速冻、切片等技术制成的调理牛排。此时的配料表中应显示为原料牛肉、调味料、保水剂以及起到粘合作用的食品添加剂。而「原切牛排」是以鲜、冻分割牛肉为原料,...

馋哭了!原切进口谷饲牛排,新手也能5分钟搞定

战斧牛排,又叫“带骨眼肉”,顾名思义,就是带着骨头的眼肉牛排。虽然一头牛有13对肋骨,但尾段的几对肋骨因为太短,而且肉不够肥厚,不能切成斧头状,所以一头牛只最多只能切出9到10份战斧牛排。连着骨头的都一般都比较嫩,而战斧牛排可以说是嫩上加嫩。战斧牛排的肉质可以称为“黄金肉质”,嫩度、弹性、肥瘦...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

带骨前腰脊肉属于西冷和菲力的衍生品,也就是内外脊肉附近部位,适合做厚切烧烤或者做烘烤。腹肉心日式烧烤称贝身,有细嫩的肉纤维和美丽的大理石纹路,口感柔嫩肉汁满溢。三角肉价格亲民,油脂适中,适合明火烧烤或煎牛扒。臀腰肉盖位于西冷腰脊的后上方,拥有着类似于菲力的嫩度和接近眼肉的味道。

秋季特色菜 送您温暖助您养生

高科希尔顿酒店帕娜风味餐厅:全新牛排套餐解锁美味奥秘秋意盎然之时,重庆两江新区高科希尔顿酒店帕娜风味餐厅推出全新“带骨牛排双人午餐套餐”,战斧肉质娇嫩,表面富有饱满的纹路,好似大理石般的花纹,使肉质更加肥美(www.e993.com)2024年12月19日。对牛排颇有造诣的餐厅厨师长Davie,将战斧牛排进行简单的腌制、碳烤,肉质口感变得细腻,鲜嫩多汁,肥瘦相间...

这是一块价值不菲的带骨雪花牛排!

这是一块价值不菲的带骨雪花牛排!2020年08月19日14:30新浪网作者行家的行囊举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或...

你吃的牛排是哪一种呢???——牛排选购的小贴士

依据QB/T5442-2020《牛排》行业标准的定义,牛排是指以鲜、冻分割牛肉(带骨或不带骨)为原料、经修整、腌制(或不腌制)、成型(或不成型)、速冻(或不速冻)、切片(或不切片)、搭配(或不搭配)方便调料、包装等工艺制作的块状肉制品。牛排可以按加工工艺和原料肉分割部位两种方式进行分类。

如何辨别原切牛排、整切牛排、合成牛排?一篇搞定

整切是在一整块牛肉的基础上使用食品添加剂、调味料进行调理后的牛排。从生产过程上讲,整切牛排包含静腌制整切调理牛排和非静腌整切调理牛排。制图:中国肉类协会这里所说的静腌(staticcuring)是以一整块鲜、冻牛肉(带骨或不带骨)为原料,采用静腌工艺制成的调理牛排。静腌工艺是,将混合后的香辛料和调味料均匀地涂...

周榜| 烤兔、火锅、牛排面...天府广场周边美食吃起来!

清真·贡院里的川派牛排面(皇城清真寺店)▲图源:“清真·贡院里的川派牛排面”大众点评这家店就在酥小蒙牛肉饼店旁边,在店里吃面不用排队就可以买牛肉饼。这家的招牌——牛排面,堪称一绝,讲究的是“原汤化原食”!炒好的带骨牛排与精心熬制的牛骨汤一起焖煮炖制,制成面臊子,加在煮好的面条上,撒上香...