鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?
“如果早上来得及吃饭,我一般会吃1-2个鸡蛋。如果晚上没有饭局,我在家一般不吃肉,所以我早餐不在乎吃几个鸡蛋,但很少有超过2个的时候。”刘召芬一日三餐是:“中午在食堂尽量多吃些含肉和蛋类的菜,如果知道晚上有大餐,中午我会多吃些蔬菜,晚上补回蛋白质。”临床上一般根据排出的氮量来反映体内蛋白质的代谢状...
看懂配料表、营养成分表,我是这样通过包装选购食品的
食品配料表中的各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列(加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列)。如果某种配料是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料(不包括复合食品添加剂),应在配料表中标示复合配料的名称,随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。该如何理解这段话...
蛋白质含量远超牛肉 小小的南极磷虾潜力巨大?
中国科学院海洋研究所海洋浮游动物生态学副研究员徐志强:它们的蛋白质含量非常高,大家平常吃的牛肉,蛋白质含量100克可能最多只有20克,20%。但是我们南极磷虾的蛋白质含量就可以高达50%。另外,它蛋白质含量所有的加起来,要超过全球人类体重的总和,所以说它未来蕴藏着非常大的价值。目前,南极磷虾资源的保护工作...
“紅寳石”雪糕被曝蛋白质含量不达标,你买过吗?
不合格项目为蛋白质,标准值应≥2.5g/100g,但检出值为2.08g/100g,低于标准值0.42g/100g。值得注意的是,“紅寳石”东北老奶糕冰淇淋此前也因类似的食品安全问题被抽检通告。据湖南省娄底市市场监督管理局消息,2023年1月,标称齐齐哈尔君隆昌德食品有限公司生产的东北老奶糕冰淇淋经抽检蛋白质含量检出值为1.97g/1...
中秋家宴怎么吃?八道硬菜别错过,蛋白质含量高,健康美味费米饭
在农历八月十五中秋节这天,男女老少会齐聚一堂,一起祭月、赏月、吃月饼、赏桂花和品尝桂花酒等,一家人其乐融融,幸福快乐的度过中秋佳节。除此之外,准备上一顿营养美味的中秋家宴也必不可少,因此接下来,我整理了八道适合中秋家宴安排的硬菜,道道蛋白质含量高,健康美味费米饭。喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。
常买的它居然有700多种都是假的?四招教你辨别!
从品质上来说,这些“亲戚们”大多比鳕鱼略逊一筹,如细鳞壮鳕,通常被称为“俄罗斯深海鳕鱼”,是鳕形目—鼠尾鳕科—壮鳕属,算是鳕鱼的“近亲”,但肉质较松软、水含量高、蛋白质含量低,很多鳕鱼排就是由它制成的(www.e993.com)2024年9月7日。消费者该如何选择鳕鱼?钟凯表示,从商品外观上识别正宗鳕鱼的难度比较大,靠谱的做法是到...
雪糕、冰棍抽检报告:一半检出“便便”污染,反复冻融风险高
2、一般来讲,冰淇淋的乳脂含量较高,而且采用了使体积膨胀的生产工艺,因此口感更柔软、顺滑;而相比之下,雪糕则含水量较高,硬度也较高。3、根据现有的标准规定,食品配料是按照由多到少的顺序排列的,越靠前含量越多。因此,配料表中牛奶、奶粉、全脂奶粉、奶油、黄油的、乳清粉、奶酪等奶制品排在前几位的,含奶...
糖尿病老人最容易蛋白质不足!教你如何帮长辈吃够量
关键点3:关注老年患者三餐中碳水化合物、蛋白质与蔬菜的进食顺序将富含碳水化合物的食物进食时间延后(也就是放在每一餐的后半段吃),有助于降低餐后血糖的增加幅度,帮助餐后血糖更平稳。关键点4:需适度增加蛋白质摄入保证饮食能量摄入充足,以避免肌肉蛋白分解,且由于老年糖尿病患者肌肉含量较低,需适度增加蛋白...
火腿肠怎么买?看这五点就行了
蛋白质含量依次为≥12%、≥11%、≥10%和≥14%;淀粉含量依次为≤6%、≤8%、≤10%和≤1%。在新修订的《食品安全国家标准火腿肠质量通则》GB/T20712-2022(2024年7月1日实施)中要求,特级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤2.5%,优级产品外源蛋白配料(非肉类蛋白质)添加量≤5.0%,普通级产品外源蛋白...
蛋白粉十大排名品牌怎么选?三大Tips教你选对不选贵
蛋白粉十大排名品牌怎么选?正确选择的方法有以下几种:1.看原料来源首选乳清蛋白,因为乳清蛋白比酪蛋白、大豆蛋白的必需氨基酸含量、生物价、蛋白质效率等评价蛋白质的指标都要高。其次选择大豆加乳清蛋白,优点是价格比纯乳清蛋白粉便宜。最后选择大豆蛋白。它的主要成分是大豆,适合牛奶过敏,但需要补充蛋白粉的人群。