自己在家也能做出这么好吃的鸡排吗,我简直不敢相信!

将腌制好的鸡胸肉先裹上一层薄薄的淀粉,再裹上打散的鸡蛋液,最后均匀裹上面包糠或炸鸡粉。注意每一层都要均匀且适量,这样炸出来的鸡排才会外酥里嫩,口感绝佳。接下来,锅中倒入足够的食用油,待油温升至六七成热时,轻轻放入鸡排,中小火慢炸至两面金黄。期间可适当翻动,确保受热均匀。当鸡排浮起,表面呈现诱人...

鸡胸肉这样做,儿子隔三差五就馋它,外酥里香,越吃越想吃

3、所有的鸡胸肉都炸好后,转大火将油温升高,放入炸好的鸡胸肉再次复炸一下,这样可以让鸡排吃起来口感外皮更加酥脆好吃,复炸30秒后控油捞出。4、炸好的鸡排放在案板上切成均等大小的块状,再浇上一点番茄酱,就可以开吃了。外酥里香的香酥炸鸡排就做好了,吃起来外皮酥脆,里面的鸡胸肉,肉嫩汁鲜特别好吃,搭配...

为什么炸鸡很普遍,炸鸭不常见

炸鸡比炸鸭流行的一个重要原因,就是炸鸡更好吃,这与鸡鸭的肉质差别有关。通常来说,鸡肉的口感要比鸭肉嫩很多。研究发现,鸡胸肉的肌纤维直径在15μm—20μm之间,鸭胸肉的肌纤维直径在25μm—30μm之间。肌纤维直径越小,密度越大,肉的嫩度就越高,因此肉的品质也就越好。鸭肉天生就比鸡肉粗糙,而油炸食品...

这就是鸡胸肉超级过瘾的做法!不煮不炒,好吃爽口,多吃不怕胖

自制炸鸡排By小北大的麻麻配料:鸡排适量、鸡蛋50克、淀粉适量、面包糠适量、奥尔良腌料1勺、生抽1勺、白糖适量、沙拉酱适量、番茄酱适量烹饪步骤:1.鸡排对半切开,用刀背拍打一下2.加入1勺奥尔良腌料、1勺生抽、白糖少量,抓匀腌制半小时3.裹上淀粉、蛋液、面包糠4.油温6成热,下锅炸...

大街小巷遍布的“炸鸡叉骨”15元一斤送半斤,用的是什么肉?

鸡叉骨就是鸡锁骨,是鸡的胸腔部位,被剔除表皮和鸡胸肉后,剩下的骨架,也有部分地区的吃货,将它称为“炸鸡架”,鸡架是整只鸡的鸡架,而鸡叉骨只是鸡架的一部分。就算是这样,也不影响鸡叉骨的价格。商贩们卖的鸡叉骨都是先放上香料腌制,然后在裹上面粉,有顾客来的时候,称完重直接放进油锅里,大概炸十分钟就可以...

鸡胸肉不要炸鸡排了!搭配它却有种大海的鲜味,你肯定喜欢!

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:0501:05鸡胸肉不要炸鸡排了!搭配它却有种大海的鲜味,你肯定喜欢!脑洞设计1988说说你的看法0打开APP

鸡肉的神仙做法,2块鸡胸肉做出的炸鸡排,酥脆可口!

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曝光:过期鸡肉“秘制”成“里脊肉”,肉胶合成大鸡排

记者做了第二个调查实验调查二:大鸡排用肉胶合成相信大家都听过合成肉,就是用鸡肉肉质不太好的部位加上肉胶粘在一起制作而成的。街边的炸鸡排有可能是合成肉吗?记者在网上买来了肉胶,然后又从市场上买了鸡肉,取出鸡肉身上的碎片,大鸡排制作马上开始。

入秋后,我家炸鸡排从来不用鸡胸肉,这样做外皮酥脆,内里滑嫩

第一步:选一块鸡大腿,用清水清洗干净,把肉切开,顺着它的筋膜将骨头剔掉,这样一撕骨头就掉了骨头剔掉之后在肉上面给它改下刀,这样在腌制的时候更容易入味,炸的时候更容易熟。第二步:剔骨的鸡腿肉改过刀之后将它放入大碗中,撒上奥尔良腌料,一定要给它两面涂抹均匀,然后腌制2个小时以上。第三步:在腌制好的...

我家炸鸡排从不裹面包糠,用它,炸出来的鸡排又香又脆

2、鸡胸肉拍好以后先加入少于清水,用手一直抓拌,用鸡胸肉把水份全部吸进去,然后加入适量盐、白胡椒粉、生抽、小葱段、生姜丝搅拌均匀,放冰箱腌制2小时以上。(腌鸡胸肉的时候加一点水,炸出来的鸡排肉质才会软嫩多汁。)3、小编炸鸡排不用面包糠,用的是馒头屑,白馒头放凉以后尽量晾干一点,然后用手搓成碎屑即可...