油炸鸡排详细比例做法
1、把鸡胸肉放入清水中解冻,浸泡出血水,清洗干净,备用。2、把鸡胸肉用刀背或者擀面杖敲打成心形肉饼状,备用。3、把所有腌料放入盆中搅拌均匀,放入鸡胸肉冷藏腌制两小时以上,备用。4、锅中加入适量植物油,油温升至210°左右,备用。5、把腌制好的鸡胸肉放在颗粒红薯淀粉上,两面粘一层淀粉后下入油锅中炸1...
20天老油不换遭“暑假工”曝光,正新鸡排门店数已腰斩
据当事人透露,7月27日,她正式成为这家位于江西赣州章贡区的正新鸡排店的一名员工,主要负责裹粉和油炸鸡排的工作。然而,当她第一次踏入这家店时,便被眼前的景象惊呆了——后厨环境杂乱无章,苍蝇飞舞,烹炸用油已经连续使用了长达20余天却未曾更换。当事人表示,由于无法忍受如此恶劣的后厨环境,她在当天晚上...
正新鸡排被爆20多天不换油、面粉被老鼠踩过照样用,两年关店1.3万家
比如鸡排反复解冻——正新鸡排的食材多为冷冻品,使用前需要提前从冷冻库里取出解冻,解冻好但没卖完的鸡排会在门店打烊时重新放入冰柜;提前炸好却没卖出去的鸡排也会在打烊时放入冰柜;装鸡排的勺子随意放在废油桶上;店员仅在裹粉这一操作中才会佩戴口罩和手套等。
预制菜的新“鸡”遇,预制鸡排为食者道带来高光时刻
????预制鸡排渗入日常餐饮,食者道全网销量*????预制鸡排的兴起,吸引了众多的鸡肉大型企业加入该赛道,推出冷冻半成品、油炸半成品、油煎半成品等预制产品。预制产品的出现,给企业带来新的利润增长契机,其中食者道以极强的产品力在生鲜速食领域迅速崛起。????近两年来,食者道发展势头迅猛,尤其在网络销售平...
山东省市场监督管理局关于17批次食品不合格情况的通告2024年第33...
糖果制品、调味品和饮料共19大类食品736批次样品进行了监督抽检,其中餐饮食品、炒货食品及坚果制品、糕点、肉制品、食用农产品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品9大类食品17批次样品不合格,检出了农药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、微生物污染、质量指标不达标、质量指标与标签标示值不符、生物毒素问题。
关店1.3万家,正新鸡排不行了?
而随着消费市场的逐渐转变和升级,人们的消费观念也发生了巨大的变化,国民健康意识不断提升,消费者对于营养、健康饮食的需求也越来越旺盛(www.e993.com)2024年10月22日。在此背景下,以油炸为主要烹饪方式之一的正新鸡排便不再像此前那般受宠。“仅仅靠价格和便捷性,正新鸡排已无法打动口味日渐挑剔的消费者,”一位业内人士表示。
【江苏省】淮安市2024年食品安全监督抽检信息公告(第6期)
本次公告的监督抽检信息共计355批次,其中饼干12批次、餐饮食品30批次、炒货食品及坚果制品22批次、淀粉及淀粉制品22批次、豆制品12批次、方便食品23批次、糕点28批次、罐头8批次、粮食加工品24批次、肉制品29批次、食用农产品2批次、食用油、油脂及其制品17批次、水产制品13批次、水果制品33批次、速冻食品21批次、调味品...
品类冠军大会|美好、优食谷、无厨、谷言、家和…一大波大企业好...
瑞发德七公鸡排所属企业:山东瑞发德食品集团有限公司产品介绍:瑞发德致力于做专业的快餐肉品服务商,专注于鸡肉料理品和冷冻熟制产品的研究、开发和加工,目前已经形成四大系列100多种产品。旗下的七公鸡排产品,风味经典、肉感十足、炸烤后裹层金黄酥脆,肉质细嫩多汁;适销于中式、西式、休闲餐饮、团膳、外卖、商...
昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目公开...
根据《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国招标投标法实施条例》等有关法律法规的规定,云南中咨海外咨询有限公司(以下简称:招标代理机构)受昆明理工大学(以下简称:招标人)委托,对昆明理工大学后勤保障服务中心饮食类小额物资服务商采购项目进行公开招标。
山东省烟台市食品安全抽检信息通告2024年第一期
(十)莱州玛克威花开嫁日餐饮管理有限公司销售的油炸花生米(自制),黄曲霉毒素B??不符合食品安全国家标准规定。对上述抽检中发现的不合格产品,当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,并分析原因进行整改,涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。消费风险提示特别提示消费者...