羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

第四个是白胡椒白胡椒,为炖羊肉带来了独特的辛辣味。白胡椒的辛辣味能够有效地抑制羊膻味,它的强烈气味能够穿透羊肉的膻味,使羊肉散发出令人愉悦的香气;同时,白胡椒能够提升羊汤的浓郁度,它使羊汤的味道更加醇厚,增加了汤的口感和风味,而且在炖羊汤的时候,出锅的时候可以在羊汤上撒上一些白胡椒粉,可以增加羊汤...

不管羊肉怎么炖,记得放这四种料,羊汤鲜香不腥膻,羊肉软烂入味

白胡椒经过长时间炖煮过程,能够完全消除食材的异味,而且它能激发出肉本身的香味,对于像羊肉这类需要展现原汁原味的食材,白胡椒的加入可以搭配小茴香和香叶等香气清新的香料,以达到更好的效果。这种搭配不仅去除了羊肉的腥味,还突显了其本身的鲜美。三、香叶香叶是一种历史悠久的香料,广泛应用于各种复合香料的搭配中...

羊膻味的“克星”,炖羊肉放这些香料,2斤只放1克,肉嫩汤鲜

炖煮时间依肉质与口感需求而定,一般炖煮90-150分钟为最佳,肉质软烂还入味。炖煮过程中不要中途加水,最好一次性加够。当羊肉炖至软烂、汤汁浓郁时,即可关火。最后,盛出羊肉与汤汁,撒上葱花或香菜点缀,即可享受美味的炖羊肉。这一流程既保留了羊肉的鲜美,又融入了香料的独特风味,让人回味无穷。这4种香料...

大寒节气养脾胃,暖身美食吃起来

把白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分。2、把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上,放枸杞再煮10分钟,加味精、盐。此时的猪肚已酥烂滑软,将其捞出切条放入汤中即可。枸杞田七鸡食材:枸杞15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,清汤、胡椒粉、味精各适量。做法:1、鸡宰杀后处理干净。枸杞...

白胡椒猪肚排骨汤 | 周末美食

??锅中放葱、生姜、料酒和水,放入肚丝,同排骨焯水3-5分钟。??锅内加水煮沸,放入猪肚、排骨、腐竹、胡椒、枸杞子和生姜,大火烧开并转小火,煲1.5小时,加食盐调味,出锅。功效:猪肚,性味甘、微温,可健脾胃、通血脉、利水和除疳;白胡椒,性味辛温,能温中散寒、醒脾开胃;生姜,温中和胃。该汤品对...

温补好食 香浓白胡椒汤煮猪腰

然后将猪腰切大块(www.e993.com)2024年11月19日。另起锅加入大量清水，将猪腰放入锅中，把姜片和适量米酒加入锅中，大火烧开，转小火炖半个小时。加白胡椒、枸杞和盐，关火后撇走汤表面白色油花，淋上少许花生油即成，食用时蘸酱料一同享用。推荐人：美食家庄臣来源：广州日报责编：莫开井编审：李星终审：李严...

白胡椒汤煮猪腰

另起锅加入大量清水,将猪腰放入锅中,把姜片和适量米酒加入锅中,大火烧开,转小火炖半个小时。加白胡椒、枸杞和盐,关火后撇走汤表面白色油花,淋上少许花生油即成,食用时蘸酱料一同享用。推荐:美食家庄臣

白胡椒猪肚汤,酥软滑嫩,营养与美味兼顾的一道家常炖汤

5、肚条炖三十分钟左右,炖烂后夹出大葱,再放入盐,胡椒粉,撒上葱花,即可上桌。这道白胡椒炖猪肚,做法简单,关键是前期猪肚要处理干净保证无异味,猪肚炖烂后酥软滑嫩,汤浓醇香,既能滋补,也是一道美味的家常炖汤。烹饪技巧:1、炖汤一定要用新鲜的猪肚,不宜贮存,随买随吃,这样才能做到鲜香又美味。

冬瓜汤最好喝的家常做法,能清热降火,补充水分,不放味精也鲜美

3、锅烧热,加入适量的食用油,把鸡蛋打到锅中,煎成荷包蛋,运气好,打到一个双黄蛋;4、鸡蛋煎到两面金黄,往锅中加入热水,倒入冬瓜片、蒜末和虾皮,大火煮开,煮开之后大火先煮3分钟,汤会变得奶白;5、汤色变白之后转小火炖煮3分钟,加少许食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,出锅;...

炖排骨汤,要记住“3放3不放”,肉嫩汤鲜,香而不腻,3碗不够喝

6、什么时候调味?炖肉时,千万不要过早放盐,不然肉不容易炖软烂。等排骨、莲藕等食材都炖熟了,再加入调味即可,更容易入味。加入食盐、鸡精、白胡椒粉,搅拌均匀后继续炖10分钟。一锅鲜美不油腻的莲藕排骨汤就做好了,肉嫩汤鲜,香而不腻,特别好喝,连喝3碗还嫌不够。