国庆假期,跟着营养专家边逛边吃
湖南:剁椒鱼头鱼头富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸,对心脑血管有益。剁椒则提供了丰富的维生素C和辣椒素,有助于促进食欲和消化。同时,辣椒素还具有抗氧化作用,可以增强身体的免疫力。剁椒鱼头的烹饪方式以蒸为主,能够较好地保留食材的营养成分,是湖南菜中营养与口味兼具的代表。韩卫坤/摄华南:白切鸡、柠檬鸭、...
脑子是个好东西
如果面对一条鱼,富商先吃腹部的肉,强盗会毫不留情的对着脖子抹一刀。如果先吃鱼头,那么强盗便会推断这是一位有家底且有品味的富商,会留下他的性命,进行勒索。剁椒鱼头是湘菜的代表菜色,以河鱼鱼头,辅以湖南特色剁辣椒,一同蒸熟即可。图片来源:??Thermomix吃鱼头当然是懂行的人,鱼头里有丰富的胶质,鱼脑也有...
最能吃辣的3个省会城市,都是妥妥的美食之都,排第1的实至名归
01.剁椒鱼头剁椒鱼头是盛名在外的一大湘菜,通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。做法不复杂,但吃起来肉质细嫩,肥而不腻,鲜辣适口。店铺推荐:坛宗剁椒鱼头、钰湘宴02.口味虾口味虾,又名麻辣小龙虾。都说长沙小龙虾天下第一,长沙人爱吃小龙虾,只能用“疯狂”来形容。口味虾...
湖南必点6道菜,绝对是湘菜之魂!保证你会回头再来!
红彤彤的剁椒,宛如烈焰燃烧,香菜绿意盎然,豆豉馥郁浓烈,葱花微辣挑逗,姜末金黄点缀,蒜蓉增添醇厚口感。当这些食材与胖头鱼的鱼头完美结合,那色、香、味、形,无一不令人拍案叫绝。每一口都是一次味蕾的狂欢,每一口都是一次心灵的洗礼。吃完鱼头,你还可以继续享受这道菜的点睛之笔——拌面条。将剩余的汤汁与剁辣椒...
湖南十大名面|米粉|面条|汤面|剁椒|牛肉粉|十大硬菜_网易订阅
剁椒鱼头面的主角当然是鱼头,鱼头的选择非常讲究,一般选用肉质鲜嫩、无腥气的胖头鱼或肥美草鱼。鱼头的烹饪方法也很有讲究,首先要用大火将鱼头两面煎至微黄,然后用剁椒、豆瓣酱、生姜、大蒜等佐料单独进行翻炒出香,放入鱼头,加入高汤,慢火炖煮。这样炖煮出来的鱼头,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,口感极佳。
推荐五道自己在家也能做的特色美食,做法简单,味道鲜美可口,大人...
6、将剩余的剁椒酱均匀地涂抹在鱼头表面并顺着锅边淋入一圈生抽增加鲜味(www.e993.com)2024年10月29日。7、倒入半罐啤酒盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮8分钟让鱼头充分吸收剁椒的香辣味以及啤酒的麦芽香。8、如果喜欢可以加入适量面条在鱼头快熟时放入锅中同煮2分钟即可出锅装盘享用这道不蒸也美味的剁椒鱼头。
真“湘”预警!群力这家巨好吃的「剁椒鱼头」,上桌先淋油、再喷火!
剁椒鱼头,要先浇油、再点火!CHIZAIHEIFAN这里有自己独特的吃鱼仪式,上桌要喊号子!当大鱼头到达饭桌C位之后,便会点燃吉祥之火,图个鸿运当头。如此声势浩大,到底有多好吃呢?选用水库的肥美的胖头鱼,个大肉厚,吃到嘴里每一口都鲜嫩肥美。鱼鳞干净、鱼鳃饱满,每一口肉质都十分饱满!
做辣椒酱,只放盐就错了,少了2味料,难怪味道不香,还容易变质
4、接下来需要我们准备一个玻璃瓶,这个瓶子一定要保证无水无油,把辣椒酱全部放进去,最后在最上方,还要均匀撒上一点食盐。这样把瓶子密封起来,然后静置腌制就可以了,差不多一周的时间,就可以拿出来吃了。做好的辣椒酱,大家不妨试试做一道剁椒鱼头,味道香得很,不比外面的差多少。现在马上天气要热了,肯定没胃口...
黄晓明为减肥只吃一根面条,曾因瘦身致健康受损,宁静拍桌子呵斥
时间一晃五年过去,第三次出任店长的黄晓明虽然在烹饪剁椒鱼头等菜色时不时尝试,还调侃自己可以吃下一整个鱼头,然而论到吃的时候却只是用筷子拨了一点点鱼肉,处处都显现出对于身材的在意。尤其是当清晨所有人都在愉快地吃面时,看着一旁的龚俊端着一大碗辣椒炒肉面虽然感慨量太多,却几乎全部收入腹中,黄晓明手中...
爱吃剁椒鱼头,其实不用蒸,试试这样做,只需几分钟就能搞定
盖上盖子先大火煮开之后转成中小火,再慢慢炖上8分钟左右就可以啦,留下的汤汁,我们还可以拌饭或者是拌面条都非常的香。你们学会了吗?这样做出来的剁椒鱼头真的很好吃,爱吃鱼头的朋友一定要吃手。我是小厨,一个有个性的小厨娘。(图片来源于网络,如有侵权,请联系我删除。)...