文史丨饮食界的“百变大咖”!大米到底有多少“马甲”?

最早的年糕有用糯米为原料,也有使用粳米的,制作方法也不止一种:可以先把米磨成粉,将米粉蒸熟后倒入石臼反复捣碎,直到其变成黏腻的大块,最后将大块年糕分割成小块长条形就可以食用了;另一种方法是先把糯米蒸熟,再把热米饭倒进石臼捣成糊状,最后也是分割成条形,就成为我们通常看到的年糕。朝鲜、韩国称之为打糕,而...

武汉严老幺烧麦对面开了个四层楼的严老幺酒家,怎么回事?

烧麦也加了蒸笼,取餐效率高多了。豆皮以前两口锅分开出炉,一锅起锅,另一锅刚好铺糯米。现在增加了几个蒸糯米铺卤料的师傅,两口锅同时出炉,出餐稍微快些,但还是排队。我问店员,怎么不加几口锅?他回答,豆皮是高难度早点,锅好加,手艺过硬的豆皮师傅难找啊。除了环境大幅度升级,严老幺酒家配了不少服务员。

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

在潮汕方言里,“胀”有“装满”的意思,这道猪肠胀糯米就是将糯米装进猪肠衣里做成的。猪肠胀糯米的制作工序很繁琐,首先要挑选大肠头下面的一段直肠,把猪肠彻底洗净,然后装进糯米、五花肉、香菇、虾米和花生等馅料至七八成满。在煮熟之后,糯米就会膨胀起来变得圆滚滚,看起来很像猪肠子。吃猪肠胀糯米,一定要蘸...

潮汕这个地方原来这么多美食,很多你根本没吃过!

放在长盘上的薄薄的肠粉淋上“葱珠LA”配上一碗菜汤也可以单点他们的白粿哈~猪肠涨糯米有人说:当糥米爱上大肠就成了洪阳的猪肠胀糯米那就不能不说开了快40年的洪阳老电影院猪肠胀糯米(方春亮)热热刚出锅一定要沾些黑糖酱一点猪肠腥都没有糯米香、甜酱汁、猪肠香完美~人多的话可...

糖尿病患者如何正确看待四种“升糖大户”食物?

1.可以多加一些蔬菜、虾仁、鸡蛋等配菜,或者单独点一份蔬菜,或者来一杯无糖豆浆。2.先吃其他食物,然后再吃肠粉。3.把肠粉和酱汁分开装,吃的时候蘸酱汁吃,可以减少酱汁中糖盐的摄入。糯米鸡:不建议吃糯米鸡的主要材料是糯米,蒸熟煮熟的糯米几乎是升血糖最猛烈的食材,而在制作过程中,腌制鸡肉时还会加...

“食”力出圈!柳州荣登“五一”小众美食目的地榜首

卷粉本是肠粉的别称,但在广西各地都逐渐发展出了自己的特色(www.e993.com)2024年11月12日。不同于广东肠粉,柳州人在卷粉里加入喜欢的馅料,配上特色酱汁,一蒸一卷,现吃现做,丰富实在的馅料既美味又饱腹。五色糯米饭壮家人常会制作五色糯米饭来招待朋友。糯米饭颗粒分明,软糯香甜草药香和米香交融十分诱人。因制作的染料从纯天然植物中提取,...

半年血糖从16降到5.5,3个降糖习惯值得学习

案例中的李阿姨之所以半年时间就能把血糖控制得稳稳的,改变饮食模式是其中一个非常重要的因素。下面4中食物升糖指数很高,尽量少吃,对稳定血糖有帮助。1、糯米鸡糯米鸡的升糖指数高达106!是可以和葡萄糖媲美的食物,其是由蒸熟的糯米包裹着鸡肉,糯米本身是个高升糖指数的食物,而鸡肉也需要经过糖等调味料腌制,建议...

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潮汕特色饼之一:腐乳饼,记得有小伙伴在后台问,去哪里买这个吃?在糖铺就有的,一口下去咸甜味的,不建议吃多,会腻,但久久吃一次很好粗!??听说现在糯米饭需要排队!排队的糯米饭还是以前的味道吗?在解放路总共有3-4家糯米饭,在富岭也有一家,除了不变的味道,还有那超多馅料让人欲罢不能。

假期最后一天这么玩,收心又“收胃”!

隐藏在群立街居民区的早餐店,店名就叫“猪红汤肠粉”,没有精心设计的招牌和装潢,但那份香气仍然唤醒了一代代的韶关人。肠粉也是吃一口就会爱上的单品,入口好滑。怕不够吃还可以加蛋加油条,太赞了!地址:武江区群立街116号同发肠粉一家“老字号”肠粉店就开在韶关市第一中学附近,相信不少从韶关市第...

做肠粉选普通米粉还是糯米粉你选对了吗,这样选好吃不腻又软嫩

藠(jiào)头虽用来做泡菜,但它的颜值可不低噢今天14:34美食食材泡菜2024年南皮县家政服务职业技能比赛圆满结束今天18:35家政2024年10月27日涨停板早知道:七大利好有望发酵10月27日20:52涨停板三季报高端旗舰手机怎么选?我推荐这四款各方面无短板今天09:00手机评测旗舰手机红豆股份三季报发布,服装主...