炖牛肉切忌焯水,记好2个妙招,不用高压锅也能快速软烂,特入味

4、接着往里面添水,在这里要记住一点,要想牛肉炖出来软烂,不会发柴,并且可以缩短炖的时间的话,一定不要用凉水炖,必须要用开水来炖,开水炖出来才会更软烂不塞牙,这是第2个妙招。5、添上足够量的开水后,再往里面放几片山楂,既可以增香解腻,又能够促进牛肉的软烂,接下来盖上盖子开始炖。大火烧开后,再改...

炖牛肉时,怎么炖才可以鲜嫩不硬?掌握5个技巧,肉嫩味鲜还不腥

一、牛肉不要直接焯水,不然做出来腥味重不好吃。记得先将牛肉放进冷水里浸泡半个小时左右,再换水清洗几遍,去掉大部分血水了再焯水,否则前面没处理好,后面用再多香料都压不住腥气。二、焯水时牛肉要冷水下锅,焯水后要用温水清洗。若热水下锅,或者用冷水清洗焯水后的牛肉,都会使牛肉急剧紧缩,后面再炖多久都会发...

炖牛肉时,切记别放两种调料,很多人都不懂,难怪牛肉又老又柴

第二步:把准备的所有香料清洗干净后放入锅中,同时把各种调料和适量的水全部放入锅中,大火将它们煮开后继续煮5分钟,然后再把牛腱子放入锅中,改中小火炖1小时左右,直到牛腱子能用筷子轻松插进入就可以了。如果家里有高压锅的,可以用高压锅炖牛肉,只需要压30分钟就可以了。第三步:等牛腱子炖好后立即关火,此时...

牛肉炖多长时间最好?炖牛肉秘诀揭秘

浸泡与焯水:在炖牛肉之前,最好先将牛肉浸泡一段时间以去除血水和腥味。然后再进行焯水处理,这样可以进一步去除血水和杂质,让炖出来的牛肉更加清爽可口。火候控制:在炖牛肉的过程中啊,火候的控制也是非常关键的。一开始可以用大火来快速将牛肉煮至变色,然后转小火慢慢炖煮。这样可以保证牛肉充分吸收汤汁的味道,变得更...

支原体肺炎、甲流好转,如何做好身体的“善后”工作?

材料:白萝卜450克、牛肉100克、大葱15克、姜片少许、料酒10克,盐4克、八角3克做法:牛腩切块焯水后洗净,白萝卜切滚刀块,葱挽结、姜拍松;锅内热油,七分热后放入葱姜煸出香味后,下入牛腩,炒至变色后,依次调入料酒、老抽、糖,煸炒上色;往锅内放适量的水,烧开后炖二小时(高压锅25分钟)后,加入萝卜,调入适量...

炖牛肉,多放点这东西,软烂入味不塞牙,不用高压锅时间节省一半

牛肉的做法有很多种,但是最适合冬天的吃法,应该就是炖一锅热腾腾的牛肉汤了,一碗下肚,美味营养,驱寒暖身还暖胃(www.e993.com)2024年12月19日。3/4炖牛肉虽然做法简单还好吃,但是做饭的朋友都清楚,牛肉炖起来的太麻烦了,特别难熟,如果没有高压锅,需要炖三四个小时,牛肉才会软烂入味,好吃不塞牙。对于一些上班族来说,平时根本没有足够的...

炖牛肉,多加一点它,高压锅都可以省了,炖出来的牛肉又软又烂

第四步:然后加入番茄酱、冰糖,翻炒至冰糖融化,倒入适量的生抽煸炒均匀,然后放入土豆和胡萝卜炒匀,倒入适量的热水没过牛肉。第五步:将牛肉转到炖锅中,加入适量陈皮,适量食盐调味,炖到能用叉子轻松扎透牛肉,开大火收一下汁,就可以出锅享用了。小贴士:炖牛肉的时候,多加一点陈皮会加快牛肉的软烂,还能去腥。因...

炖牛肉别用高压锅, 教你一招, 牛肉软烂入味, 一点也不塞牙

今天呢,小编就和大家分享炖牛肉快速省时还软烂入味不塞牙的做法,感兴趣的朋友可以看一下,炖牛肉别用高压锅,教你一招,牛肉软烂入味,一点也不塞牙。家常炖牛肉所需食材:牛肉、料酒、葱、姜、干辣椒、干山楂片、八角、清水、热水、食盐步骤一:牛肉按照纹路切成块,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水备用。

炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味

4、令起锅烧热,放入冰糖用小火炒出糖色,然后将牛肉、水、香料包一同下入锅中,大火烧开以后,放老抽提色,加盐调味,改小火慢炖1小时,期间可以加入两小块山楂,能使牛肉炖的更加烘烂。炖好的牛肉关火焖1小时,更香嫩入味。技术总结1、炖牛肉时放几克“它”,指的就是陈皮,我们发现所有的炖牛肉中都会加...

炖牛肉时加点“它”,就算不用高压锅,炖好的牛肉也能软烂入味

首先准备适量的牛腩和牛腱子肉,将其切切干净之后切成块,然后放在清水里面浸泡半个小时,浸泡的时候可以往里面添加适量的食用盐,这样不仅杀菌消毒,而且还可以浸泡出里面的血水,让炖出来的牛肉更加好吃一些。然后把浸泡过的牛肉放在锅里面焯水5分钟,焯水的时候要放一些生姜片和葱段,这是用来去腥的,时间不能太短,但是...