提升白酒品质用酿酒设备二次蒸馏,酿酒老师傅都是这样做的!
2018年12月26日 - 上游新闻
1、用传统酿酒设备蒸酒时火烧得太大,将酒糟烧糊了,从而导致酿出来的酒有糊锅味。(建议使用唐三镜酿酒设备蒸汽加热不糊锅)2、因操作不当而导致酒醅酸味太重,蒸馏出来的中低度白酒酸味重。3、中低度酒升度或者想让我们酿出来的酒口感更醇正。4、其他邪杂味比如糟味、白酒浑浊……对很多酿酒新人来说,因对...
详情
贮藏、调味对酿酒设备酿的小曲固态白酒口感的影响
2021年5月28日 - 网易
2、酯香调味酒:采用发酵期比较长,一般3~6个月的酒醅,蒸馏而得,酒精度在50%vol以上,经一年以上贮存,用做调味可提高基础酒的后味、糟香味和陈味。3、尾酒调味酒:选用发酵正常、酒精度在15%~20%vol左右的尾酒,收集蒸馏后使酒精度在55%vol以上,贮存1年以上,作为尾酒调味酒。尾酒调味酒可提高基础酒的后...
详情
白酒中怎么会有铁锈呢?
2019年12月17日 - 上游新闻
1、使用传统酿酒设备以前的酿酒用的是传统酿酒设备也就是天锅地锅,这里的锅是指铁锅。传统酿酒师傅大部分都有天锅地锅小型烧酒设备酿酒,即下面一个铁锅装酒醅,中间木甑,上面再加一个铁锅装上水做冷却水。而铁锅容易生锈,在用小型烧酒设备蒸粮或蒸酒过程中,铁锈进入白酒中。2、铁锅炉现在都有地方用铁锅炉蒸酒,...
详情
几分钟就可以了解唐三镜,戳进来看看吧!
2018年3月15日 - 网易
答:不同型号不同容量的设备蒸酒时间不一样,比如:100型外喷设备每一锅要蒸4个小时左右,而100型高效节能设备只需要2—3个小时,如果这几天有空的话可以亲自去公司看看,我们有专业的老师现场为你详细介绍。8.担心做出来的酒质量不行答:含确实质量直接关系到销量赚钱多少,说明老板你是个非常有生意头脑的人,...
详情