这种防腐剂将被禁用?真相来了

常见的食品防腐剂中,苯甲酸钠、丙酸钙和山梨酸钾等通常需要在酸性环境下才能发挥最大作用,而脱氢乙酸钠在不同环境中都能更方便地应用。中国农业大学食品科学与营养工程学院范志红教授接受记者采访时介绍说,脱氢乙酸钠能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变,且抑菌效率高,因此被广泛运用在食品领域里的预包装糕点、面...

烘培食品中这种常见防腐剂将被禁,桃李面包急忙划清界限

比如烘焙品牌豪士食品在9月新品发布会上推出6款宣称“0防腐剂”新品,并宣布旗下产品“已实现全面去脱氢乙酸钠”。良品铺子也在9月的业绩交流会中,提到2024年的产品研发方向强调减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂,在上半年上新的产品中,就包括使用天然蔗糖发酵物、乳清发酵物替代防腐剂的60天中保面包等等。

8批次食品抽检不合格家得乐提拉米苏防腐剂超标

生活报讯(记者王悦)3日,记者从省市场监管局获悉,原黑龙江省食品药品监督管理局组织对肉制品、速冻食品、薯类和膨化食品、糕点、食用农产品等5大类食品共511批次样品进行了监督抽检。其中,远霞卤鸡爪、哈尔香哈尔滨风味红肠等8批次样品不合格。本次抽检的不合格食品中,庆安县状元府生鲜综合超市销售的标称哈尔滨市道里...

面包防腐剂脱氢乙酸钠被禁用,进一步守护食品安全

究其原因是新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2024)将自2025年2月8日起实施,目前进入倒计时阶段。依照新国标,脱氢乙酸钠将在面包、糕点等7类产品中禁用。过去脱氢乙酸钠主要是作为一种防腐剂被广泛使用,因为它能较好地抑制细菌、霉菌和酵母菌,避免霉变,同时价格低廉,适用范围也比其他防腐剂宽泛...

罐头食品防腐剂多?没有营养?是时候说清楚了

罐头食品添加很多防腐剂?什么是罐头食品?根据《食品安全国家标准罐头食品》(GB7098-2015)中的定义,罐头食品是指以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经预处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的无菌罐装食品。它通常采用金属罐或玻璃瓶作为包装,通过加热杀菌和密封来防止微生物生长和食品氧化,从而实...

食品添加剂“脱氢乙酸钠”明年禁用 面包防腐剂替代品陆续上线

面包防腐剂替代品陆续上线10月8日，东城区一超市内售卖的一款点心，配料表中有脱氢乙酸钠(www.e993.com)2024年11月9日。新京报首席记者郭铁摄一种在面包、糕点中使用20余年的食品防腐剂脱氢乙酸钠近期被推到风口浪尖。不少短视频博主甚至将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”，引起部分消费者担忧。究其原因是新版《食品安全国家...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

“面包等烘焙食品里加了防腐剂‘脱氢乙酸钠’,就成了‘毒面包’,长期吃,会吃坏肝肾功能”最近,在某视频平台上防腐剂“脱氢乙酸钠”非常火,有博主说经常吃含有“脱氢乙酸钠”的食物,会吃坏肝肾。还有网友拍摄了“蚂蚁吃月饼死亡”视频,说“脱氢乙酸钠”是导致蚂蚁死亡的“真凶”。

面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议:禁用在即,替代品陆续上线

一种在面包、糕点中使用20余年的食品防腐剂脱氢乙酸钠近期被推到风口浪尖。不少短视频博主甚至将含有这一成分的产品称为“毒面包”“夺命面包”，引起部分消费者担忧。究其原因是新版《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）将自2025年2月8日实施，目前进入倒计时阶段。依照新国标，脱氢乙酸钠将在...

使用20余年的面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议,含有这一成分的...

使用20余年的面包防腐剂“脱氢乙酸钠”再引热议,含有这一成分的产品甚至被称为“毒面包”“夺命面包”?...2024-10-1009:20:46新京报北京举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败新京报249.4万粉丝好新闻,无止境00:05铁路南京站通报:一...

“夺命面包”里的这种防腐剂,究竟有多毒?

食品添加剂的使用,往往是一种利弊权衡,“两权相害取其轻”。一种防腐剂在批准之前,需要经过详尽的毒理学评价程序,包括急性、慢性和遗传毒性评价程序,为的就是确保其在合理使用范围内对人体的安全性。拿以亚硝酸盐为例,尽管人们早已知晓其毒性,但由于肉类若不加防腐剂,则可能产生致命的肉毒素,因此亚硝酸盐被沿用...