猪皮冻遇热不化,韧性十足,咋回事?内行人:可能是加了胶!
实际上这主要是和皮冻的做法有关,一般市场上的皮冻,因为加了明胶,所以不需要长时间熬制猪皮,就可以成冻。而家里做的皮冻,因为没有加明胶,所以需要长时间大火熬制猪皮,只有这样猪皮中的胶原蛋白才会析出道水中,当水中的胶原蛋白含量较高的时候,皮冻就比较容易凝结了。而猪皮冻颜色浑浊发白,和熬制猪皮冻,以及猪...
猪皮不要再扔了,教你5种家常猪皮冻的做法,Q弹细嫩无腥味
1:准备好食材,将猪皮放入锅中,加凉水没过猪皮,放入葱,姜,倒入料酒,开中火将猪皮焯水去腥,煮开后三分钟将猪皮捞出2:刮去猪皮内部多余的油脂,去除油脂后将猪皮改刀切丝再次倒入料酒,放少许小苏打,将猪皮用手抓洗揉搓再次去除一下猪皮的腥味,然后用清水冲洗干净3:将洗干净的猪皮放入一个大点的容器中倒入三倍...
美国媳妇第一次做猪皮冻,女儿吃嘴里直呼太神奇了!
美国媳妇第一次做猪皮冻,女儿吃嘴里直呼太神奇了!大厨教你做盱眙泡菜小龙虾,香味浓郁做法简单,好吃又实惠川菜非遗传承人陈天福:食材是食材菜是菜白松露配雪花鸡淖也算川菜朱立伦宣布访美盼蓝营对外关系稳健发展让人流口水的蛤蜊炒鸡,蛤蜊被鸡肉的油脂包裹,鸡肉也吸饱了蛤蜊的汤汁全国生态日在港启动深...
农村74岁二舅教你做家常猪皮冻,步骤简单,一学就会
农村74岁二舅教你做家常猪皮冻,步骤简单,一学就会“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuser...
教你在家做猪皮冻,外观晶莹剔透,口感筋道爽滑,方法简单零失败
教你在家做猪皮冻,外观晶莹剔透,口感筋道爽滑,方法简单零失败“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
6元买了1斤猪皮,媳妇把它做成猪皮冻,凉拌一盘吃着还是很美味的
2020-04-2709:48:1905:050来自河南6元买了1斤猪皮,媳妇把它做成猪皮冻,凉拌一盘吃着还是很美味的农村农民媳妇做饭猪皮冻公婆家庭生活大庆在农村专注于农村原创视频的拍摄
吃面就服这小伙,配熬4小时猪皮冻 ,吃大葱配蒜大口扒面,真过瘾
吃面就服这小伙,配熬4小时猪皮冻,吃大葱配蒜大口扒面,真过瘾“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandposted...
熬猪皮冻时,焯水后直接煮大错特错了,多加1步,晶莹剔透没腥味
熬猪皮冻时,焯水后直接煮大错特错了,多加1步,晶莹剔透没腥味“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
熬猪皮冻时,万万不要直接熬,学会3个技巧,皮冻Q弹爽滑无腥味
熬猪皮冻时,万万不要直接熬,学会3个技巧,皮冻Q弹爽滑无腥味粤语报道|外交部驻港特派员会见美国驻港总领事加沙战火尚未平息,抵制以色列参赛的浪潮,蔓延到法国政坛复仇在即中东等待“靴子落地”以伊以哈逐步形成“安全死结”美军自查报告出炉,跟解放军打仗会输,驻日大使叫嚣“饿死中国”探访乌兹别克斯坦上合组织...