普洱茶寿司做法大全,探索美味新境界:普洱茶寿司的五种独特做法大全!

鸡腿、片、葱、八角、香叶、盐、生抽、老抽、普洱茶叶做法:1.鸡腿用刀背拍松,切片,葱切;2.锅中加入适量油,烧热后放入葱爆炒;3.放入鸡腿煎至两面金黄;4.加入适量生抽、老抽、普洱茶叶翻炒均匀;5.倒入适量热水,加入八角、香叶,小火焖煮约20分;6.加入盐调味,煮至汁浓稠即可。三、普洱...

过年买鱼,懂行的人专挑这5种鱼,便宜又好吃,鱼贩都夸你是行家

1.将新鲜鲈鱼处理干净,将鱼身两侧划几刀,便于入味,加葱、姜、料酒涂抹均匀,腌制入味。2.盘子内放几片姜,将鲈鱼放在盘子内,放在蒸锅上,大火蒸8-10分钟,至鱼肉熟烂。3.出锅后取下葱姜,倒掉蒸出的汤汁,淋上蒸鱼豉鱼,放上新的葱、姜丝、干红辣椒丝,浇上热油,即可享用。过年买鱼,选择这5种鱼品,...

武汉最“内卷”餐厅!以茅台灌香肠,创100道河鱼做法

黄贡椒蒸甲鱼端上来的时候,一时间都看不出来和鱼有关。黄贡椒蒸甲鱼甲鱼藏在一层厚厚的黄贡椒下边,甜、辣、脆的黄贡椒是中国十大名椒之一,用它蒸甲鱼吃起来油腻感没有那么重,肉质吃起来更鲜嫩了,建议武汉人吃席的时候甲鱼这道菜都换成这个做法!全场最“翘皮”的鱼上来了,脆皮醋汁飞鱼。脆皮醋汁飞...

鱼头汤的做法大全 推荐6种去鱼腥味的技巧

1、如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。3、此外,如果家中没有生姜,...

5种最美味的酸菜鱼火锅做法大全

做法:1.番茄切成片,草鱼批成大片,上浆,焯沸水。2.泡青菜切片用熟猪油煸香,装入沙锅,加入浓白汤、番茄片、野山椒烧沸,用精盐、鸡精、味精调味后铺上草鱼片,上面撒上蒜泥、葱花、姜末,淋上加热的红油,撒上胡椒粉即可。蜀浓湘正宗四川泡菜老坛酸菜泡青菜500g*3袋酸菜鱼的酸菜...

番茄鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等,10种鱼类美味的做法大全

酸菜鱼调料包1包生姜数片蒜半个花椒、干辣椒若干(按自己口味定夺)香菜1小把调料:盐、糖、花椒粉做法黑鱼斩杀洗净,我用的是3斤的黑鱼,最后放入我家保温砂锅刚好(www.e993.com)2024年11月19日。将鱼分解:将黑鱼厚身部分的鱼肉斜片成片(我尽量会把鱼片片薄,之后会更入味);剔出鱼头、鱼尾、鱼排(鱼排切段)等作为后面做鱼汤时候的...

爱吃鱼摆摆的看过来!36种鱼的做法 好吃停不下来![色]

原标题:爱吃鱼摆摆的看过来!36种鱼的做法好吃停不下来![色]鱼的营养丰富,食之味美,36种做鱼的方法,绝对让你忘不了这...

四五十种做法!没有一条大黄鱼能从温州人的宴席上全身而退!

吉利黄鱼、松鼠黄鱼、竹荪黄鱼、冲浪黄鱼、三丝鱼卷、蔷薇黄鱼、番茄黄鱼、葱椒黄鱼、黄鱼冻、海参黄鱼、响铃黄鱼、黄鱼狮子头……品鉴会现场,陈列着46道黄鱼菜肴,做法各式各样,让现场嘉宾们大饱眼福,纷纷拍照记录。蜂巢黄鱼黄鱼冻蒜汁大黄鱼竹荪黄鱼

酸菜鱼最正宗的“川味”做法,牢记2步,鱼肉嫩滑,味道酸爽香辣

第一步：把鱼处理好，然后放在案板上涂抹上食用盐轻轻拍打进行按摩，让鱼肉变得更松弛。然后一只手按压鱼肉把它固定住，另一只手拿刀平行将鱼肉切成两半，把切下来的鱼肉片成薄片，去掉鱼皮放入盆中，加入葱姜蒜末，料酒，麻辣鲜，放入少量的淀粉用手抓匀，腌制15分钟左右。第二步：把酸菜取出来了，清洗一遍，然后...

研究了十几本菜谱,我终于找到了鱼香肉丝的最佳做法!

因为四川人民做鱼习惯用泡二荆条、姜蒜、糖醋来调味,久而久之,就把这个复合的味道和鱼绑定在了一起,后来用同样的调味料来做别的食材,就好像也能尝出鱼的味道,于是形成了“鱼香味”这个经典的川菜味型。背后的原理是味觉的记忆与联想。除了肉丝,鱼香味型做茄子、豆腐、杏鲍菇也都很合适。