四十多款特色面食,做法简单,味道香浓,总有一款属于你

羊肉面1.做羊肉臊子特别简单,直接将新鲜的羊肉切成块,放入清水锅中,加入生姜块、红葱段、干辣椒、干花椒、香叶、桂皮、去籽的草果、地椒叶。红葱和地椒叶为陕北特有香料,增香去膻的关键就靠着二味,烧开的羊肉,一定要打去上面的浮沫,最后的关键就是给一些粗盐,没有粗盐可以用泡菜盐,如果用袋装的细盐就做不...

在陕西,要吃一辈子的面

裤带面臊子面软面扯面捞面荞面炒面烩面饸烙面油泼面蘸水面大刀面摆汤面疙瘩面龙须面酸汤面腊八面梆梆面剪刀面箸头面浆水面面面面……biangbiang面有着最大的个头,最多的笔画,最大的碗。也最大限度地,填满了对「饱足」的定义。油泼面的精髓,在于最后一道工序:滚油现泼。锅里热油"呲啦"一声,辣...

山东十大名面

烹调羊肉汤时,将原羊汤、原羊肉(切好的肉片)提前置于大锅,加酱油、葱蒜姜等佐料进行烹调制作。吃时再加香油、香醋,并加香菜或韭黄借味,并衬青头。好的羊肉汤,清澈透底,汤肉分明,清香扑鼻,深受顾客欢迎。当地有俗语:“吃了涛雒羊肉面,甭再围着天下转”。大肉手擀面,滕州名面之一,其大肉,指的就是铁锅锅中酱...

炝锅羊肉手擀面的做法

做法分解1:面粉的量根据吃饭人数而定,少量多次加水,搅成均匀的面絮做法分解2:揉成面团,醒面十分钟再次揉面,重复两三次,这样能让面团更细腻,做出来的面条也更筋道做法分解3:趁着醒面的工夫,开始炝锅炒羊肉,先切适量羊油煸炒出油做法分解4:炒出油后,把切好的羊肉放进去爆炒至变色做法分解5:放入切好的葱...

农家女孩做炝锅肉丝面成特色美食,食客络绎不绝,汤汁都不剩

炝锅羊肉面的做法是先在锅内倒入适量的油,再加入羊肉丝翻炒,待快熟的时候再加入葱、姜、豆芽等材料和蔬菜炒熟,然后加入高汤烧开。烧开之后,再慢慢地将杂面条下入锅内,最后再加入一些经过霜打后的红薯叶,或者一些晒干的芝麻叶,一大锅羊肉杂面条就算大功告成了。这一锅可盛十多碗杂面条,可满足2桌客人同时食...

没有一只羊可以活着离开榆林

午餐可以吃炖羊肉(www.e993.com)2024年11月7日。比起北京的红焖羊肉和羊蝎子，榆林人炖羊肉的做法相当简单：新鲜羊肉连骨剁块，冷水下锅，大火烧开后除去表面的血沫，转至中火焖炖。此时开始下调料，一共就六味——红葱、姜片、地椒、花椒、辣椒和盐，其他的香辛料基本不用。大锅文火慢炖两个半小时后，一块块肥瘦相间的羊肉在鲜美的汤汁...