海南周刊丨晒干琼味最家乡
过去米粮不足,海南以地瓜干入粥饭常见。家住儋州市那大镇的王春平记得,儿时几乎家家户户都会晒地瓜干,需要时就取出,放米中煮粥。也有人家会把碾米时产生的碎米粒炒干,用碎米煮一锅粥,放入一些小鱼干、小虾干,便是一顿美味的“海鲜粥”。资料图:地瓜干。晒干果蔬,看似平凡,却蕴含着不寻常。做法不复杂,但...
小鱼干最好吃的做法,开胃下饭做法简单,还没出锅就流口水了
首先,我们需要选择新鲜的小鱼,最好是清洁的淡水鱼,比如鲫鱼、鲤鱼等,这样做出来的小鱼干味道更佳。将小鱼洗净后,沥干水分备用。在我家乡,制作小鱼干的传统方法是晾晒和烘烤相结合。将洗净的小鱼均匀地摊放在晒盘上,然后放置在阳光充足的地方,让它们自然晾干。这个过程需要耐心等待,但晒干后的小鱼更加香脆可口。当然...
小鱼干怎么做好吃?试一试这种做法,香辣过瘾,连骨头都特别酥软
步骤一:把小鱼干放入盆中,放入1勺盐和一勺白醋,添上温水,浸泡2个小时,把鱼干泡软。步骤二:鱼干泡软后清洗几片,捞出来把水分控干备用。步骤三:把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘,同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。步骤四:锅中放入稍微多一点的油烧热,放入沥干水分的鱼干...
香辣小鱼干想要好吃有技巧,要不腥还要入味,方法简单,一看就会
烹饪方法:1、起锅,大火把锅烧热,加入50克食用油,油热后改小火,把姜末和小鱼干一起倒入锅内,用最小火把小鱼干煎一下,把小鱼干的水分煎出来,把小鱼干煎香。2、小鱼干下锅后全程用小火,并要多观察小鱼干的状态,在不把小鱼干煎糊的情况下把小鱼干煎香,整个过程我大概用了3分钟。3、改大火,接着...
超市里1块钱的鱼干,吃了对身体有害吗?看了这4点就明白
1.小鱼干是什么鱼做的小鱼干并非由某些鱼苗制成,其原材料大多为鳀鱼和银鱼,这是两种体型很小的鱼类。过去渔船出行捕捞时,偶尔会带起一大群这类小鱼,于是渔民们就将它们晒干或直接油炸,撒上盐分和胡椒后食用,干脆可口。这种做法便一直流传至今。这种小鱼在食用时无需去除头部和内脏,由于处在食物链的底层,其本身...
今天做点超级下饭的香辣小鱼干,做法简单,香辣美味,超下饭
做法:1、准备下配菜,洋葱切小丁;线椒、干红辣椒斜刀切圈;2、起锅烧油,倒入洗净的小鱼干,小火煸炒,炒至小鱼干酥脆盛出备用;3、锅留余油,倒入洋葱丁和花椒,炒出香味;4、倒入干红辣椒和线椒,翻炒均匀;5、倒入小鱼干和花生米,翻炒一下,然后调下味,加入一勺生抽、一茶匙料酒、一茶匙白糖、适量盐翻炒...
大厨教“麻辣小鱼干”家常做法,卤菜店麻辣鱼干配方,操作还简单
大厨教“麻辣小鱼干”家常做法,卤菜店麻辣鱼干配方,操作还简单“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
教你14种西葫芦的做法大全,一学就会,你一定要试试,特下饭!
小鱼干;韩式大酱;香菇两枚;牛肉;嫩西葫芦一根;豆腐一块;洋葱一个;尖椒两个;辣椒末;牛骨头高汤一碗做法锅烧热,不放油,下小干鱼炒出香味,然后下入骨头汤烧开把所有的蔬菜切片,豆腐也切片大酱中在碗里加水搅匀后倒入锅中煮一会,下牛肉片,煮几分钟,肉熟即可,不要煮得时间太长,否则肉会老...
乐东望楼港:小鱼干“晒”出大幸福
乐东黎族自治县相关领导也对望楼港依托自身优势,扬长避短,以工补渔,延长做足产业链的做法表示肯定。他们表示,望楼港的产业链还在不断延伸,下一步还要进一步做足“渔文章”,搞活“渔文化”。“路子走对了,小鱼干也能‘晒’出大幸福。”吴仁德向记者透露,尽管疫情给当地经济带来一定影响,但“望楼港海产”已经是...
白萝卜的6种做法教给您,隔三差五换着花样给家人做,营养又美味
小鱼干炒萝卜丝的做法食材准备:小鱼干适量,白萝卜一根,青辣椒两个,红辣椒一个,大头蒜一瓣,盐适量,蚝油半勺,生抽一勺,鸡精适量,料酒一勺Step1:小鱼干一刀下去分为两段,萝卜去皮洗净之后切丝,切好的萝卜丝用盐抓拌一会儿,这样萝卜口感会更脆爽。辣椒洗净滚刀切开,大头蒜拍扁去皮。