安徽十大家常菜,哪一道最让你欲罢不能?
十、徽式腊肉:腌制烟熏,醇厚味道冬日佳徽式腊肉,以其独特的腌制和烟熏工艺,味道醇厚,是冬季家常菜中的佳品。制作徽式腊肉,需要选用优质的猪肉,用盐、花椒等调料腌制数天后,再挂在通风处风干。风干后的腊肉,再经过烟熏处理,使肉质更加醇厚美味。烹饪徽式腊肉,可以蒸、煮、炒等多种方式。蒸制的腊肉,肉质鲜嫩,...
26款好吃家常菜推荐,鲜香又下饭,老少皆宜好吃不够,值得尝试
材料:腊肉100克、莴笋半根、干辣椒10个、姜3片、蒜1根、植物油10克、食盐半茶匙做法1.腊肉刮掉脏污用温水清洗干净,上笼屉蒸15分钟,晾凉后切成薄片2.莴苣打掉皮洗净切片,撒入精盐腌渍10分钟,红尖椒择洗干净后切成长段,生姜切片,蒜切段3.锅里倒入油,放入红椒、生姜,大火爆香4.倒入切好的腊肉片...
南昌的十大家常菜及做法
一、藜蒿炒腊肉食材:藜蒿、腊肉、干辣椒、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒。做法:藜蒿洗净切段,腊肉切片,干辣椒切段,大蒜、生姜切末。锅中放少许油,放入腊肉煸炒出油,盛出备用。锅中再加入适量油,放入干辣椒、蒜末、姜末炒香。加入藜蒿翻炒至断生,放入腊肉继续翻炒。加入适量盐、生抽、料酒调味,翻炒均匀...
几道家常菜,美味营养,做法简单回味无穷,好吃又下饭
食材:蒜苗一把、腊肉一块、食用油、食用盐、料酒、水、鸡精、剁椒做法:1、先把蒜苗洗干净后切成段,并且把腊肉切成薄薄的片状,起锅热油,油温烧至7成热油,然后转小火,把腊肉片倒下去,把腊肉里面的油稍微炒出来,腊肉的肥肉会变的有些透明,捞出来沥干油备用。2、锅里剩下的油可以用来炒蒜苗,炒的时候加...
馋人的家常菜做法,简单好学,解馋又下饭!
做法1.竹笋切段,进热水中焯烫一分钟,捞出备用。2.腊肉/腊肠切好,热锅凉油,中火。进腊肉/腊肠翻炒。然后放葱段,姜末,竹笋。继续翻炒。3.一分钟后,放糖、盐。起锅。小贴士:肠胃不好的人不要多吃老笋,吃笋呢,最好是吃嫩笋。茄汁鸡翅...
贵州有一种家常菜,味道那是酸甜可口,非常的美味
做法:剥回来的青菜先用水清洗干净(www.e993.com)2024年10月19日。一定要把它的泥土或者是虫子之类的全部洗干净。洗干净的青菜我们用刀把它切成5厘米左右的小段烧上一锅水,等水烧开之后放入切好的青菜焯水,等青菜的颜色变成深绿色之后,将蒸锅菜连同水一起倒进桶里面。再烧一锅水,这次的水不宜过多,大约煮菜的时候的1/3左右即可。水...
元旦到了,分享5道适合宴客的家常菜,简单好做,绝对拿得出手
第一道:萝卜蒸腊肉时间过得真快,转眼到了腊肉飘香的季节,天气好的时候,左邻右舍都开始晒腊肉,每当看见这些腊肉就知道要准备年货了。蒸腊肉是最能体现原汁原味的做法,再加一些萝卜片,肉质油而不腻。具体做法:1.准备食材:白萝卜半根、腊肉1块、大蒜半个、香油适量、米醋适量2.萝卜去皮切片,腊肉浸泡1-2小时...
年过完了,剩下的腊味怎么吃?分享5种家常做法,简单好做
做法:1、把腊肉侵泡5小时洗净,用蒸锅蒸熟,捞起凉透切成2厘米长的段2、把莴笋去皮切成2厘米长的段,辣皮子泡泡切段、葱姜切末,青辣椒切块3、热锅,下腊肉翻炒出油,下大蒜末、辣皮子炒出香味,下莴笋翻炒均匀4、加少许盐和头道酱油翻炒均匀,加锅盖小火焖5分钟,加青辣椒、鸡精翻炒2分钟即可...
家常菜谱大全,35道美食分享,香气扑鼻,口感绵密,记忆中味道
做法1,先将广式腊肠“整根”上锅蒸熟,蒸熟再炒口感没那么硬蒸腊肠时间可以准备其它菜,而后将菜切好准备好。2,热油下蒜片爆香。3,先下白玉菇翻炒,白玉菇油炒炒会更鲜美,再下秋葵翻炒片刻。4,下切好的腊肠炒炒。5,加适量盐和生抽调味,待入味后起锅装盘即可。
来郴州,不能错过这些“网红”
大奎上蒸土腊肉湖南郴州市的五盖山镇(原来的大奎上乡)平均海拔八百米以上,昼夜温差大,是典型的山区乡镇,深秋多雾,夏季凉爽。盛产土猪肉,大奎上的土猪腊肉是郴州的最佳名优特产之一。大奎上腊肉是采用农家自养,吃野猪菜长大且喂养超一年以上的土猪肉。