古艺千载 墨香恒久——宋书玉理事长在山东即墨黄酒厂75周年庆典上...

即墨黄酒是我国第二、第三届全国评酒会评选的优质酒,不仅赢得了消费者的广泛赞誉和认可,还在发展过程中促进了产业链体系的协同发展,带动了从原料、酿造、消费,到装备、物流、包材等相关产业的发展,为社会经济作出了应有贡献。即墨酿酒人是国际市场的探索者即墨老酒作为中国北方黄酒的杰出代表,其酿造技艺和优异品质在...

资深腐乳爱好者:经过评选,这10种腐乳真材实料,味道没的说

八、绍兴腐乳绍兴腐乳是中国的“老牌”腐乳了,当地人称其“霉豆腐”。绍兴因黄酒而闻名,在制作腐乳时也巧妙的加入了黄酒腌制,使得腐乳在发酵时吸收了酒香、酒气,形成了独特的风味,因此绍兴腐乳又叫做“醉方”。腐乳中加入黄酒的制作方法,不仅为腐乳增添了风味,酒水也成了腐乳的天然防腐剂,越久越香。入口后,酒...

我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃_手机新浪网

3评论我家酿酒坊(二)黄酒制作过程,饭团好香好吃发现更多热门视频广东一家十三口送孩子上大学!美女学霸自信满满入学,期待成为出色的浙大人!不得鸟2万次播放文旅局回应女子抱孩子进兵马俑坑新周刊5.3万次播放卖切糕的年轻人跟大爷说2块钱一两,切的时候年轻人走了…1024专员2.5万次播放8月17日,上海,...

央视记者带你体验,绍兴黄酒的制作方法,已经闻到溢出屏幕的酒香

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作者最新视频402|01:36豫剧大师李树建:把京剧《赵氏孤儿》改编成豫剧《程婴救孤》,让豫剧《程婴救孤》大放异彩2024-10-19365|01:28豫剧大师李树建回忆学习经历:拜京剧名家为师,得到了飞跃式的进步2024-10-19350|01:29豫剧大师李树建回忆学习经历:认真钻研其他剧种的特点,打下坚实基础2024-10-19...

制作上海醉鸡的过程不仅仅是一道菜品的烹饪,更是一种文化的传承

接下来是制作醉鸡的醉汁(www.e993.com)2024年11月8日。将黄酒倒入锅中,加入适量的盐、糖、料酒、生抽等调味料,搅拌均匀后,加入姜片、葱段、枸杞、红枣等配料,大火烧开后转小火慢煮约10分钟,让调料的味道充分融合。待醉汁冷却后,过滤掉葱姜等配料,只保留清澈的醉汁备用。将冷却好的鸡放入一个干净的容器中,将醉汁均匀地浇在鸡身上,确保...

跟着会稽山去割草,收割酿造黄酒的“野生力量”

从中可以看出,酿造绍兴黄酒,需在夏、秋两个季节制作两种糖化发酵剂,也就是酒药和麦曲。此时正值伏天,会稽山的酿酒师傅们,正顶着酷暑投入于酒药的制作。成功的酒药制作,离不开一种野生植物,也就是我们此去寻找的辣蓼[liǎo]草。会稽山传统黄酒酿造车间主任潘良良告诉我们,制作酒药,要以当年熟成的早籼米为主...

一杯雄黄酒,千年传承的韵味与秘密

雄黄酒作为中国传统文化中的一部分,承载着丰富的历史底蕴和文化意义。虽然现代社会已经摒弃了直接饮用雄黄酒的习俗,但我们仍然可以通过创新的方式将其传承下去。无论是制作香囊、挂件还是文创产品,都是对雄黄酒文化的一种传承和发展。让我们在怀念屈原的同时,也铭记这一具有千年传承的韵味与秘密的雄黄酒文化。

浙江绍兴黄酒主题服务区落成 打造互动体验新消费场景

黄酒体验中心设有科普展览区，通过生动形象的展板和多媒体展示，向司乘介绍黄酒的发展和演变，细致展示了黄酒的制作工艺和特点。黄酒文化餐厅可同时供应70人就餐，店内以黄酒般的琥珀色为主色调，用灯笼点缀的窄巷、高低错落的雅亭、古朴的乌篷船、名人典故壁刻等元素营造身临其境的氛围体验，让司乘恍如穿行于绍兴古城...

白酒黄酒哪个对身体好?探讨两款酒的不同之处与健康影响

首先,黄酒是一种酿造时间较短的循环酒,一般需要经过几天到几个月的血液循环发酵过程。与白酒相比,黄酒的心血管酒精度较低,通常在10%左右。由于发酵的刺激性时间较短,黄酒中所含的酿造酒有害物质含量较低,对于身体的浓度伤害相对较小。白酒则是一种经过较长时间发酵、气体蒸馏、蒸馏液重复蒸馏等多道工序制作而成...