秋不补,冬受苦,建议多吃“秋5宝”,滋补又润燥为入冬打好基础
3、炒锅内放油烧热,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了5、然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一...
买牛肉,牢记"3不买",什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚
第三个"不买"是肌肉纹理过于粗犷的牛肉。牛肉的肌肉纹理越细腻,口感就越嫩滑。如果纹理较为粗犷,牛肉可能来自老龄牛或使用频繁的部位,口感会比较韧硬。除了这"3不买"法则,挑选牛肉时还有一些小窍门。比如,可以通过牛肉表面的水分判断新鲜度。新鲜的牛肉表面应该略带湿润,但不能过于潮湿,否则可能是注水的牛肉。...
康巴赫第5代不粘煎炒锅,带蒸屉、赠刀铲勺三件套
得益于过硬的材质、独特的蜂窝纹理设计,用这口锅烹饪,导热非常迅速,而且不粘性好、升温均匀油烟少,很适合中式爆炒。你看小编拿它炒青菜,几分钟就炒好出锅了,避免了长时间烹饪造成的食材营养流失。这样快速炒出的青菜,翠绿翠绿的,吃起来更是带着满满的“鲜”。蜂窝状的凹凸纹理,煎牛排也很合适,不用担心粘锅...
炖牛排、栗子烧肉,考古现场探秘2000多年前楚王饮食
在中国古代,鼎一般被作为烹煮器,簋、簠、敦等属于盛放器。张治国称,“武王墩墓出土动植物遗存中,枣、梅子、甜瓜子的量很大。有的鼎里的动物遗存量很大,可能是一道菜肴。目前已经发现的菜肴有炖牛排,还有荤素搭配的栗子烧肉。”张治国指着其中一件铜鼎说:“经研究,这里面炖有葫芦、雉等,还加了姜和梅子等配料。
天凉了,来点炖牛排!
#奥运私人教练沈韦羲[超话]#天凉了,来点炖牛排!#隽体dna健身私教工作室##沈教练的每日任务[超话]##体适能训练[超话]##一起聊一...
食在阿勒泰,三种不同的美食人生
“我曾经同时开两家餐厅(www.e993.com)2024年9月8日。一家是快餐,做黑蘑菇拌面一类的主食;另一家叫‘泰华蘑菇馆’,做的是正餐,主打黑蘑菇炖牛排。这两样都是当地有名的特色菜。”王涛表示,当初开这两家风格相似但路线不同的店,针对的是不同食客的需求。但快餐店几年前已经转手,“快餐要走量,从早做到晚,实在太累”。有趣的是,换了经...
黑胡椒和白胡椒一字之差,不只是颜色区别,厨师:很多人都在瞎用
三、二者的挑选方法在挑选黑胡椒和白胡椒时,我们需要注意以下几点:首先,观察颜色。优质的黑胡椒应呈现出深邃而均匀的黑色,而白胡椒则应呈现出浅白或淡黄色的色泽,若颜色过于暗淡或不均匀,则可能是品质不佳或存放过久的标志。其次,闻其香气。无论是黑胡椒还是白胡椒,都应具有浓郁而独特的香气,若闻起来无味...
明日春分,吃1肉、吃2菜、喝1汤,补充营养,健康度过春天
第一步,将牛排肉洗干净,然后冷水下锅,加些料酒焯水,煮5分钟后捞出,再用热水冲洗干净备用。第二步,起锅烧油,放入葱姜、花椒粒、香叶炒香,再放入牛排肉煸炒至牛肉表面微微焦黄,再加3个干辣椒。第三步,烹入2勺料酒,加一勺蚝油、1勺黄豆酱、2勺酱油、1勺老抽和1勺白糖调味,翻炒均匀。
来看看!呼伦贝尔十道必吃美食你吃过几道?
04南屯牛排尝够了呼伦贝尔的羊肉也该吃一吃当地最具特色的黄膘牛肉“南屯牛排”选用鄂温克草原上散养的苏白牛与西餐厅的煎牛排不同呼伦贝尔的特色牛排与手把羊肉一样也是采用清水炖煮的烹饪方式最大程度保留牛肉的原滋原味入口脂香四溢、鲜嫩多汁...
【橙美文】记一次剡溪春宴
当拜谒王羲之墓地后,天光渐暗,我们沿着这条溪流,行至越剧小镇,邂逅雅宴一桌。菜品一道道,无不惊艳,令人难忘。故,记之。冷盘六道:越乡糟饼、椒盐剡溪鱼、油豆腐冻、小红毛花生、马兰头香干、春韭拌蚕豆。热菜十三:鸡汁羹、菜菩头河虾打边炉、鲈鱼脍、嵊州炖鸭、土鸡蛋红烧肉、炖牛排、风猪头蒸春笋、高山南瓜...