三伏天将至,老人说“头伏一只鸡,一年好身体”,伏鸡是啥?咋吃

1、鸡肉鸡翅泡水去血丝(因为我不喜欢焯水,觉的会失去鸡味),泡一个小时沥干,放入料酒、生抽、蚝油、生姜腌制15分钟。2、起锅,用芝麻油(重要)中火煸生姜片,煸至生姜周边微焦。下腌好的鸡块鸡翅和大蒜粒,炒至鸡肉变白微干,收紧一下肉,然后下剩余腌制的汁、生抽、米酒,冰糖一把,小红椒三个,大火5分钟转中小...

餐桌上的“青霉素”,正大量上市!建议中老年人常吃,护肝强免疫

1.准备材料:鸡切小块,清洗干净,沥水备用,板栗用刀划开,剥壳取出板栗。2.锅中放少量油,加入冰糖,小火慢慢加热,直到糖溶化成深褐色的糖色。将鸡块放入锅中,翻炒均匀,使其均匀裹上糖色。3.放入生姜和切段的大葱,翻炒出香味,加入生抽,老抽,翻炒均匀。加入适量水(没过鸡肉即可),放入板栗,搅拌均匀,盖...

秋天,建议中老年人多吃“健腿菜”,预防骨质疏松,腿脚有力气!

推荐食谱二:红烧鸡块炖土豆食材:鸡半只,土豆2个,生姜3片,香叶、桂皮、八角料酒适量,酱油适量,盐适量,香葱适量,食用油做法如下:1.处理鸡肉:将鸡肉剁成块,放入碗中,加入清水,清洗两遍,沥水备用。2.煎鸡肉:热锅中倒油,放入葱、生姜煸炒出香味,加入鸡块,烹入料酒,翻炒至表面微微焦黄。加入酱油、...

26款美食今日分享,食材合理搭配味道更胜一筹,大人孩子都爱吃

3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;4、汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。木耳烧豆腐结食材:豆腐、木耳、盐、味全都高鲜、黑胡椒汁、白芝麻、姜。做法:1、豆腐结用...

如何放心食用鸡肉?不敢吃鸡肉的人不妨过来瞄三眼

第三是注意烹饪方法,少吃炸鸡、烤鸡,少喝鸡汤。虽然鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调,但最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。而香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等,不仅营养成分损失,热量也比较高,不利于健康。阮光锋还提醒说,红烧鸡肉也要少放油和盐。同时,因为烤鸡时温度较高,容易产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物质,所...

清淡的红烧鸡块,味道非常好,老人和小孩都抢着吃,一盘都不够吃

红烧鸡块,不放辣椒的做法,老年人和小孩子最喜欢吃的菜,因为老年人和小孩子,都不能吃辣椒,所以今天特意做了一道菜,而且味道还很不错,老人和小孩子抢着吃第一步就是把鸡切块,第二步:锅中放菜油烧热第三步“放入鸡肉”和食用盐适量第四步:不停的翻炒,至鸡肉炒出油,炒香...

炖鸡肉时,这3种调料不要放,否则越炖越难吃,看完你就知道了

调料3、精盐。最后一个在炖鸡肉时,不能放的调料就是精盐了,这里主要针对的是清炖鸡肉,如果在炖鸡肉时提前放入精盐,那么就也会让鸡肉口感发柴,不易入味。如果只想喝鸡汤,精盐是没有必要放的,如果还想吃里面的鸡肉,可以临出锅时,放一点精盐来调味。

体制内食堂2元通放,农村小学6人2菜,校长无奈言语

校长表示，由于大部分家长经济条件有限，因此涨价是不现实的选择。但是，为了尽量改善学生的伙食状况，学校将努力将每顿饭的两个菜提升为三个菜，以给学生更多的选择余地。针对家长对比农村小学与公务员食堂的伙食福利差距的质疑，校长解释道，公务员食堂能够提供相对较高的补贴，是因为相关政策允许。相比之下，农村小学也...

食品安全消费提示|如何放心食用鸡肉?不敢吃鸡肉的人不妨过来瞄三眼

第三是注意烹饪方法,少吃炸鸡、烤鸡,少喝鸡汤。虽然鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调,但最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。而香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等,不仅营养成分损失,热量也比较高,不利于健康。阮光锋还提醒说,红烧鸡肉也要少放油和盐。同时,因为烤鸡时温度较高,容易产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物质,所...

炒菜放料酒去腥提香 什么时候放最好?

比如在做炒菜时,如炒鱿鱼,一般鱿鱼腥味比较重,炒的时候料酒量可以稍多点,一般200克鱿鱼放20克料酒,还有要等鱿鱼下锅后待锅中温度相对最高时下入料酒,这样能很好的让料酒中酒精挥发掉而不影响菜品的口味;如果做烧菜时加料酒建议在加水之前加入料酒,比如红烧鸡块,一般烧制之前,要把鸡块先炒一下,在炒制的时候就...