羊膻味的“克星”,1斤羊肉放1克,羊汤鲜香奶白,肉嫩不腥膻

在清炖羊肉时,放入适量的白芷,不仅能去除膻味,还能让羊肉的本味更加突出,经过长时间的炖煮,羊肉吸收了白芷的香气,入口鲜嫩,汤汁清澈鲜美。第二个是陈皮陈皮,这味历经时间沉淀的香料,为炖羊肉增添了独特的韵味。陈皮的芳香成分能够有效地中和羊膻味,为羊肉带来清新的气息,它的独特果香和微苦的味道,与羊肉的浓郁...

明日大雪,这个节气要吃啥?“3果3肉”不能少,补充能量安稳越冬

(4)大火煮开之后,撇去表面的浮沫,盖上盖子,转小火,慢慢炖煮,羊腿一般需要炖煮1小时左右,可以用根筷子插一下,能轻松的插进去,中间没有血水冒出来,差不多就煮好了;(5)羊腿煮好之后,捞出来放在一边晾凉,冷却好之后,根据自己的喜好切成片,白切羊肉可以简单来个蘸酱,蒜末、姜丝、生抽和陈醋,搅拌均匀,这样...

杭州人冬日餐桌上少不了这!老底子大灶台,一口下去:落胃!

1）周师傅家的杭南红烧羊肉选用来自周边德清、桐乡一带的湖羊肉，并且都是当天现宰现杀，天还蒙蒙亮，新鲜现宰的羊肉就被送过来了，直接处理烹饪，下午就能打包寄出！相当的新鲜~2）一定比例的酒、糖、酱油、姜及自制的花椒八角料理包配方，再最终装锅前撒的那一把大蒜叶提香去膻。3）老底子的大铁锅、柴火灶，...

秋天这肉再贵也要吃,一补阳气、二益气血、三养脾胃、四强免疫

3、起锅烧油,多放些油,油四五成热放羊肉,定型后推动翻拌翻拌,大约煎炸一分钟左右捞出来,油温升高至八成热,把羊肉再次放油锅里,翻拌三四十秒后捞出控油,全程中大火4、另起锅放少许油,小火把孜然粒辣椒粉翻炒几下,放入羊肉快速翻拌均匀即可,关火,出锅装盘,盘里可以铺上生菜或香菜,端上桌开动吧,香辣孜然...

@崇明人,哪道菜会出现在你家的年夜饭菜单里?

羊肉红烧烧,再放点青菜,鲜透鲜耶每逢辞旧迎新之时,来崇明品尝羊肉的食客总是络绎不绝。作为地理标志产品,白山羊肉质细软、肥瘦均匀,最是适合冬日滋补。红烧羊肉也寓意喜气洋洋,非常适合作为年夜饭上的一道大菜。蟹又香又鲜,蟹黄多,蟹脚肉结实常言道“一蟹上桌百味淡”,崇明是长江水系中华绒螯蟹的发源地,...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

这里要告诉大家的是,清炖羊肉切记「三放、三不放」(www.e993.com)2024年11月7日。讲了这么多,我们也把「清炖羊肉」要用到的食材和做法分享给大家哦,可以长按图片三秒,保存到相册。清炖羊肉所需食材清炖羊肉做法2、红烧羊肉(+肉苁蓉+大白菜)红烧羊肉里加上维生素丰富、性寒去燥的大白菜,很常见。但是,为什么要加上一个几乎没人听过...

今日小寒 杭州天气不错 周末有冷空气 钱王祠红墙蜡梅上线了

民间有俗谚“小寒吃羊肉,大寒吃萝卜”。因为是一年中气候最冷的时候,人们很容易被风寒侵袭,抵御严寒最快速有效的办法不是一件棉衣,而是一碗热气腾腾的羊肉汤,当然,羊肉火锅、红烧羊肉、羊肉炖萝卜也都是不错的选择。另外,小寒之后马上就是腊八节,吃上一碗热乎乎的“腊八粥也可以起到暖胃消寒的作用。

大雪到了,进补正当时,这5种食物,驱寒又暖身,快为家人做起来!

一、红烧羊肉的制作方法:原料:羊腿肉500克,白萝卜1个,大葱1棵,姜1块,香菜1棵,食用油、料酒、老抽、生抽、盐、白糖、花椒、八角、香叶、干辣椒、冰糖适量制作方法:步骤1:将羊腿肉洗净切成小块后,放在大盆中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;白萝卜洗净后切块...

冬季最凡尔赛的滋补神物,北方人抗冻靠它,南方人越吃越上头!

6.羊肉炖煮到软烂入味后,加入土豆胡萝卜翻拌后继续焖5-8分钟,焖到土豆胡萝卜都吃饱汤汁,粉糯糯的。7.加青蒜和另一半洋葱翻炒,之后就可以出锅了。开吃吧。做过的人说煮煮酥:第一次红烧羊肉成功????是Remex呀:不错哦!只放了黄豆酱和蚝油,也很不错~...

红烧羊肉想要好吃,别乱放大料,掌握4点,鲜美不膻,软烂好吃

红烧羊肉想要好吃,别乱放大料,掌握4点,鲜美不膻,软烂好吃北方大多数的人,还是很喜欢吃羊肉的,虽然价格贵,但它的食用价值和营养价值是很高的,并且还是不可多得的热性食材,很适合在寒冬多吃。羊肉的吃法有很多,有的人爱炖汤,有的人喜欢炒着吃,但在我们家,吃得最多的是这道红烧牛肉,可能做法稍微复杂了一点...