你所不知道的蒸知识,让首部《中国蒸文化白皮书》告诉你
其中,天门蒸菜以滚烫、清淡、烂熟为代表的“滚、烂、淡”基本风味出名;浏阳蒸菜食材丰富,油脂少,更注重原汁原味;常熟蒸菜刀工精致细腻,集鲜、香、烫于一体。这三个地方蒸菜丰富,风味特色鲜明,是中国蒸菜的名片。(浏阳蒸菜)哪些地方的人最喜欢蒸菜?尽管大多数中国家庭平常都会蒸主食、蒸鱼或者其他菜品,但总...
香倒江浙沪的名菜!外面卖100+,在家2步搞定!那叫一个鲜!
从舟山家常菜“咸菜大黄鱼”,到北京传统名菜“松鼠黄鱼”,红烧、清炖、生炒、盐渍……无一不是它施展美味才艺的舞台~其中,盐烤是最简单、也最能体现大黄鱼鲜美滋味的烹饪方式。不过平时想去外面解个馋吧,一条盐烤大黄鱼动辄上百,荷包实在伤不起!!为了能让小伙伴们能够花最少的钱,吃到优质的黄鱼,我们从原...
中国唯一与省同名的城市,面积比省会大,藏着中国冬天最惊艳的仙境...
吉林的秋天,是名叫『蛟河红叶谷』的红色海洋。蛟河红叶谷是长白山余脉老爷岭的一条山谷,山水水绵延100多公里的红叶林、白桦林各有独特的风韵,装点出绚丽多姿的风光画卷。每年的10月中旬前后,就有来自全国各地的游客来这里追寻一场限时十多天的火热秋章。蛟河红叶谷的秋跟萧瑟没有半毛钱关系。红叶满山,如同落...
来这里,绝对不会错!
尚渔坊特色菜跳水鱼是一道色香味俱全的传统名菜,因新鲜宰杀的鱼下锅时还活蹦乱跳的,像要跳出锅一样而得名。该菜坚持现宰现做,在鱼汆水时,不添加任何调味料,直至八分熟捞出,浇盖酱汁即可食用,鱼肉晶莹细嫩、入口即化,获评2012年四川电视台《天府食舫》栏目组推荐名菜,同年被评为华阳民间好味道,2021年成功入...
人均一个四川胃!快来选出你心中的100道“天府名菜”→
你心中的神仙川菜是哪道?回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、夫妻肺片、宫保鸡丁……哪一道最能击中你的味蕾?迫不及待,想为你心中的C位川菜投上一票?biao慌,机会来了!9月1日上午,由四川省商务厅牵头,四川日报·川观新闻承办的2021“味美四川”川派餐饮汇100道“天府名菜...
四川将启动天府名菜评选 100道川味精髓等你来投票
天府名菜评选推广将于3月至6月举行,届时将携手全民大众参与到百道天府名菜评选活动中,全省各市(州)将通过线上投票+线下评选的方式,各自推出15道(成都25道)最具地方特色的川菜,最终进入终极PK,决出100道代表川派餐饮精髓的菜品,并同步筛选出一批代表餐饮店(www.e993.com)2024年9月15日。在大运会正式启动前,还将正式发布美食地图和美食...
吃饭指南来了!100道温州名菜新鲜出炉!温州预制菜“十企百品”评选...
百珍堂生物科技(浙江)有限公司温州快鹿集团有限公司温州市顶诺食品有限公司瑞安市华忠水产食品有限公司浙江香海食品股份有限公司藤桥食品有限公司温州麦丰食品有限公司温州修文食品有限公司浙江金恩食品科技股份有限公司浙江绿鹿食品有限公司“‘鲜’是瓯菜的核心,参赛的菜品在‘鲜’上把控不错,能够吃出菜的...
100道“天府名菜”丨投票啦!雅安美食要上榜 吃货的你快来帮!!
今年3月四川省商务厅启动了2021“味美四川”川派餐饮汇活动,四川各地上千道风味迥异的精品川菜纷纷走到屏幕前,其中雅安的这些美食纷纷上榜100道“天府名菜”。雅安砂锅雅鱼蒙顶山羊肉汤质朴的底色下有着岁月积淀后的余韵悠长汉源贡椒鱼芦山青羌鱼荥经棒棒鸡...
有你喜欢的吗?12道“郫都风味”入选《100道成都名菜》
下面,郫妹er为大家一一道来01郫县豆瓣鱼“郫县豆瓣鱼”是四川地区特色传统名菜,是有着三百多年悠久历史的郫县豆瓣与鱼产生美味的美妙旅程,在细腻的刀工和考究的火工加持下,烹饪出来郫县豆瓣鱼色泽红亮,肉质细嫩,豆瓣味浓郁芳香,味鲜可口。代表店1:成都印象泰和园餐饮管理有限公司(郫都区望丛西路266号)...
100道“天府名菜”等你来选!快来送郫都名菜C位出道吧~
邀请餐饮行业协会负责人、川菜专家、餐饮企业代表等组成遴选工作小组,以郫都区历届评选出的名菜名店为基础,共推荐15道菜品参与名菜评选,其中郫县豆瓣鱼、周鹅油烫鹅、犀浦鲢鱼、玉笼轩芙蓉包、杨鸡肉、沱砣鱼、唐昌苏鸭子板鸭、苕菜狮子头、火鞭牛肉、五香猪肝、豆瓣藿香鳝片、回锅鱼12道菜品入选《成都100道名菜》,...