这个东西和红薯只有一字之差,种子却有剧毒!千万别吃错了

地瓜其实是南方人俗称的凉薯，学名是豆薯，也叫白地瓜、沙葛等。凉薯的皮可以撕下，里面是白色肉质，很脆、多汁、带甜味，一般用来生吃或者切片炒。而地瓜籽是一种长得像豆角的凉薯种子，但它既不是四季豆，也不是豌豆。（图源：澎湃新闻）虽说凉薯的主要食用部位是块根，但它与其他豆科植物一样都会结出豆荚，并...

凉薯超补水、维生素C含量高!正上市,可惜知道的人太少

这话听起来可能会让有些北方朋友觉得奇怪,明明冬天才是吃烤地瓜(红薯)的季节,其实,此“地瓜”非彼“地瓜”,今天这篇文章中说的地瓜,是凉薯。在不同地区,它还有着许多不同的俗名,如番骨薯、地梨、沙葛等等,由于名字太多,不同地区的人提到它时,会出现“鸡同鸭讲”的状况。实际上,凉薯不难辨认。它的皮色接...

这种水果通便、维生素 C 含量高……正上市,可惜知道的人太少!

这话听起来应该会让北方朋友觉得十分奇怪,明明冬天才是吃烤地瓜(红薯)的季节,其实,此“地瓜”非彼“地瓜”,南方朋友口中说的地瓜,是凉薯。在南方不同地区,它还有着许多不同的俗名,如番骨薯、地梨、沙葛等等,由于名字太多,更容易导致不同地区的人提到它时,出现“鸡同鸭讲”的状况。实际上,凉薯不难辨认。它...

“冬天吃三瓜,中药不用抓”,是哪3瓜?入冬后多吃,安康过寒冬

地瓜是俗名,人们更喜欢称它为红薯,在冬季多吃一点红薯,也是很有必要的,它富含大量的纤维素,而且还含有维生素C,可以帮助我们增强免疫力,同时还能起到预防感冒的发生,最为关键的是饱腹感比较强,吃了不容易发胖:推荐食谱:拉丝奶香地瓜所需食材:地瓜、奶粉、燕麦片、奶酪1、把地瓜清洗干净去掉它的外皮,接着...

这个“地瓜”,你们老家叫什么?

其实,我们说的都没错,我说的地瓜是红薯,而好友说的地瓜则是凉薯(Pachyrhizuserosus)了。它们俩的共同点是都长在地下,并且都来自美洲。只不过这凉薯并不是旋花科的植物,而是豆科植物。是的,凉薯是与大豆、绿豆、小红豆一家的豆科植物,只是这些通常的豆科植物都是以种子和豆荚供给我们的餐桌,即便是在地下生长的花...

大历史|地瓜烧、高粱红……除了粮食,还有什么可以酿酒?

地瓜酿酒见于徐光启的《种薯谱·制造》,大概做法是把地瓜蒸熟捣烂,加上酒药和少量水,搅拌均匀后进行半干湿发酵,最后通过蒸馏的方法成酒(www.e993.com)2024年11月17日。这种制酒方法比较简单,所酿得的白酒芳香醇厚,口感不错,俗名“地瓜烧”“烧刀子”等。由于地瓜通常产量较高,吃不完时,当时的老百姓酒用来酿酒,所以这种酒在民间很是流行。

地瓜简史

地瓜的俗名颇多:因是从外域引入我国,又名番薯;它根部颜色有红、白、紫等色,故又称红薯、白薯、紫薯;它的藤蔓呈苕红色,故又称红苕等。现如今,地瓜依旧是齐鲁大地上普遍种植的农作物,在其经济价值背后,也附着着浓厚的文化价值。我省最早种植地瓜在胶州...

文史丨又到红薯飘香时!这一食物是什么时候来到重庆的?

红薯俗名红苕,又名番薯、甘薯、金薯、朱薯、白薯、甘储、紫蓣、地瓜、山芋等。闽粤客家之地称番薯,东北称地瓜,四川、重庆、湖北、贵州、陕西称红苕,上海、天津称山芋,河南、山东称红薯,北京称白薯……公元1492年,意大利航海家哥伦布发现新大陆后,原产于中南美洲墨西哥、哥伦比亚等地的红薯遂从美洲传到了世界各地。

天寒地冻,不如来个烤红薯

比如芋头叫“芋头”,番薯叫“山芋”,马铃薯叫“洋芋”;山药叫“山药”,番薯也叫“山药”,马铃薯叫“山药蛋”……日语里,用“藷”或“薯”(いも)作为番薯、马铃薯、山药、芋头的通用称呼。英语里,马铃薯是potato,番薯俗名sweetpotato,即“甜的土豆”。有次在国外超市看见purplepotato,直译“紫色的马铃薯”,我...

南方人说的地瓜,真不是北方人说的红薯啊!

红薯在各地有很多俗名,红苕、红薯、白薯、地瓜、金薯、甘薯、甜薯……都是它。尽管俗名众多,但其中一个名字,却在南北方指的是两个完全不同的东西——地瓜。街头的烤红薯|图虫创意01你说的地瓜是啥?/南方人和北方人是两种回答/北方人说的地瓜——放在炉膛内或者灰堆里,闷到地瓜皮略有焦糊,剥开皮...