烧烤店老板对暑假工进行“菜名听写考试”,老板:有人7道菜错了6个字
294粉丝河南新闻广播00:24准大一生活费给多少引发热议家长:生活费3000到3500差不多“一个月饭钱1800加周末出去玩1500”00:12男子骑自行车跨越河道,这操作让人看呆了!00:15暖心的一个瞬间,饭店老板女儿睡眼惺松向客人要抱抱00:12女孩来医院陪床跟爷爷挤一张床结果自己睡着了爷爷:你好点了没...
6道只看菜名,却不知道是啥的菜,吃货的智慧都隐藏在这里
三、蚂蚁上树蚂蚁上树是一道四川的传统名菜,因为其肉末和粉条炒制,成菜之后肉末贴在粉条上,很像蚂蚁上树而得名,这道菜以形取名,爽滑美味,越吃越香,令人回味。关于蚂蚁上树其实还有一个典故,据传秀才窦天章为上朝应举,便在动身之前将自己的女儿窦娥抵给债主蔡婆婆作为儿子的童养媳。开始窦娥在丈夫家日子还算...
浙江这6道菜被评选为最出名,你尝过几种?
第六道菜:梭子蟹炒年糕菜名通常是食材的直接表述,就像这道梭子蟹炒年糕。梭子蟹,这个被誉为“一盘蟹,顶桌菜”的美味食材,它的鲜美和营养价值无需多言。仅是想象那满溢的蟹香,便知这是一道充满诱惑的佳肴。更令人惊叹的是,这道菜的独特之处在于完全无需加盐,只需在年糕表面微微焦黄时,迅速放入梭子蟹快炒。尽管...
来看看河南九大名菜都是什么
一:牡丹燕菜被列为洛阳水席首菜,说是洛阳长出30斤重的萝卜乃祥瑞之物。武则天听闻后想吃此萝卜,因成菜如燕窝而得名。二:鲤鱼焙面用糖醋熘鱼和焙面合制而成的慈禧逃避八国联军停留开封时,吃过此菜后盛赞善后忘返。三:八块鸡(炸八块)菜名源自干楼炸酱不要芡,一只鸡子剁八瓣,因乾龙盛赞其美味而闻名。
周松芳:北菜南下记
1907年4月8日:晚至雅叙园晚饭。1907年4月9日:晚至雅叙园用饭。1907年4月11日:高老五来请恩绶雅叙园便饭。1907年4月4月14日:申刻游四马路,到雅叙园用饭。(徐慧子、李周整理《王振声日记》,凤凰出版社2017年版,第119-120页》)诚如唐振常先生前面所述,“京菜,乃山东菜(以胶东为主)与河南菜入...
宫保鸡丁:一道大家“争着吃的菜”
有一本叫做《路边的川菜史》的书说,宫保鸡丁源于贵州酱辣爆炒,传至齐鲁青椒酱爆,盛于巴蜀煳辣煎炒,算是雨露均沾了三个省,谁也不得罪(www.e993.com)2024年9月18日。话说回来,大家都在抢宫保鸡丁的“发明权”,恰恰说明我们喜欢这道菜。宫保鸡丁包含了鸡肉、坚果和蔬菜,又都是小块固体,无残渣,无汤汁,营养丰富又方便食用,简直是天选的航天...
“没入菜系却自成体系”,竹溪菜为何“吃香”?
偏居鄂西北一隅的竹溪县,名声远播,都说是因为“竹溪菜好吃。”竹溪菜因地名而得名,竹溪县因菜名而扬名。可在川菜、鲁菜、淮扬菜、粤菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜,这“八大菜系”中却没有“竹溪菜”。近年来,随着竹溪文化旅游的兴起,来自鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽等地的游客,在品尝竹溪菜之后无不...
那些正在逐渐消失的菜
最原教旨主义的刀鱼馄饨,连汤底都要用刀鱼骨熬制。不过毕竟是替代之物,现在店家用猪骨汤、鸡汤掺着刀鱼骨汤,也足够鲜美了。杭州丨蟹酿橙▲《风味人间》里的蟹酿橙。要不是杭帮菜大师董顺祥钻研古籍复原,这道菜早就消失了。「蟹酿橙」,《武林旧事》里记载的南宋名菜,杭州人对食材追求的极致。
周松芳︱下江菜的上江行
又川谚谓下方曰脚底,故下江人俗又统称之曰脚底下人。”(张恨水《重庆旅感录》,《旅行杂志》1939年13卷1期)如此,讨论以川菜为代表上江菜的下江行,大家很能接受,我也已成专文多篇,但讨论民国时期以泛意义上的江浙菜、安徽菜、上海菜为主体的下江菜的上江行,则鲜有所闻,而在民国时期,主要是抗战八年,下江...
“洛阳味道”名店名菜名吃名厨评选活动网络投票开始啦
牡丹燕菜、连汤肉片、素海参,小碗汤、浆面条、牛肉汤,锅贴、蒸肉、烫面角,真不同、老雒阳、西工饭庄……自11月4日“洛阳味道”名店名菜名吃名厨评选活动启动以来,吸引了我市众多餐饮企业和精英厨师们的积极报名。17日零时起,评选活动正式进入网络投票阶段,究竟谁能代表洛阳味道?“洛阳味道”十大名店、名菜、...