...新鲜事丨创新融入徽菜文化 “洋女婿”在黄山南溪南做臭鳜鱼披萨

大皖新闻讯“披萨面饼上撒臭鳜鱼肉瓣和芝士，臭鳜鱼酱汁为底，加上辣椒，进炉烤制，出炉时搭配秘制洋葱，酸酸甜甜，吃起来不腻。”这不是“黑暗料理”，是黄山“洋女婿”卓文创新的招牌披萨——臭鳜鱼披萨。在他的理念里，万物皆可披萨。3月29日下午，大皖新闻记者来到黄山市南溪南村卓文的小食堂，打卡网...

美国小伙爆改披萨出圈!西湖醋鱼披萨你会试试吗

去年，卓文夫妇来到了黄山南溪南村，最终，卓文在那个让他一见钟情的小乡村，拥有了梦想中的窑炉，跟太太做披萨、拍视频、讲乡村故事。“我觉得很好玩，没想到发了第一条视频后在社交平台上就爆了，很多人来吃我们的披萨。”2023年6月30日，第一家“卓文的小食堂”正式开张，卓文清晰地记得这一天。正如“小食...

阳台电站之后,炉灶上的虚拟电厂来了

SamD'Amico创立Impulselabs最初的目标是利用电池制造出完美的电披萨烤箱,但随着对市场的探索,该公司意识到还有更多的机会。由于维护旧煤气管道的成本不断增加、煤气灶产生的化学物质引起的健康问题,以及许多人认为电磁炉更好的事实,电磁炉正在取代煤气灶。纽约州(以及约百个城市)已经禁止在新建筑中使用燃气灶。“...

“像小说里的人们那样好好吃饭吧”

“当然非得烤着吃。雏鸟你是从来不会用水煮的。你问这个干什么?”“我纳闷咱们怎么个烤法。”我说,“你得有个烤炉什么的吧?”“当然啦。”他说。“可是咱们没有烤炉哇,爸爸。咱们有的只是个石蜡油炉子呀。”——罗尔德·达尔《世界冠军丹尼》下午茶01蜂蜜“假如说,”他问小猪,“你想抓住我,会...

印度街头的煎蛋披萨,老板直接用炒锅来做,披萨比烤出来的还要香

老板首先会在锅里放上各种各样的蔬菜,用油煎出一些香味以后,把蛋液直接倒进锅里。别的披萨都是用炉子烤出来的,印度的厨师更厉害,直接用炒锅来做披萨。鸡蛋液也在锅里弄成了饼状趁鸡蛋还没有完全凝固的时候,厨师就会把面包片铺上去,用来做披萨的饼皮。

原来披萨自己在家也能做,做法简单,食材足,花钱少,孩子最爱吃

我们家的烤箱是的…火力有点惹人厌orz不如旋风式烤箱那样稳定(www.e993.com)2024年11月14日。烘王所以是下火200度上火100~150之间(看起司融化的状态决定增减温度)烤上18~20分钟。面皮有些人喜欢焦一点可以自己顾着炉子把披萨烤久一点。妈咪表演起司牵丝秀～～～XD...

科学界人均厨艺大师?数学家教你怎么切出完美披萨,快点进来学

格拉茨和瓦拉莫夫最终认为,要想吃到好吃的披萨,还是得去有传统砖炉的披萨店。如果你实在想发挥厨艺在家做披萨,可以尝试用陶瓷烤盘,模拟砖炉底部;烘烤的时候让披萨在烤箱中匀速旋转,模拟砖炉内的气流传导,让披萨受热均匀。当然,说了这么多,你或许只记住了“披萨店做的披萨,好吃??;家里做披萨,难吃”,其中涉及...

在披萨的故乡那不勒斯,每块饼都有故事

厨师把披萨放在炉子里烤制。自从披萨在意大利诞生以来,尽管配料千变万化,它的形状倒始终不怎么变过。不过在Pizzeria900的主厨CarmineMauro手中,它不再是一成不变的圆形,而呈现出各种夸张的艺术造型。店里的招牌是一款孔雀披萨,肚子里塞满了火腿、干酪和烤茄子,还配有由莫扎里拉芝士制作的孔雀蛋。

为什么披萨饼不是大饼

炉子里夹出的咸大饼是个巴掌大的圆形,很松软,但是完全不酥脆。我握在手心,咬下一口,差点儿把我的眼泪给吃出来。这个咸大饼又鲜又香,还油汪汪的,说得一点没错,只是,我在地铁站前头至少吃过几十个同样的“咸大饼”,它在我眼里有另一个名字,叫做肉饼。对,就是肉饼,半发面的圆饼里塞了肉,抹上油烤熟,就...

零失败的美味!自制披萨在家轻松学

手抓饼花环披萨主料:手抓饼胚1张、奶酪、培根、玉米、青豆、胡萝卜粒、小番茄、虾肉、花生酱、酸甜酱、甜辣酱做法:1、取出手抓饼,中间镂空。2、按出一个圆形,把它取出进行分割,后续可以放入饼中一起烤的,不要扔!3、炉子上烧熟玉米,青豆,胡萝卜丁。烤箱上下火200°预热,然后我们可以来处理手抓...