考研考古学专业:从古代文明到现代发展

中国农业大学、沈阳农业大学和山东农业大学分列第四、第五和第六位,这些学校在蔬菜学领域的研究成果和学术影响力都非常突出。此外,湖南农业大学、西北农林科技大学和上海交通大学也在蔬菜学专业考研中具有一定的竞争力。值得一提的是,华南农业大学在蔬菜学领域的研究也备受关注。总体来说,以上排名仅供参考,考生在选择...

网评最难吃的9种蔬菜,茴香排第6,苦瓜排第3,有你爱吃的菜吗?

茼蒿又称为“皇帝菜”,在古代时,只出现在御厨手中,是皇室贵族才能享用的蔬菜。现如今,茼蒿走进了千家万户,不止下了民间,还被大家嫌弃到变为了难吃蔬菜的第五名。茼蒿因其鲜嫩的口感和独特的味道,有一批忠实的追随者,但就像人气明星一样,有粉丝就有“黑粉”。讨厌茼蒿的人认为它散发着浓郁的药味,闻到就像进到...

酷似萝卜,曾是古代荒年的救饥粮,如今成出口名蔬,做腌菜是一绝

盘菜的学名是“芜菁”,这个名字来源于其独特的根部形态——扁平且宽阔,类似于一个盘子的形状,因此得名“盘菜”。在日常生活中,盘菜常被误认为是白萝卜。无论是从植物的整体外观还是单独观察其根部,盘菜与白萝卜都有许多相似之处。主要区别在于形状:盘菜呈扁圆形,而白萝卜则是圆柱形。这种相似性并非偶然,因为它们...

趣味本草 | 可解鱼蟹腥毒的蔬菜

紫苏也。处处有之,以背面皆紫者佳。夏采茎叶,秋采子。有数种,水苏、鱼苏、山鱼苏皆是荏类。”李时珍解释说:“苏从酥,音酥,舒畅也。苏性舒畅,行气和血,故谓之苏。曰紫苏者,以别白苏也。苏乃荏类,而味更辛如桂,故《尔雅》谓之桂荏。”李时珍进一步解释说:“紫苏、白苏,皆以二三月下种,或宿子在地自...

鹿鸣宴、曲江宴、状元糕……来看看古代科考中的美食文化

同时，“鹿”也与“禄”谐音，古人常以鹿来象征“禄”的意思，新科中举乃是入“禄”之始。但古人比较含蓄，不愿把金钱挂在口上，因为这与修身齐家治国平天下的儒家思想是有距离的，于是就取了“鹿鸣”这个诗意的名字。鹰扬宴，是来勉励新科武举人们。《诗经·大雅》中“维师尚父，时维鹰扬”，称颂姜太公在...

青蒿黄韭试春盘 原来,古代也有反季节蔬菜

”菠菱菜即菠菜(www.e993.com)2024年11月8日。《清异录》载：“呙国使者来汉，隋人求得菜种，酬之甚厚，故名千金菜，今莴苣也。”莴苣原产地中海沿岸，唐代诗文就记载了不少在长安食用莴苣的情况。还有人工培育的食用菌也在唐代出现了。当时，为了保证冬季菜盘子的供应，一方面在条件最好的宫中，提前大量收购各类新鲜蔬菜，储藏起来，以备冬...

钩沉|古代冬季有反季节蔬菜吗?

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

古代冬季的反季节蔬菜——“青蒿黄韭试春盘”

经过几十年的发展,如今中国人冬季的菜盘子丰富多彩起来,反季节蔬菜已很常见。其实在古代,为了丰富人们冬季菜盘子里的蔬菜,也做出了不少的探索,而且取得了一定的成效。汉代温室蔬菜开先河在汉代人们菜盘子里常见的蔬菜有:葵菜(即冬苋菜)、韭菜、薤(即藠头)、芸(即油菜)、芦菔(即萝卜)、菘(即小白菜)、葱等。

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

不过,更多时候,外国人还是会选择用洋葱等配菜来烹饪,掩盖肉类的腥味。//这五种食材,建议焯水后食用//哪些食物需要焯水,其实主要取决于以下几点。01减少草酸操作对象:菠菜、苋菜、马齿苋、鲜笋、茭白、苦瓜等。草酸高的菜吃起来比较涩口,影响口感,如果直接下锅炒,可能需要大量的油、盐、糖才能压住苦...

古代能让人欢愉的“春药”究竟是什么?原来我们随处可见,都吃过

生菜是一种味道极其鲜美的蔬菜,其原产地在欧洲地中海沿岸,是由野生种驯化而来,是古希腊人、罗马人最早食用的一种蔬菜。现代科学发现,生菜中含有丰富的甘露醇等物质,能起到利尿和促进血液循环的作用。除此之外,生菜中还含有干扰素诱生剂,能够刺激机体产生干扰素、抵抗病毒、提高机体免疫力。因此,生菜也成为了埃及人的...