乐飨御点美馔 福寿膳馫玖玖——仿膳饭庄庆祝99华诞 仿膳茶社启幕...
伴随着仿膳饭庄敬匾音乐的旋律,全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙带队敬匾,仿膳饭庄全体员工齐声朗诵“仿天之膳、尽人之善”品牌理念,这一切都饱含着仿膳人对品牌的敬畏和真挚的情感。2011年,仿膳(清廷御膳)制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。仿膳的菜肴除了美味,其背后的故事更是让人津津乐道。...
原址再现!仿膳茶社在北海公园内重张迎客→
1956年更名为仿膳饭庄,随后规模逐渐扩大,成为接待中外宾客的重要场所。2011年,仿膳清廷御膳制作技艺被列入国家级非物质文化遗产保护名录。今年是品牌创建99周年,仿膳饭庄开辟专区,融合传统与现代元素,全新打造的仿膳茶社原址亮相。茶社还原了源自清末民初的宫廷糕点,以平价亲民的形式,将其背后承载着的深厚宫廷文化底蕴带入...
中国地方特色之仿膳制作技艺
据悉,“仿膳(清廷御膳)制作技艺”被列入北京市非物质文化遗产保护名录后,又批准列入国家级非物质文化遗产。仿膳饭庄再现了皇家寿宴礼仪片段“群臣朝贺”、“敬献奶茶”,以及“清廷御膳”制作技艺现场展示和宫廷菜品展台,豌豆黄、芸豆卷、松鹤延年、还有象征着四季平安的梅兰竹菊彩拼等经典菜品,配合描龙绣凤、富丽...
来自沈阳故宫!百余件清廷珍品亮相山西青铜博物馆
本次展览分为“皇权有序”“华服有章”“御膳有制”“器用有度”四个单元,共展出瓷器、珐琅、服饰、书画、兵器等精美的展品100余件,为观众拉开了一幅清代宫廷文化艺术和满汉民族交融共生的恢宏画卷。“华服有章”单元,精美的清代宫廷服饰令许多观众流连忘返。精致龙袍、顶戴花翎、花盆绣花鞋……每一件展品的细节之...
北京西城:4条线路带游客体验中轴之美、非遗之趣
如果有人问,去哪能吃到最正宗的北京小吃,那么一定不要错过这条“中轴西品”路线。正兴德的茉莉花茶,丰泽园的精妙鲁菜,仿膳饭庄的清廷御膳,还有天福号酱肘子,柳泉居的京菜,最后独具特色的护国寺小吃更是不能错过。(体验点位:护国寺小吃-仿膳饭庄-天福号-桂香村-柳泉居-正兴德-丰泽园-张一元)...
阅听| 走进“清廷御膳”,探索舌尖上的紫禁城
按照清朝皇宫的规定,需要经常出入宫廷的书吏、苏拉、皂夷、茶役、厨役、匠役、演戏人员等,必须要有内务府发放的腰牌作为身份证明(www.e993.com)2024年10月19日。这种腰牌是木制的,上面有火烙印,写着年代、所属衙门、姓名、年龄、相貌特征和编号等。为保证信息的准确,腰牌每三年会更换一次。假如腰牌持有人的差事发生了变动,也要随时更换腰牌,同...
御膳京粹 点亮北京 老字号仿膳饭庄迎来97岁生日
在这个特别的日子里,仿膳饭庄特举办“御膳京粹点亮北京——庆祝仿膳饭庄创建97周年”活动,娓娓讲述品牌背后的文化故事。为了让“仿膳(清廷御膳)制作技艺”不断发扬光大,有序传承,让更多的宾客可以品尝到正宗的御膳美食,仿膳饭庄在生日庆典上举行国家级非遗“仿膳(清廷御膳)制作技艺”传承仪式。第四代宫廷菜...
仿膳饭庄首次对外公开传承仪式|仿膳|厨师长|宫廷菜|餐饮|饭庄...
北京商报讯(记者郭缤璐)8月28日,全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来97周岁生日庆典,在庆典上举行的国家级非遗"仿膳(清廷御膳)制作技艺"传承仪式,是仿膳饭庄首次对外公开传承仪式。同时,为配合北京消费季活动,从8月28日起至9月11日,仿膳饭庄特开展"京味京粹"小吃节,推出几十款特色京味儿点心,并通过优惠活动回...
97岁仿膳饭庄庆生,首次公开技艺传承仪式,小吃节推出特色点心
新京报讯(记者王萍)8月28日,全聚德集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来97周岁生日庆典,在庆典上举行的国家级非遗“仿膳(清廷御膳)制作技艺”传承仪式,是仿膳饭庄首次对外公开传承仪式。为配合北京消费季活动,从8月28日起至9月11日,仿膳饭庄特开展“京味京粹”小吃节,推出几十款特色京味儿点心,并通过优惠活动回馈消费者。
全聚德仿膳食品:汇集天下名厨,聚敛四方美食
全聚德认为,历史上的宫廷御膳汇集天下名厨,聚敛四方美食,代表了中国古代饮食的最高水平,而清朝的宫廷御膳更是历朝御膳的集大成者。在这其中,“清廷御膳”最著名的宴席当属“满汉全席”,全聚德仿膳饭庄的“满汉全席”选用名贵食材,集合满族的烧烤与汉族的烹饪技法,百余道菜汇南北风味之精萃,蔚为大观。