FSHW | 综合蛋白质组-转录组分析揭示副干酪乳杆菌H4-11和马克斯...
2023年11月30日 - 网易
刘娜,贵州大学与爱尔兰农业部Teagasc国家食品研究中心联合培养博士,以第一作者身份发表SCI文章10篇,主要研究方向为食品微生物及发酵食品风味调控机理。通信作者秦礼康,贵州大学酿酒与食品工程学院副院长、教授、博士、博士生导师、学术学科带头人,兼任教育部食品科学与工程类专业教指委委员、省食安委委员、省法院知识产权...
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2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会通知(第一轮)
2023年7月11日 - 网易
孙勇研究员:北京食品科学研究院副总工程师、中国食品杂志社副社长、《食品科学》杂志主编、《FoodScienceandHumanWellness》杂志执行主编刘莉高级工程师:《FoodScienceofAnimalProducts》杂志执行副主编、《肉类研究》杂志副主编、《乳业科学与技术》杂志副主编朱秋劲教授:贵州大学酿酒与食品工程学院副院长谭书...
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秦礼康教授:中国传统发酵酸性米汤(米酸)中的微生物群落及其与关键...
2020年9月29日 - 网易
刘娜,贵州大学与爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心联合培养博士研究生,已发表SCI文章4篇,主要研究方向为食品微生物及发酵食品风味调控机理,研究指导导师为秦礼康教授和缪松教授。MicrobialcommunityinChinesetraditionalfermentedacidricesoup(rice-acid)anditscorrelationswithkeyorganicacidsandvolati...
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生态保护与食品可持续发展国际研讨会—会场四:食物链生态保护
2023年5月13日 - 网易
陕西师范大学食品工程与营养科学学院副院长报告简介:苦杏仁营养丰富,其主要成分包括苦杏仁苷、苦杏仁油和杏仁蛋白,另外还含有各种微量元素和有机物,具有极高的经济价值和实用价值。目前在杏仁加工领域对上述几种成分的分离、提取进行了一些研究,但均未实现这几种成分的综合利用,这极大的限制和影响了苦杏仁加工产业...
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