好吃|老字号店庆遇上国庆长假,经典美食集体亮相伴随美好假期
121岁的东来顺,94岁的丰泽园,65岁的四川饭店……在北京,餐饮老字号星罗棋布。“一锅清汤涮百年”的铜锅涮羊肉,“丰饶鲁菜润泽宾朋”的海参大菜,有“京城川菜第一家”美誉的正宗川味,都是包含着时光的经典,都是历久弥新的味道。65道传统经典小吃9月29日,全聚德集团旗下川菜名店四川饭店迎来创建65周年,正式挂...
宁夏必吃榜,全是“老字号”!
银川作为宁夏首府,汇聚了南北美食,孕育出了寄情于质朴美食的特色味道。一起来看看,银川都有哪些让人念念不忘的餐饮老字号吧。”1长久一品老搓面这家老搓面相信各位“老银川”都不会陌生,作为银川第一家羊肉老搓面面馆,历经三十年已经成为本地人日常爱吃、游客前来必吃的经典面食。搓面选用塞北雪面粉,手...
阳坊涮羊肉,非遗两百年,走进京城美食老字号阳坊涮肉
1984年,李胜利(李锡厚之重孙)、杨秀清(杨巨川之重孙)夫妇,将李家老字号“光裕”更名为阳坊涮肉饭庄,在昌平区阳坊镇开办了镇上第一家阳坊涮羊肉餐馆,潜心经营,凭着“以诚待人、以德经商”的祖训、“真心、真意、真情、真货、真价”的“五真”理念、“肉质鲜嫩、口味独特、坚持祖艺、和养真实”的经营特色,使品牌...
主席批评“东来顺”不好吃了,陈云调查后汇报:老字号有了新问题
1912年,东安市场着了火,丁德山的小木棚被火烧没了。随后,他在原来的地方盖了三间瓦房,又重新开业了,还增添了爆、烤、涮羊肉这些菜品,把店取名叫“东来顺羊肉馆”。那会儿,丁德山瞅见北京另一家有名的涮羊肉店“正阳楼”,人家那的羊肉片挑得好,切得薄,特招人喜欢。他就想办法把“正阳楼”的老师傅郑...
北京涮羊肉排名前十强有哪些?你吃了几家?
**第五名:东来顺(日坛店)**是一家历史悠久的老字号涮羊肉馆子。这里的羊肉片质量上乘,口感鲜美。同时,店家的服务也非常周到,让每一位食客都能感受到家的温暖。**第六名:奇门涮肉坊**奇门涮肉坊簋街上第二家老北京铜锅涮肉,80后,90后,00后范的餐厅。麻酱球和麻酱汁搅拌均匀,或者边吃边搅拌,这样麻酱的味道...
《繁花》中阿宝吃的大暖锅已被淘汰,原型来自这家老字号!如今,市民...
寒冬是吃涮羊肉的最佳季节(www.e993.com)2024年10月9日。最近热播的电视剧《繁花》豆瓣评分已经跃升至8.6分,《繁花》第14集当中,阿宝约初恋情人雪芝在曹家渡的洪顺兴吃大暖锅,洪顺兴的原型就是上海老字号洪长兴。电视剧《繁花》当中,阿宝约初恋情人雪芝在曹家渡的洪顺兴吃大暖锅那么,现在还有饭店使用大暖锅吗?老字号的涮羊肉有何特色?如今,...
《繁花》里的涮羊肉为什么热不起来?
作为中华老字号,洪长兴对质量把关还是严格的,从湖州、嘉兴、平湖等地采购湖羊,肉嫩、膘柔、膻味较轻。洪长兴还有一个特色,就是清水锅底,不加羊蝎子或羊腿骨,纯靠羊肉本身的鲜味取胜。羊肉片在沸水锅中一涮即熟,咀嚼时无筋无渣,萦绕于唇齿间的丰腴与鲜香会诱发满满的幸福感。
重温传统年味儿,在前门感受北京老字号的魅力
张一元的花茶、瑞蚨祥的丝绸、东来顺的涮羊肉……大栅栏老街不过300米,但春节假期里想几分钟就从东口走到西口却不可能。街上老字号一家接一家,都拿出看家本领吸引顾客。来自不同地方的游客不得不放慢脚步,挨个“打卡”体验。“一进店,香味就往鼻子里钻,戴着口罩都能闻到茶香。”从山东来的游客郭先生挤进了位...
北京涮羊肉盘点推荐,冬天就好这一口!
京式涮羊肉知名品牌东来顺作为老字号的代表,东来顺的涮羊肉可是北京的一大招牌。铜锅涮肉,不仅考验食材的新鲜度,更考验肉质的口感。东来顺的羊肉,质地细腻,入口即化,配上他们独特的调料,更是让人回味无穷。想要体验正宗的北京涮羊肉,东来顺绝对是个不错的选择。
毛主席突然问陈云:东来顺的涮羊肉和全聚德的鸭子,怎么变味了?
东来顺是北京的老字号饭店,素以羊肉“薄如纸、匀如晶、齐如线、美如花”闻名,深的北京老百姓的喜爱。全聚德也是北京有名的烤鸭,许多外地游客去北京都会品尝一番。然而就在1956年,老百姓突然反映,说东来顺不好吃了,全聚德也变味了,这引起了大家的不满。