老字号pk新势力 “国潮范”创意 花式“上新” 中秋月饼哪家强?
桂顺斋是名副其实的百年清真老字号,以其清真糕点著称,坚持手工制作,算是天津传统糕点界的龙头之一。提起桂顺斋,大家首先能想到的肯定是“津八件”、萨其马、蜜麻花和一品桃糕,但其实桂顺斋的月饼也是不能忽略的美味。桂顺斋的月饼讲究的是传统老味儿,纯香油制作,皮薄馅大,尤其是京式豆沙,一定不会让您失望。三、...
新春走基层 | 这个老字号,几乎每个界首人都知道!
这个始建于1930年的糕点店至今已有近百年历史。作为界首的老字号,宏兴糕点这块金字招牌不仅记载在《界首县志》《界首县民族宗教志》上,也记在一代代界首人的心中。“由于历史的原因,我们宏兴糕点的传承也历经风雨,解放前我爷爷经营的时候,受经济萧条影响宏兴糕点曾一度面临停业,但是我们从未放弃对糕点技艺的坚持。现...
中华老字号,宁夏一家不剩
敬义泰源自清代同治年间晋商所创“敬义泰”商号,已有百多年历史,现为宁夏敬义泰清真食品股份有限公司(以下简称“敬义泰公司”),主营清真糕点、清真放心早餐、清真速冻方便食品等,曾一度占据银川糕点市场1/4份额。在金丽看来,几十年如一日的营销方式和产品工艺是敬义泰失去市场份额的主因之一,导致其成为“只受40...
火了半个世纪的清真糕点老字号,就开在你家楼下!
在哈尔滨,说起清真糕点就不能不提这个品牌—沙记赛索,分分钟带你找回“记忆中的味道”!他家的创始人可是地地道道的清真糕点老手艺人,在这里只需花几十块钱就能收获大包小包的美味。01香甜软糯的老式打糕—凉糕—他家的凉糕可是要圈重点的,来晚了真的就买不到了,花生馅、黑芝麻馅超级推荐哦,怎么...
【抽检】中华老字号糕点品牌“大顺斋”因酸价超标通报 ,糕点类...
北京有名的糕点铺有正明斋、聚庆斋,瑞芳斋、大顺斋等老字号。近年来,据市场监督管理局抽检信息显示,蛋糕很容易遭受微生物污染,导致大肠杆菌和菌落总数、酸价超标等。北京大顺斋糕点酸价超标2.5倍之多被通报北京市市场监管局发布的关于2021年食品安全监督抽检信息的公告(2021年第46期)显示,标称北京大顺斋食品有限责任...
百年清真糕点制作技艺传人:敬畏非遗传承 打造民族品牌
隆盛糕点制作技艺源于明朝衡王府贡品糕点坊(www.e993.com)2024年10月20日。隆盛字号起源于清朝道光年间(1849年),至今已有170年历史。9月1日中新社记者走进隆盛糕点厂,了解这座与中国改革开放同龄的老字号清真糕点厂百年非遗手艺的传承故事。青州隆盛糕点制作技艺传承人、隆盛糕点厂厂长脱安利传授技艺。(资料图)青州隆盛糕点制作技艺传承人、隆盛糕点...
重阳节将至:老字号节令糕点热销 重阳寿宴预订火爆
随着重阳节临近,老字号小吃店、食品店里的节令糕点全面热销。护国寺小吃现制现售寿桃和9.9米长的寿面、重阳糕,北京稻香村的重阳花糕等都特别受消费者欢迎。护国寺小吃店凌晨开做寿桃虽然护国寺小吃在京城有很多门店,但现制现售的寿桃只有护国寺起源店才卖。该店总厨李秀云可是北京非物质文化遗产“护国寺清真小吃...
【逛吃京津冀】除了稻香村,北京还有这些好吃的老字号糕点铺!
桂顺斋源是一家源自于天津的清真点心老字号,地位相当于稻香村在北京人心中的地位。是回族人刘珍于1924年始创,是一个拥有80年历史的清真糕点店铺。点心分两大类,有糖和无糖的,都是用素油制作的。统一包在纸里,然后打包拎走,很有过去旧时的感觉~津白皮...
盘点北京23家老字号清真美食!
北京清真老字号饭庄,元兴堂饭庄,位于虎坊路18号。元兴堂饭庄系牛街厨子冯金轩创建于清咸丰年间,原址在王广福斜街(今棕树斜街)。当时服务对象主要是清廷王公大臣、绅商富贾。民国初年也多为军阀政客,北洋政府的袁世凯、黎元洪、冯国璋等常至用餐待客,曾鼎盛一时。由于服务对象只限高层,菜品规格固定不变,从而营业逐渐下...
这家美食老字号,是几代天津人记忆里的味道!
清真老字号说起天津的美食老字号,“桂顺斋”清真糕点绝对是根植在几代天津人记忆里的味道。从1924年建立,“桂顺斋”不仅在天津家喻户晓,而且在京津冀地区也享有很高知名度。天津糕点业早年皆为流动摊贩,1924年,北京通州的刘珍(号星泉)等三人来到天津,在旭街(现和平路)芦庄子口开设一家专营京味甜食的小店,以前...