酥皮月饼留住老味道!中秋来临,记者探访青岛老字号月饼生产过程
记者走进青岛老字号——欣发月饼,探访青岛老月饼的生产过程。包装好的欣发月饼。酥皮月饼需要12道工序在青岛凯立豪食品有限公司的食品加工车间里,记者看到,糕点师傅们换上工作服,经过严格的消毒环节后,进入生产车间,开始了一天的月饼制作。在工厂外,欣发月饼第四代传承人窦鑫,正在招呼进料的师傅们准备月饼的配料。
来博山,这些老字号美食千万不能错过!
博山景德东食品有限公司龙泉店地址:博山区龙泉街1号电话:0533-4180160“福源成”淄博博山馨香食品厂是一所专业生产博山地方传统食品的生产加工企业,其生产的福源成系列食品承载了111年的“博山老味道”,这就是山东老字号福源成。福源成,1905年始创,是淄博市老字号里年岁最长的。历年来所传承的博山酥锅、香肠...
馋煞了!被徐志胜cue到的「博山菜」,究竟有多好吃?一吃一个不吱声…
博山菜、老颜神美食古街、以小串秘制为特色的博山烧烤被央视点名推荐。博山四四席、清梅居香酥牛肉干、景德东糕点被列入“山东省非物质文化遗产”保护名录。博山豆腐箱、博山香酥牛肉干、博山酥锅、博山烤肉等入选“到山东不可不吃的100种美食”。随意走进一家街边巷尾的地道博山餐馆,或是参考网上评价较好的名店...
文化观察︱“老字号”也新潮
据了解,馥茂斋的掌门人王秀洪来自博山,在传统博山菜文化的熏陶下,他拜鲁菜名厨颜景祥为师,年轻时勤耕不辍,打下了深厚功底,成为业内外有相当知名度和影响力的中国烹饪大师,而他对博山菜的情怀也愈加浓厚。现在到馥茂斋就餐的客人,除了对“老字号”这张文化名片情有独钟外,更认可的是馥茂斋在秉承传统菜品的同...
博山清梅居香飘“好客山东 好品山东”2023北京推介活动
清梅居代表“淄博味道”参展(每个地市仅限参展三家)。清梅居香酥牛肉干、清真糕点、正堂调味悉数展出,代表好客山东·好品山东走遍全国走向世界!这是清梅居继2018年参加外交部山东全球推介活动冷餐会、2019年参加“中华老字号·故宫过大年”展会后,又一次代表山东招待全世界嘉宾!
淄博:老字号也新潮
不难发现,老字号是一个地域文脉的延伸,它蕴含的深厚的文化价值和商业价值,都能轻而易举地掀起一股股消费新浪潮,引领一个城市的风尚(www.e993.com)2024年10月19日。文旅助阵,“老字号”打造新场景近年来,借助文旅助阵,许多老字号开始尝试打造“车间+博物馆”的消费与体验新场景。周村烧饼博物馆、淄博小米醋博物馆、“巧媳妇”《齐民要术》...
又添99个!你熟悉的这些宝藏特产都是山东好品_腾讯新闻
说到中国的碳酸饮料,怎能少得了崂山可乐?崂山可乐起源于1953年,是中国第一种碳酸饮料,也是青岛崂山当地的国潮老字号。与一般碳酸汽水不同,崂山可乐最大的特点在于配方。其配方独具中国特色,融合了丁香、高良姜、白芷等多种中草药材。崂山可乐与一轻食品集团携手打造的新概念包装...
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家喻户晓的清梅居,是集“中华老字号”、“中国驰名商标”、“非物质文化遗产”于一身的百年老字号企业,主打“清真”系列食品、糕点、菜肴。淄博正堂酿造有限公司是集调味品研发、生产、销售于一体的山东省百年老字号调味品生产企业。现主要生产“正堂”“博山”牌酱油、食醋、酱类、调味料等产品。
山东老字号|聚乐村:鲁菜四大发源地博山菜的重要“阵地”
聚乐村始创于1919年,是淄博迄今为止创立时间最早的百年老字号,它创造性地发明了“四四席”套餐制,并逐渐成为地方标志主体餐饮文化,成为淄博乃至鲁中地区唯一能够代表博山菜体系和宴席格局的主题宴席,是鲁菜四大发源地博山菜的主题精华。博山菜“四四席”套餐制的发明人是栾玉琢(1886—1961),博山大街人,出身博山栾氏...
博山区首批10家“淄博老字号”申报名单
博山区首批“淄博老字号”申报企业名单序号企业名称代表性注册商标统一社会信用代码1淄博食珍蚨餐饮有限公司永祥益9137030431046357XX1-12淄博静美琉璃有限公司内画张91370304MAC8H8887Q3淄博王兆耐食品有限公司王兆耐91370304MA3RF5H27L4博山玉祥骨科医院王玉祥52370304MJE167171W5博山许氏...