地方点心在抖音“翻红”,百年老字号何以能吸引年轻人?

前两股风潮或许皆可归为“时运”、历史进程——前两年国风潮接连带动了汉服、新中式点心、茶饮等品类的生意爆发,这两年流行开来的集体怀旧进一步延展了国风潮的内涵,代表传统技艺的老字号、濒临失传的非遗工艺重新受到年轻人的关注。最典型的例子就是社交媒体上关于老字号产品的测评、种草、求代购开始多了起来,老字号...

京城正宗老北京糕点

正明斋位于崇文区南芦草园1号,是一家自产自销京式传统风味糕点的老字号。正明斋的饽饽一直是宫廷贡品,其品种大致可以分为硬皮、油炸、酥皮、蛋糕、糖皮五大类。其中精品糕点就有数十种之多,如奶皮饼、干菜月饼、萨其马、蜂蜜蛋糕、桃酥、黄酥月饼等,所用芝麻都须去皮才能使用。张学良将军居京时,常派副官到正明斋...

逛北京中轴线去哪吃?看这篇就够了

01北京中轴线申遗成功,全长7.8公里,被誉为北京老城的灵魂和脊梁。02中轴线上附近有许多中华老字号餐厅,如柳泉居饭庄、四川饭店、紫光园等。03其中,柳泉居饭庄是北京年纪最大的米其林餐厅,预估人均消费142元。04另外,四川饭店和紫光园分别提供四川菜和京菜,预估人均消费分别为130元和77元。05除此之外,中轴线上...

北京中轴线老字号火爆出圈

除了传统美食和小吃，前门大街上也多了不少精致时尚、拍照“出片”的新店，店里的产品一个比一个有讲究。全聚德旗下的中轴食礼店铺里，“齐活儿”下午茶套餐几乎是桌桌必点，艾窝窝、豌豆黄、驴打滚等16味京式点心小巧精致，配上桂花酥酪或是一碗小米粥，就是一套“新中式下午茶”。卖布鞋的老字号内联升二层如今成...

90岁老北京人点评京城点心铺:稻香村是苏州的老字号

据考证,北京第一家“稻香村”字号,于清光绪二十一年(公元1895年),由南京人郭玉生创办于前门外观音寺街(今大栅栏西街)东口,时称“稻香村南货店”,后因社会动荡,经营不善,在1926年左右就歇业了。此外,北京以“X香X”、“XX村”为名的点心铺子,也大都是在这个时期诞生。老太太所说的“稻香村、桂香村、稻香春...

上海人最喜欢的老字号点心店要闭店了 上海人纷纷前去打卡

“上海点心状元”王家沙是沪上阿姨爷叔们的心头好(www.e993.com)2024年11月4日。近日，有消息称王家沙南京西路总店将开始为期数月的闭店装修。相关负责人员表示，装修的具体时间目前未定，期间厨房不停，届时可以正常点外卖，至于是否提供堂食还要待具体的装修方案。因经营上海特色点心种类丰富、技艺高超，王家沙点心店素有“上海点心状元”之称，...

北京中轴线老字号火爆出圈 有的饭店一天翻台十几次

全聚德旗下的中轴食礼店铺里,“齐活儿”下午茶套餐几乎是桌桌必点,艾窝窝、豌豆黄、驴打滚等16味京式点心小巧精致,配上桂花酥酪或是一碗小米粥,就是一套“新中式下午茶”。卖布鞋的老字号内联升二层如今成了“大内宫保”咖啡馆,白天卖中式盖碗咖啡,到了傍晚,还有“北平金茉莉”“前门日落”等暑期限定特调酒饮。

上海这家老字号总店重装开业,不涨价!经典点心一个不少,还有新产品

经历了两个月的歇业装修，今天一早，位于南京西路上的中华老字号王家沙总店重新开张了。新民晚报记者在店内看到，原木+金属的配色一扫“传统老店”的风格，让店堂环境变得更加时髦；经典的菜式点心一个不少，新开的现炸柜台还将陆续上新牛肉煎包、油墩子、豆沙酥饼等上海特色点心。环境好了，价格会不会调整？王家沙说...

能吃能买!45家北京中轴线老字号餐厅分布

景观老字号餐厅1、同和居(什刹海店):鲁菜2、东来顺饭庄(地安门店):涮肉/火锅3、便宜坊烤鸭(鲜鱼口店):烤鸭/京菜4、萃华楼(王府井店):鲁菜5、北京全聚德(前门店):烤鸭/京菜6、仿膳饭庄:宫廷糕点小吃7、新成炸酱面馆(鲜鱼口店):炸酱面

百万网红科普北京点心铺:正明斋才是北京风味,稻香村是苏州的

一直以来很多人知道,稻香村是苏州的中华老字号,但北京的“稻香村”的历史来源却鲜有人知,老太太的这番说法得到了很多懂行网友的认同,也纷纷留言说出自己的看法,“老太太真是行家,有理有据”、“江南点心,最典型的就是稻香村,由苏州人创立”。部分网友评论...