探风物,寻曲香,起底仰韶酒的传承与创新
其中,好曲才能酿好酒,仰韶在传统之上不断创新,凝练“三曲”融合工艺,大曲为魂,开放培养、沉淀生香;小曲为骨,糖化丰富养分;强化麸曲为形,特殊菌落、赋予风味,三曲相辅相成,撑起了一樽樽仰韶酒的骨架与灵魂。如果说酒曲是中国白酒的风味之源,那么风味就是中国白酒最有力的竞争武器。21世纪初,仰韶酒业集团董事...
郎酒端午制曲大典背后:以极致匠心酿造极致品质,与消费者共赴美好
典礼现场,在诵读《颂文》、请水入曲等传统仪式后,郎酒集团董事长汪俊林宣布“郎酒2022端午制曲大典开始”。制曲车间内,工人已经忙碌起来,一个个曲块被踩成中间高、四周低的龟背型,随后经过三次翻曲、拆曲、转入成品仓储存等繁复工序,历经近一年蜕变,方能参与酿酒工序中,成为酱香郎酒香味物质及香味前...
在“全国人口第一大县”,发现绵甜香好酒
进入车间,发现曲块中间都有不锈钢架支撑。层层的架子让同样的空间承载了更多曲块,曲块们“抱团取暖”,能让需要的温度更快地升上来。陈军伟和张建业分属不同的部门,却对对方的工作同样烂熟于心。张建业称,他们都是轮过各车间的“多面手”。而且在酿酒车间待过,才知道制曲工作中,什么样的曲才是酿酒需要的。
百年血脉传承与传统习俗的契合:“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟举办...
自古龙舟日竞渡,独有三溪夜赛航:2023年6月16日-6月22日,“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟暨第二届锦绣中华(金鼎奖)全国风光摄影大赛颁奖典礼在长乐三溪村盛大启幕,掀起一场龙舟盛宴。端午,是祈福安康的节日,也是郎酒酿造美酒“梦开始的地方”:端午制曲,重阳下沙是郎酒人酿造美酒的绝佳法门;顺天应时,遵循古法,是郎酒...
“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟盛大启幕:立足当地民俗 一场跨越百年...
自古龙舟日竞渡,独有三溪夜赛航:2023年6月16日-6月22日,“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟暨第二届锦绣中华(金鼎奖)全国风光摄影大赛颁奖典礼在长乐三溪村盛大启幕,掀起一场龙舟盛宴。端午,是祈福安康的节日,也是郎酒酿造美酒“梦开始的地方”:端午制曲,重阳下沙是郎酒人酿造美酒的绝佳法门;顺天应时,遵循古法,是郎酒...
酉道酒业:品质出圈,IWSC国际大奖赛再获“双银”
酉道典藏:色泽微黄透明(www.e993.com)2024年7月28日。初闻草木香中伴有果香,细闻沉木香、曲香、蜜香、酱香复合溢出,优雅舒适。入口微酸中带甜,落口绵柔回甘,回味悠长,烘焙香明显。酉道臻藏:色泽微黄透明。有舒适的焦糖香、木香、曲香、蜜香,酱香突出,入口生香明显,柔润均匀的化开,落口回甘生津,回味悠长,陈味,烘焙香经久不散...
传承匠心铸党魂!茅台“五心”党建示范点巡礼之“匠心强企”篇
据介绍,车间实施“党员带头+”行动,通过党员带头参与劳动竞赛、带头参与“1+1”技能结对帮扶等,持续补齐后进员工综合能力,不断助力生产质量提升。今年以来,车间已成功开展10对党员“1+1”技能结对帮扶行动,新员工踩曲和翻曲技能提升明显,技能掌握更加熟练。技术攻关有党员组团攻坚,工艺实验有党员群策群力,员工...
“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟举办背后:融入当地民俗,红花郎在福建...
自古龙舟日竞渡,独有三溪夜赛航。2023年6月16日-6月22日,“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟暨第二届锦绣中华(金鼎奖)全国风光摄影大赛颁奖典礼在福建省福州市长乐三溪村盛大启幕,掀起一场龙舟盛宴。端午,是祈福安康的节日,也是郎酒酿造美酒“梦开始的地方”:端午制曲,重阳下沙是郎酒人酿造美酒的绝佳法门;顺天应时,遵...
“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟盛大启幕:一场跨越百年的文化盛宴
自古龙舟日竞渡,独有三溪夜赛航:2023年6月16日-6月22日,“红花郎杯”三溪村夜赛龙舟暨第二届锦绣中华(金鼎奖)全国风光摄影大赛颁奖典礼在长乐三溪村盛大启幕,掀起一场龙舟盛宴。端午,是祈福安康的节日,也是郎酒酿造美酒“梦开始的地方”:端午制曲,重阳下沙是郎酒人酿造美酒的绝佳法门;顺天应时,遵循古法,是郎酒...
八个镜头回顾“摘香盛宴2.0”,金沙蓄满“三力”决胜市场?
19:55踩曲姑娘正繁忙端午制曲,是金沙酒业一年一度的盛事,曲乃酒之骨,好曲出好酒。制曲在酿酒过程中有着举足轻重的作用,酒曲的优劣,直接关系着基酒的品质与风味。“水是酒之血,曲是酒之骨。姐姐说,酿酒的曲,要用姑娘的脚踩过才香。”舞曲的开头这样唱道,舞者们用惟妙惟肖的舞姿,将嘉宾们带入了金沙酒...