周宏斌:餐饮服务要有温度,要超越客人的期望
金梧桐中国餐厅指南评委会主席,凯悦集团区域副总裁、杭州柏悦酒店总经理、法国埃科菲厨皇国际名厨协会中国区会长周宏斌先生,揭晓年度服务奖。△金梧桐中国餐厅指南评委会主席周宏斌先生揭晓奖项前,周宏斌先生谈到:“感谢金梧桐中国餐厅指南给我这个机会来为年度服务奖开奖。其实我压力还是挺大的,虽然在凯悦集团工作了三...
中国餐饮改革与创新30年风云人物——周宏斌
钟宁:您当时在杭州凯悦湖滨28餐厅任用了社会餐饮背景的总厨,这是酒店业第一次有人这样做,后来也使湖滨28非常成功,您当时这样大胆尝试的原因是什么?周宏斌:有两点。第一点,因为我到湖滨28是2004年,那时候进酒店行业已经整整11年了。其实在1993年加入凯悦以前,我已经在墨尔本一家意大利私人餐厅工作了5年,到2004...
2022金梧桐中国餐厅指南·东部区榜单发布,89间餐厅摘星!
北京烤鸭代言人大董、淮扬菜大师周晓燕、浙江大学教授陈立、湘菜泰斗王墨泉、中国楚菜领军人物卢永良、江苏省烹饪协会荣誉会长华永根、凯悦集团区域副总裁周宏斌,携手诸位顶级烹饪大师出席晚宴,共同定格了江苏、浙江两省,合肥、长沙、武汉三市精致餐饮的高光时刻。△颁奖晚宴由主持人熊丽女士拉开帷幕凤凰新媒体高级副总...
美食盛典回忆录
第一家上台领奖的区域站餐厅,是江南雅厨(苏州中心店)。晚宴由时任杭州柏悦总经理的周宏斌操刀设计,他亲自参与到后厨的制作。甜品秀惊艳全场,在机器人极富现代感的表演后,大门渐开,宏大而华美的甜品台映入眼帘,我们至今印象深刻。嘉宾们也为之动容。江苏省烹饪协会荣誉会长华永根盛赞晚宴菜品“令人振奋”,淮扬菜大...
杭州柏悦酒店五周年晚宴落幕
五载时光,与你携手,无限感恩。此刻只想邀你们共同举杯,为杭州柏悦的五年成长干杯,祝愿杭州柏悦酒店,立于潮头,破浪而行。”在著名主持人王优嘉小姐和曹涤非先生的主持下区域副总裁/杭州柏悦酒店总经理周宏斌先生致开幕词。“西湖梦·柏悦情”主题晚宴共分为两场,分别于2021年9月28日、29日举办,每晚共有50位...