答复|关于立项制定白酒质量要求董香型白酒国家标准的建议

在国家标准方面,市场监管总局(国家标准委)批准发布了《饮料酒术语和分类》(GB/T17204—2021)、《白酒感官品评导则》(GB/T33404—2016)、《白酒质量要求第4部分:酱香型白酒》(GB/T10781.4—2024)等24项推荐性国家标准,对不同香型、不同工艺的白酒术语和定义、产品分类、质量指标要求、分析方法、检验规则和...

老白干酒拟吸收合并丰联酒业/2项白酒国家标准正式立项···

10月10日,据全国白酒标准化技术委员会TC358微信公众号消息,9月29日,国家标准化管理委员发布《国家标准化管理委员会关于下达2024年第七批推荐性国家标准计划及相关标准外文版计划的通知》国标委发〔2024〕44号,由全国白酒标准化技术委员会归口的《白酒质量要求第13部分:固液法白酒》《白酒质量要求第14部分:液态法...

《白酒质量要求 第12部分:董香型白酒》国家标准起草启动工作会议...

原中国酿酒工业协会首任秘书长、白酒专家委员会主任委员高景炎,国家级非物质文化遗产传承人、白酒专业委员会专家、国家级评酒委员赖登燡,贵州省市场监督管理局党组成员、副局长(兼任贵州省知识产权局副局长)韩忠元,标准处处长吴昊,遵义市市场监督管理局党委委员、副局长冉莹,中国食品发酵工业研究院有限公司党委书记、总经理...

第二届酒师节重磅快讯:远明老酒牵头发布好酱酒新标准“酒师手酿才...

10月12日，第二届中国酱香酒原产地酒师节在茅台镇远明酿制酒厂华美启幕，提出好酱酒的新标准——酒师手酿才出好酱香，将酒师手工酿造的工艺理论进一步深化，再次强调了酒师及其传统手工艺在酿造高品质酱香白酒中的不可替代性，使之成为整个行业内外广泛关注与解读的焦点。第二届酒师节由遵义市酒业协会主办，遵义市...

季克良、高景炎、赖登燡罕见同台,只为一个标准而来

9月25日,董香型白酒国家标准起草启动会议在贵州董酒股份有限公司举行。董香型白酒国家标准是全国白酒质量要求的第12部分,是对董香型白酒酿造技艺和品质的权威肯定,重要性不言而喻。“作为中国白酒十二大香型之一,董香型白酒国标的确立填补了十二大香型国家标准中的最后一项空白”。中国酿酒大师、贵州省白酒产业发展促...

金沙酒业副总经理邹江鹏病逝 曾参与制定酱酒技术标准体系

简历显示,邹江鹏出生于1981年3月,系湖北宜昌人,江南大学博士后,法国南特大学理学博士,中国四川大学工学博士,《酱香型白酒技术标准体系》主要制定者之一,高级工程师,国家一级品酒师,贵州大学酿酒与食品工程学院兼职教授,青年白酒专家学者,中国质量万里行“酿酒质量万里行”首批酿酒质量专家(www.e993.com)2024年11月8日。

纯粮食白酒执行标准号

纯粮食酒的执行标准是多少?不同香型的纯粮食白酒有着不同的执行标准号。例如,浓香型白酒的执行标准号为GB/T10781.1。其中,“GB”代表国家标准,“T”是推荐的意思,10781.1具体规定了浓香型纯粮食白酒的各项技术指标。酱香型白酒的执行标准号是GB/T26760,清香型白酒为GB/T10781.2。这些执行标准号就像是纯粮食...

中国白酒常见执行标准汇总

首先,我们来认识一下最常见的国家标准。GB/T10781是固态法白酒的执行标准。固态法白酒,也就是我们常说的纯粮食酒。它采用传统的固态发酵工艺,以粮食为原料,经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多个环节酿制而成。这种白酒口感醇厚,香气浓郁,是真正的中国传统美酒代表。

谷小酒纯粮食酿造的小米粒变大米粒了,醇香升级,浓香四溢

大红米粒的执行标准号为GB/T10781.1,这是纯粮浓香型酒的国家标准。同时,这款白酒还通过了国家级白酒评委的监制,品质可靠有保障。产地四川宜宾,这里是中国浓香型白酒的核心产区之一,拥有得天独厚的气候条件和丰富的酿酒资源,因此这款酒的品质和口感都得到了充分的保障。

...酿酒评价规范团体标准发布,舍得酒业积极推动行业生态酿酒标准...

????数十年来,舍得酒业坚定践行生态酿酒、绿色发展理念,不断在实践中总结标准,以标准指导实践。????2008年,舍得酒业提出的“生态酿酒”被纳入国家标准GB/T15109-2008《白酒工业术语》,进一步规范了行业对“生态酿酒”的认知。2019年舍得酒业制定并发布《生态酿酒》评价标准(Q/SD1015-2019),对自身的生态酿...