纯粮食酿造,奠定品质基础|品读汤沟七法
粮食,是酒的主要原料,直接影响到酒的口感和风味。汤沟之所以对高粱高标准、严要求,就是希望以此确保酒体的舒适和幽雅。不只是高粱,汤沟制曲所用的小麦、大麦、豌豆无不遵循这样的标准。汤沟选用的小麦是产自本地沂河淌绿色粮食基地的优质小麦,纯天然、无污染、粉质优、口感好、蛋白质含量高;大麦,颗粒饱满,品质优良...
喝白酒,不一定要茅五剑,这6款平价纯粮食酒,才是真的香
作为全曲大兴旗下的高性价比产品,水井坊臻酿八号凭借精致的包装和优良的品质赢得了大众口碑。水井坊的酒融合了酱香的厚重感,香味独特,在整体浓香的风格里,添加了一些酱酒的焦味和绵长感,别具一格。再说说茅台紫迎宾,这款酒出自茅台酒厂。茅台紫迎宾酒是迎宾酒的改良版,比迎宾酒更加柔和浓郁,它以独特的...
白酒瓶身有这“5个数字”,甭管包装多高大上,都是酒精酒
其中,“20821”这串数字,犹如酒精酒的专属烙印,它指向的是液态法白酒。这类酒采用酒精、水与食用香料的简单勾兑。。而另一组“五位数”——“20822”时,同样需警惕。这是固液法白酒的标识,相较于液态法白酒,它在品质与口感上或许能勉强挤出一丝优势,但这主要得益于其配方中少量(30%)粮食成分的加入。然而,这...
中国白酒常见执行标准汇总
GB/T10781通俗来讲就是纯粮食酒的标准代号。GB/T20822则是固液法白酒的执行标准。固液法白酒是由一部分粮食酒和一部分食用酒精、香精等勾兑而成。虽然它的品质不如纯粮食酒,但价格相对较为亲民,适合大众消费。GB/T20821是液态法白酒的执行标准。液态法白酒主要以食用酒精为酒基,经过调配而成。这种白酒成本较...
白酒执行国家标准一览表
不少“酒精酒”通过选择地方标准、企业标准来绕开工艺及酒质问题。因此,当看到标准号为DB、QB开头时,需要多一份留意。这些产品可能是用食用酒精勾兑而成,却伪装成固态法白酒。2.“优级”与“一级”的迷思在GB开头的国标中,常常会出现“优级”和“一级”的标注。这两个标注代表了酒质的好坏,优级产品优于一...
白酒等级是如何划分的?白酒优级和一级有什么区别
1.按国家标准划分:??优级:这是白酒质量等级中较高的级别(www.e993.com)2024年10月19日。此类白酒要求无色或微黄、酒体醇厚、口感丰满、无悬浮物、无沉淀。其香味物质含量丰富,总酸、总酯等理化指标表现优异,各方面品质都较为突出,能给人带来较好的饮用体验。比如一些知名品牌的中高端产品,常标注为优级。
白酒执行标准,想喝纯粮食酒,一定要学会看白酒执行标准号!
执行标准是GB/T20821,这种说白了就是勾兑酒。酒精厂就是这样大规模生产的,用食用酒精加点香料调一调就成酒了。这种酒,咱得小心点买,毕竟是酒精勾兑,对身体无益。3、固液法白酒就是固态酒和液态酒的混合体,标准代码GB/T20822。按道理来说,是30%的固态纯粮酒加上70%的液态酒精和香料调制,但实际上,很多酒...
团体标准出台!草本白酒究竟什么来头?
作为草本白酒的代表和先锋,劲牌公司的毛铺草本酒正是抓住了这一市场趋势,将健康理念融入产品之中。据介绍,毛铺草本酒以优质纯粮白酒为基酒,添加了苦荞麦、葛根、枸杞子、桑叶、针叶樱桃果等草本活性成分。这些成分能够提高肝脏细胞的活性,加快酒精代谢,同时减轻肝脏负担,达到“代谢快、负担小”的效果。
白酒瓶上看到这2个“标记”,不管多便宜,都是纯粮食酒,放心喝
但是,划重点!要是执行标准号蹦出20821或20822,那得谨慎了,这多是勾兑的酒,买之前得三思。二、配料表,越简越好,越真越纯你平常买零食的时候看不看配料表关系不大,但买白酒,这配料表得瞪大了眼仔细瞧瞧。懂行的人都说,关于白酒配料表,简单就是王道,只要有水和粮食,那就是纯粮食酒的标志;反过来,要是配料...
谁说江小白不是纯食酒?一起直击“纯粮固态发酵白酒认证”现场
一起直击“纯粮固态发酵白酒认证”现场2022年起,国家标准《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》正式实施,对“白酒”定义进行了重新规范,要求纯粮固态发酵白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。江小白积极响应国家标准参与纯粮固态发酵白酒认证现场检查工作,秉承着“传承千年酿酒工艺,推动着中国酒的利口化、时尚...