云南西双版纳:星光夜市释放消费活力

“舂鸡脚”是当地一道名小吃。因为位置好、口味正宗,耿兰兰摊位的生意很好。“能不能吃辣?放几颗辣椒?”盘着发髻,身着傣族服装的耿兰兰麻利地将柠檬、番茄等各种配料放进一个木桶,拿起木杵开始“舂”起来,随着有节奏的撞击,食材舂出汁水,再放入煮熟焯水的鸡脚一起捣制。“太好吃了,鸡脚软烂,入口酸酸辣辣...

云新闻观察|星光夜市,给你提供满满情绪价值

“舂鸡脚”是西双版纳一道名小吃,也是小吃摊的主打菜。“能不能吃辣?放几颗辣椒?”盘着发髻,身着傣族服装的耿兰兰麻利地将柠檬、番茄等各种配料放进一个木桶,拿起木杵开始“舂”起来,随着有节奏的撞击,食材舂出汁水,再放入煮熟焯水的鸡脚一起捣制。“太好吃了,鸡脚软烂,入口酸酸辣辣的,爽口解腻。”来自北...

淄博烧烤VS云南烧烤(第二弹):灵魂蘸水出奇迹!

勐海烤鸡西双版纳州委宣传部供图烤鸡脚个旧烧烤,烤鸡脚是一绝烤鸡脚通常是先卤再烤卤汁中的香甜渗透进鸡脚的每处纤维之中烤制时再刷上蜂蜜不仅锁住了卤汁的味道更增加了一层丰富的口感西盟烧烤在普洱市西盟佤族自治县任何一家烧烤店空气里都弥漫着辣椒的味道鲜、香、麻、辣是西盟烧烤的独有...

云南省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告——2024年第2期

云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海镇曼袄村委会曼中村民小组勐海县同昌号茶业有限公司云南大公主普洱茶(生茶)紧压茶357克/饼2021/11/896//瑞丽市诚泰冷冻品店云南鸡脚散装称重2023/10/2797//寻甸金所杭响生活用品超市云南一级碧螺春散装称重2023/3/1398云南牟定太极食品有限...

一道舂鸡脚,就值得再去一次西双版纳

舂鸡脚/柠檬鸡爪pro版/要提名这两年在网上最火的小吃,柠檬鸡爪应该有一席之地。酸辣的口味和脆滑劲道的口感,不知道俘获了多少人的味蕾,如果在西双版纳吃到舂鸡脚,你会发现原来这道小吃还有promax版。云南的舂鸡脚,是柠檬鸡爪的pro版本在西双版纳随处可见“舂鸡脚”的招牌,夜市上,摊主往往拿着木质的杵...

鸡脚煎饼鸡蛋仔 漫画速写抓娃娃 夜摊美食文创受青睐

“鸡脚西施”、“印度飞饼”、“狗头萝莉”等抖音“网红”都在番禺“市桥站营地”设摊(www.e993.com)2024年11月6日。这里帐篷、车尾厢、三轮车、移动餐柜等有序排开，150多个摊位中，食品摊位140余个，场地中间的草坪是用餐区，摆着露营用的小桌凳。“选择集市时，我们观察了1个月，发现这里人流比较多，于是今年2月过来开铺。”“鸡脚...

磨憨边检站 查获一起走私冻品鸡脚案

近日,磨憨出入境边防检查站勐润分站查获疑似走私冻鸡脚1531袋,毛重20.4吨,案值预估约81万余元,抓获违法嫌疑人1名,查扣嫌疑车辆2辆。6日22时40分许,勐润分站接群众举报称:“疑似有人走私冻品入境。”获悉情报后,分站立即启动打击走私勤务工作,组织警力加强重点路段巡逻,指派专人开展情报线索分析研判工作。7日凌晨...

在鸡脚上绑刀片让鸡厮杀!血腥的斗鸡文化,为何能延续上千年?

据说,二人为了角逐,季平子在鸡翅膀上撒芥末(也有人说是在鸡身上涂抹胶漆充当盔甲),这样挥动翅膀时就可以灼伤对手鸡的眼睛,而郈昭伯则给鸡脚捆绑铁片来增强战斗力。斗鸡场面的视觉冲击和精彩程度可见一斑,而以此为赌的心理刺激更是让人们对此深深痴迷。

傣味舂鸡脚,你吃过了吗?

只有酸辣的风味,才能满足地处热带地区的西双版纳的傣族人民的味蕾,舂鸡脚就是其中最具特色的傣味。其实不止西双版纳,包括德宏、临沧甚至于整个云南,舂鸡脚都是备受欢迎的美食之一。舂——是傣族人民制作美食的一种方式,就是将食材放入舂桶中,用木槌将食材与配料捣碎,将美食充分的融合在一起,舂这一种做菜方式已经...

西双版纳的美食太美味,来到景洪夜市,这几种特色小吃烧烤让我舍不...

舂鸡脚猪皮事实证明,先吃舂芒果、舂鸡脚猪皮是绝对正确的选择。它激起你的食欲,使你饥肠辘辘,它让你认识了西双版纳,带着这份熟络去迎接更丰富的味道。傣味烧烤摊儿上,大块的五花肉令人怦然心动。我从未在其他地方见过如此慷慨的切肉法。大块的五花肉,傣味烧烤必点...