青团子,上市啦!

沈记青团负责人沈建芬介绍,“今年我们从年初二就开始卖青团子了,来买的有附近居民,也有高新区、相城区赶来的客人,每个人基本都要买两三盒。”虽然这段时间还没到青团销售的最高峰,但作为网红店铺的沈记青团,每天也要卖出上万只。其余如朱阿姨青团、周记青团等店铺每天最少也能卖出数千只。市民顾明珠说:“每...

舌尖上海 | 这40种非遗美食,你吃过多少种?

上过《舌尖上的中国》,有着五代传承的厨艺世家,杜月笙的私家厨师…这些标签都属于三林本帮菜馆。古色古香的店面,传统的八仙桌条凳,还有老底子上海人最爱的浓油赤酱本帮菜。最声名远播的“老八样”,根本吃不腻!三林酱菜酱菜+泡饭,永不过时的灵魂CP!三林酱菜,咪道不要太嗲,三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺...

又一家百年老字号,「冶春」在荡口古镇开业迎客!

冶春茶社内“菜、点、茶”合一,以鲜嫩味醇而闻名,不仅上过《舌尖上的中国》,也在当地上榜黑珍珠餐厅。“烫干丝”是扬州早茶的灵魂。来冶春吃茶,极其考验师傅刀工的烫干丝一定是必点。《舌尖上的中国》里说“一盘精到的烫干丝,代表了扬州人对生活的基本要求”,一口吃下便是清晨醒来的第一缕温暖。三丁包子,...

台州人的春天,就好这一口

青团的“青”,是一种学名叫鼠麴的野菜,连片地簇拥生长在田间、山地、杨梅树下,开出黄色的小花,十分可爱。将采摘来的“青”煮熟切碎或捣烂,和上一定比例的面粉和糯米粉,摇身一变就是青团。青团可甜可咸,包上豆沙或者用春笋、香菇、豆角等炒制而成的馅料,放进蒸笼蒸熟即可。熟透的青团油绿如玉,吃上一口,糯...

口水直流~鲜掉眉毛~快来打卡这份“春日限定”

被端上饭桌令人垂涎欲滴跟着央视新闻《打卡笔记》去解锁春天的味道(友情提示:阅读前准备好擦口水的纸巾哦点击配乐一起服用,效果更佳)《舌尖上的中国》主题乐00:0003:47视频播放失败打开央视新闻“吃”春天,可以蒸着吃每年的四月中下旬,是属于槐花的季节。槐花味淡而清香,可做槐花包子、槐花...

乘风破浪的螺蛳粉呀

从前的螺蛳粉可没那么风光(www.e993.com)2024年11月14日。在此之前的很多年里,螺蛳粉都“偏安一隅”,隐藏在柳州——就是那个以制造电动车而出名的广西小城——的夜市小摊或街边小店里。即使八年前《舌尖上的中国1》第一期探索地方美食,让聚光灯在螺蛳粉上短暂地停留了一阵儿,这种臭味“上头”的食物也并未像今天这样引起广泛关注。

青团麻糍、清明鹅……宁波这些清明时令美食你好哪一口

璀璨的农业文明,造就了璀璨的中国美食。《舌尖上的中国》曾总结,中国人对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道。清明时节,祭祀祖先,踏青郊游,当然也少不了餐桌上琳琅满目的各种美味。在宁波,这时候各种时令菜肴,也都带着着浓郁的乡愁和满满的儿时回忆,比如,夹杂着乡间田野清新闻味道的青团、麻糍;比如,油...

舌尖上的中国茶叶:古代制茶方式

舌尖上的中国茶叶:古代制茶方式舌尖上的中国茶叶评茶师网从业者都在关注“凡采茶,在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土,长四五寸,若薇蕨始抽,凌露采焉。茶之牙者,发于丛薄之上,有三枝四枝五枝者,选其中枝颖拔者采焉,其日有雨不采,晴有云不采。晴采之,蒸之,捣之,拍之,焙之,穿之,封之,...

几次入选《舌尖上的中国》,官方统计小吃超100种!这座城,绝了!

如果说美景是一座城市的外表,文化是一座城市的内涵,那么,美食就是这座城市的灵魂。台州,几度入选美食纪录片《舌尖上的中国》,集万千风味于一城,光是临海一个地方的小吃,官方统计都有141个!“五一”小长假即将到来,有没有想过给嘴巴找一个天堂,来一次为了美食说走就走的旅行呢?选台州!选台州!选台州!

宁波市资讯|青团、麻糍、蛳螺、鹅肉、马鲛鱼……清明,宁波人被...

除了青团，另一种跟“青”有关的食物叫麻糍，也是宁波人的最爱之一。古老的石臼里，青麻糍越捣越香糯，再铺上一层松花粉，更添一份醇香。就如《舌尖上的中国》里说的，清明蛳螺是江浙一带独有的嘬出来吃的美味儿。江南民间早有传唱，“清明螺，赛只鹅”。宁波人对鹅肉的热衷十分惊人，光排得上号的网红...