清明节除了青团外,还有哪些风俗美食,看看有你家乡特色美食吗?

酒酿饼和青团一样,也是属于江南地区的传统特色小吃,每年也只有在清明时候出产,一年只有那么一次。酒酿饼的饼皮中混入了酒酿,使得饼皮透着一股淡淡的酒清香,搭配沙绵的红豆馅,口感很特别,而最闪光的地方在于,豆沙馅中会有少许猪油,香而不腻。乌稔饭源于畲族的习俗,每年三月初三,家家户户煮“乌稔饭”并馈赠...

盒马携网红青团来粤 让在深圳的江浙人吃出家乡味

“青团是清明和寒食节的食物,从传统的习俗上来说一般都是吃冷的,但从营养的角度上讲,青团最好热着吃,便于糯米的消化,再考虑到南方初春乍暖还寒,所以专门推出了现蒸青团,口感更佳”,盒马工坊小二介绍。在规格上,除了四个装青团,还有两个小包装,最快30分钟配送到家。让想念家乡的邱小姐足不出户就能慰藉“乡愁”...

清明节全国美食大盘点,一个地方一个风俗,看看有没有你家乡的

青团软糯、甜而不腻,带着淡淡的艾草清香。2、清明粿清明粿是大多数南方地区在清明节必吃的美食,但是在不同地区的名字有所不同,比如在福建称为清明粿/菠菠粿,在湖南则叫清明饺子/清明饺粑。虽然名字有所区别,但是做法都差不多,以鼠曲草(俗称菠菠草)为原料,清洗干净后压榨成汁渗入米浆内揉成粿皮,或者焯水...

今日清明节 | 你的家乡有哪些传统美食?

当地人清明食用菠菠粿,是取“吃青”之意。润饼菜在泉州、厦门等闽南地区,清明节有吃“润饼菜”的风俗。当地以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食用时卷入胡萝卜丝、肉丝、蚵仔煎、芫荽、酥油海苔、油煎蛋丝等,还可以抹辣酱吃。清明时节,寻根问祖,这是一个有关“传承”的日子,不论家教...

“百团”交战,青团带来老字号的“春天”

01“千年青团”翻红“捣青草为汁,和粉做粉团,色如碧玉。”清明时节江南有吃青团的风俗习惯,青团在各地有不同的叫法,上海、宁波叫青团,苏州叫青团子,杭州叫青团子或清明团子,南京称清明团或春团。早在1000多年前,青团就成为清明时节家中常见的祭祀品。但关于青团的由来一直无从考究,不过关于青团起源的故事...

甜党?咸党?青团也卷起来了

做艾叶青团,浙江人爱用荠菜鲜肉,没错就是咸汤圆同款;苏南、沪上的阿姨们,偏爱马兰头,一口下去全是青绿;闽台一带,人们爱用煸炒增香的萝卜干碎,也叫“菜脯米”;徽州地区,青团里少不了咸肉、笋干、豆干,一出蒸笼就香气盎然,满满的山岚气息,吃得人都要飘起来(www.e993.com)2024年11月12日。

春日限定美食 青团占“C位”

尽管制作方式、形状颜值相近，但各地风俗各异，青团也披上了不同“马甲”。在上海、宁波，它叫青团；到了温州，取了“花名”清明饼；台州的青餣给了家乡人难以言喻的情愫；皖南的清明粑粑满怀对先人的悼念之情……上海的青团，其馅料从杏花楼蛋黄肉松青团开始，画风越来越魔幻。马兰头青团、荠菜鲜肉青团、腌笃鲜青团...

卷起来了!小龙虾青团、螺狮粉青团…

做艾叶青团,浙江人爱用荠菜鲜肉,没错就是咸汤圆同款;苏南、沪上的阿姨们,偏爱马兰头,一口下去全是青绿;闽台一带,人们爱用煸炒增香的萝卜干碎,也叫“菜脯米”;徽州地区,青团里少不了咸肉、笋干、豆干,一出蒸笼就香气盎然,满满的山岚气息,吃得人都要飘起来。

青团植物记

采访家乡江苏的同事,说家里的青团是用麦青汁做的。采新鲜翠绿的小麦苗,捣碎榨汁做青团。近年来,麦苗因富含维生素、蛋白质和矿物质而被人们追捧,被冠之以“绿色血液”的美名。小麦真真一身是宝,性味甘平,能养心安神,可以用于神志不宁,情绪烦躁、失眠心悸等症。著名的方剂甘麦大枣汤中,就用了甘草、小麦、大枣三...

古人清明节会做什么?清明节的来历和风俗告诉你

广东人尤其是珠三角一带居民在清明节有吃甘蔗和清明虾的习俗,还有肥嫩鲜美的清明鹅、清明螺、清明荞……“清明虾正是最鲜美的时候,会吃的广东人当然不会错过这一时期的鲜味”。“甘蔗旁生,以衍宗枝”清明蔗是这个时节的热门食品,吃清明蔗还是拜山祭祖的“指定动作”。在岭南,凡参与“行清”的大人小孩都会...