一年中的盛事聚会,就这几天ZUI划算!大金球德国啤酒节来袭,畅饮畅...
酒店里的每一杯酒都是正宗德国口味,引进的是德国“Wochinger”啤酒品牌。所有自酿设备及酿酒所需原料也均由德国进口,每一桶鲜啤都经过一道道严格的工序,采用德国特有工艺精心酿制而成。这里也是杭州首屈一指拥有整套酿酒系统设备的啤酒餐厅,在2010年就诞生了。经过麦芽粉碎、糖化、过滤煮沸、回旋沉淀、冷却发酵、过...
自酿白啤酒方法大公开,5斤麦芽可酿出15斤美酒,成本超低,口感浓郁...
酵母不能加入太多,否则酒精味太浓影响口感,15公斤白酒需要添加9克酵母即可。如此酿出的白酒,起码安全系数有保障。如果你不怕麻烦,那就采用这个方法酿吧。和啤酒酿造对比,白酒酿造更加普通。不过,自酿白酒的酒质、口感、安全系数等是爱酒人士最担心的。有很多农村手艺人,他们为了利益最大化,指定会偷工减料。...
关于精酿啤酒,你不知道的事!
受制于场地限制,商家们一般会选择自酿啤酒设备,又称"微型啤酒设备",占地面积小,还可以让客人直观感受到精酿的制作过程。后来,像熊猫精酿这类发展比较好的品牌,开始自建酒厂,从源头把控精酿啤酒的制作和口味。彼时,熊猫精酿在2017年获得1.19亿元的A轮融资,资金主要用途是用于一个年产3万吨的酒厂建设。值得注意...
啤酒盛宴“醉”了济南 国内巨头与本土品牌共舞
刘俊杰回顾了精酿啤酒的市场变化,近年来,精酿啤酒每年都有一个大发展,“目前精酿啤酒已经被大众所接受。”在他看来,这个过程中,济南其实作了不小的贡献,“一是我们的设备厂家众多;二是我们有前沿技术,特别是齐鲁工业大学的酿酒专业,输送了大量的专业人才;三是济南营造了浓厚的发展文化。”如今的济南,本土...
居家细品精酿啤酒,爱咕噜啤酒机帮你开启啤酒DIY时代
口味由心,创造你的专属精酿在酿酒过程中,iGuluF1智能啤酒机支持丰富的DIY选择,用户可根据个人喜好加入喜欢的风味,如巧克力、草莓、芒果、鲜橙、橘子汁、百香果等,创造出专属于你的风味精酿。新新品类,缔造居家精酿小工坊iGuluF1以“第一个吃螃蟹的人”的姿态,在自酿啤酒领域开辟家电新品类。用智能啤酒...
到云南喝什么酒,探秘云南:哪些美酒值得一试?
答:云南啤酒以马铃薯为主要原料,口感清爽,带有独特的而且花香和果香(www.e993.com)2024年10月29日。3.在哪些地方可以品尝到云南啤酒?答:在云南的起来各大城市、景区和餐厅都可以品尝到当地的瓶装啤酒。4.云南啤酒有哪些口味和种类?答:云南啤酒有不同口味和种类,包括淡啤、纯生啤、以及各种水果口味的受欢迎啤酒。
自酿啤酒:刻印在城市基因里的味道
“自酿的过程肯定要经历各种各样的挫折。”周靖川说,自酿啤酒对环境温度、避光条件、pH值、糖分等每一个细节都有严格的技术要求,如果没有做到位或者做过了,都会影响最终的产品风味。“刚开始制作的啤酒肯定会出现某些风味上的缺陷,比如味道不够干净,发酵液中有酸味,或者二氧化碳不足,啤酒没有杀口感。”周靖川说...
从厨房中飘出的啤酒花味道|哈尔滨家庭自酿啤酒延续百年满城飘香
▲周靖川在农大的自酿啤酒实验室中讲解“刚开始制作的啤酒肯定会出现某些风味的缺陷,比如味道不够干净,发酵液中有酸味,或者二氧化碳不足,啤酒没有杀口感。”周靖川说,如果卫生不过关,染了乳酸菌或醋酸菌,做出来的酒就是酸的,若是感染了更严重的菌有可能产生毒素。不杀口是因为啤酒中的二氧化碳不足,对家酿而言...
自酿啤酒,喝自己的味道
赵明在二次发酵时,将啤酒装瓶发酵,光洗瓶子、消毒就用了一上午时间,站得腰酸背疼。二次发酵需两周时间,在这段日子里,二氧化碳持续游走,在琥珀色的世界生发。这些天然发酵形成的二氧化碳弥足珍贵,不仅是开瓶时庆祝的声响,还保证了啤酒的口味。3自酿啤酒如同艺术创作,需潜心研究...
自酿、家酿啤酒榨干货之教你如何设计并做一款啤酒(小白勿看)
上周写了一些关于家酿啤酒的部分内容,还没写完。本来应该把另外一部分协商,但是,其实到上次为止,一款啤酒其实已经做出来了,后面无非就是控制发酵,减少异味,让啤酒呈现更好的味道。所以决定再写完整内容前,加个关于设计啤酒的内容。这篇主要是将设计,以及如何通过计算,将设计出来的啤酒进行制作。