七彩文韵丨寻觅汪曾祺笔下的云南味道
但要说豆尖,还只宜素炒,如王世襄先生所言,“豆苗只宜清炒,加任何东西都是画蛇添足,弄巧成拙,不敢恭维是‘知味’”。吃豆尖,要的还就是那最本真的豆味。魔芋豆腐旅食云南七年的汪曾祺先生,在《新校舍》中写西南联大的“伙食”:“八个人一桌,四个菜,装在酱色的粗陶碗里。菜多盐而少油。常吃的菜...
为什么开春一定要打点蒿子,回家做蒿子粑粑吃?这样的做法必须吃
但是古代的山民所生活的地方山高林密啊,毒蛇比较多,经常会伤人。为了防止这些蛇出来伤人,老祖先就研制了一种以艾蒿为主要原料的药物,拌上香甜的食物,放在蛇泂里,让蛇来吃,蛇吃了就会死,这种风俗叫做扎蛇眼。后来的人们,就编了一段顺口溜,来敬告人们就是:三月三,蛇出山,蒿子粑粑蛇眼粘。再后来,人们就用蒿叶...
夏季“蛇出没”高发期,怎样防止蛇进入屋内?
之所以不同种类的蛇面对雄黄表现的不同,是因为不同品种的蛇类嗅觉功能也不同,对于一些嗅觉异常敏锐的蛇来说,对雄黄的特殊气味比较敏感,闻到这些“臭味”所以会赶紧远离。所以,雄黄对于蛇没有根本的抵御作用,根本不会对蛇造成任何伤害,用它来驱蛇、防蛇,不如用雄黄来驱蚊子。三、生活中该用什么东西来防蛇...
界上人家的蒿子粑粑,那是轮回的滋味
蒿子粑粑是土家族的传统小吃的一种,在土家族的传说中,土家山寨山高林密,毒蛇伤人,先人们研制出一种以艾蒿为主要成分的药物,拌上香甜食物,扎入蛇洞,蛇吃了就会死去,用当地话来说就叫扎蛇眼,还有一句流转的巴句来敬告族人:“三月三,蛇出山,蒿子粑粑扎蛇眼。”当然,我们吃到的蒿子粑粑,是用蒿叶拌糯米粉做成的。
别总惦记着长沙,湖南这三座小城才是最值得推荐的吃货圣地
04.姜辣蛇姜辣蛇是用乌梢蛇,再佐以大量的老姜,做出来的蛇肉嫩滑,姜汁浓郁,香辣爽口,脆劲香绵。05.洞庭腊野鸭条洞庭湖盛产野鸭,腊制为当地独特技艺,这道菜便是以熏腊野鸭为主要原料,去骨切成条块,伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。06.洞庭银鱼...
超模刘雯“零片酬”出演家乡宣传片,原来这个地方这么美(二)
这个可能是每个地方都会做的吧,尤其是作为湖南人!但是每个地方的味道都不一样(www.e993.com)2024年10月12日。永州的糖油粑粑甜而不腻,软软的,柔柔的,色香诱人。油炸(萝卜丝)粑粑——婆婆家自制的湖南永州特色小吃每个地方做油炸粑粑都不一样,这里讲一个萝卜丝的粑粑。把萝卜擦成丝,用盐腌一会,轻轻攥干水分,和蒜苗、葱、姜搅拌在一起,萝...
吃遍了潮汕也就吃遍了全中国,这里简直就是吃货的天堂…
只需一个火炉,一个锅子,一个小推车、一个木支架即可。尽管糖油粑粑造价便宜,主要原料是白面和蔗糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。而且一定要趁热吃,要不变硬就失去了味道,一口咬下去,外层糖油形成一层薄壳,略有一种抵抗感,而一旦咬破之后,里面的糯米粑粑已经彻底熟透,瞬间转变成为百依百顺绕指柔了。
长沙24道招牌名小吃,你都吃过吗?
女子大学的九龙缘吃姜辣蛇,分淡辣、中淡、猛辣、特辣四等,如果不在点菜时说明,一般就会上中辣的。24、口味虾易记今年重新刷墙了,三年前还在做米粉的小店,在白沙路口居民呵护下,成了长沙颇为有名的口味虾店。来吃口味虾和油炸馄饨的食客,车子可以从白沙路南排到白沙路北。