吉斯波尔:威士忌与白兰地,从原料到口感你了解多少?

白兰地则是以水果为原料,通常采用葡萄为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿和调配而成。白兰地的酿造工艺要求非常严格,只有在法国干邑地区生产的白兰地才能被称为干邑。其他地区的白兰地虽然也有各自的特点,但与干邑相比仍有一定的差距。02口感与风味不同威士忌的口感丰富多变,具有浓郁的烟熏、泥炭和香草味道。不同产地的威...

新版白兰地标准读后感

新国标中按生产工艺分类：白兰地、调配白兰地、风味白兰地。1、白兰地：以水果或果汁（浆）为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。注：以葡萄或葡萄汁为原料的产品简称为白兰地，以其他水果为原料，产品名称冠以水果名称。2、3.1.6调配白兰地：以水果蒸馏酒（3.1.5）和食用酒精为酒基，经陈酿、调配而成...

干邑VS雅文邑:谁是真正的“白兰地之王”

干邑白兰地的主要原料是白玉霓葡萄,这种葡萄品种在干邑产区的种植面积占到了总种植面积的90%以上。白福尔和鸽笼白葡萄也是重要的酿造原料,为酿造优质白兰地提供了丰富的果香和酸度。根据法国AOC法(原产地统制称呼法)规定,干邑白兰地必须使用这些特定葡萄品种,并遵循严格的管理和酿造规定,这三种葡萄的总使用比例必须超过90...

威士忌和白兰地有什么区别?两大蒸馏酒巨头,究竟有何不同?

白兰地:白兰地的原料则是水果,最常见的是葡萄,但也包括苹果、樱桃等其他水果。以葡萄为原料的白兰地最为人所知,尤其是法国的干邑和雅文邑。这些水果的选用,为白兰地带来了独特的果香与风味。酿造工艺篇:传统与创新威士忌:威士忌的酿造工艺可谓传统而复杂。谷物首先需要浸泡至发芽,然后研磨、糖化、发酵。之后进行蒸馏,...

干邑白兰地:一口体验法国的精致与浪漫!

干邑白兰地的酿造及工艺干邑白兰地的酿造原料主要包括白玉霓、白福尔以及鸽笼白等特定的葡萄品种。这些葡萄在干邑地区的特殊气候和土壤条件下生长,为白兰地奠定了独特风味的基础。干邑白兰地的酿造过程极为考究,每一步都要求精湛的技艺和严格的品控。采摘后的葡萄经过压榨与发酵后,初步形成类似于葡萄酒的原液。随后,这...

白兰地:邂逅时光酿造的美味

果渣白兰地:以葡萄酒渣、葡萄皮和葡萄籽为原料,采用与葡萄白兰地相同的工艺进行蒸馏和陈酿(www.e993.com)2024年11月19日。其色泽较深,可能含有较多的杂质,通常需要进行过滤。果渣白兰地的风味独特,与葡萄白兰地有所不同。其他水果白兰地:以苹果、樱桃等水果为原料酿造,其生产工艺与葡萄白兰地相似,但原料的不同使得这类白兰地具有独特的风味和香气。

极致奢华,品味非凡——人头马X.O优质香槟区干邑白兰地

人头马X.O优质香槟区干邑白兰地，正是这种酿造工艺的完美体现。从葡萄的采摘、发酵到蒸馏、陈酿，每一个环节都严格把控，确保每一瓶人头马X.O都能呈现出最完美的口感和香气。消费者评价：广受好评，口碑卓越人头马X.O优质香槟区干邑白兰地，自上市以来，便受到了广大消费者的喜爱和高度评价。许多品酒师和洋酒爱好者...

终于有人把葡萄酒、白兰地、威士忌的年份说清楚了

都说葡萄酒三分看工艺,七分看原料。由于年份不同,产区每年差别会非常大。假如一年天气条件良好,适合葡萄生长,葡萄本身的质量佳,可以说是为好酒的酿造打下了坚实的基础,可见,年份对葡萄酒品质有着相当重要的影响。但除了普通的葡萄酒,酒世界里还有诸如波特(Port)等加强酒和白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)等烈酒,...

白兰地VS葡萄酒:相似的起点,不同的终章

工艺的分岔路:发酵与蒸馏尽管都以葡萄为原料,但白兰地和葡萄酒在酿造工艺上却有着显著的差异。葡萄酒的酿造相对简单直接,主要包括压榨、发酵和陈酿等环节。葡萄被压榨成汁后,借助酵母进行发酵,从而将葡萄糖转化成酒精和二氧化碳。发酵完成后,葡萄酒会被转移到橡木桶或不锈钢罐中进行陈酿。经过时间的沉淀,葡萄酒的风...

白兰地和干邑区别,同是葡萄烈酒却大不同?

一、白兰地:全球葡萄烈酒的统称白兰地,这个源自法语的词汇,意为“可燃烧的水”。它实际上是一个广泛的术语,泛指所有以水果为原料,经过发酵、蒸馏、陈酿而成的烈酒。在全球范围内,白兰地的种类繁多,各具特色。它们的原料可以是葡萄、苹果、樱桃等各种水果,而酿造工艺和口感也各不相同。