农业专家范蓓:罗汉果健康产业发展潜力巨大

中新网桂林11月7日电(欧惠兰邹典怡)11月7日,中国农业科学院农产品加工研究所副所长范蓓在广西桂林市永福县表示,预计2030年全球罗汉果提取物市场规模将达到7.5亿美元。她介绍,全球罗汉果提取物市场的供应链主要包括原材料种植、采摘、提取加工、产品制造及销售等环节。罗汉果经过采摘、清洗、破碎、提取等工艺制成提取...

奈雪全面使用0糖天然代糖,率先将 “罗汉果糖”加入茶饮

科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，罗汉果是原产中国的一种药食两用植物，其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质，安全性得到世界各国认可，被批准用于各类食品。在欧美国家，它也可以作为餐桌代糖使用。“罗汉果糖苷”甜度高、0热量，对于控制甜食爱好者的能量摄入有一定积极意义。但国内鲜有知名茶饮品牌触碰“罗汉...

代糖升级!奈雪的茶全面使用0糖天然代糖,率先将 “罗汉果糖”加入...

此外，罗汉果还能应用在具有“清洁标签”的产品中，无添加量限制，是代糖原料领域的“实力派选手”。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，罗汉果是原产中国的一种药食两用植物，其提取物“罗汉果糖苷”是天然甜味物质，安全性得到世界各国认可，被批准用于各类食品。在欧美国家，它也可以作为餐桌代糖使用。罗汉果糖苷...

奈雪瓶装果茶再上热搜,首推“罗汉果汁”代糖好喝又健康

奈雪率先在业内进行甜味剂升级,采用更天然的配料提升口感和健康度,创新使用从天然植物罗汉果中提取的天然甜味剂——“罗汉果汁”代糖,取代三氯蔗糖等人工甜味,形成自己的甜味剂优势。据悉,奈雪瓶装果茶选用来自桂林永福的罗汉果,不仅是助农采购,更是国家地理标志产品。罗汉果汁的甜味来源为罗汉果甜苷V(MogrosideV),甜...

减糖不减甜新选择!奈雪的茶将“罗汉果糖”加入茶饮

不过,罗汉果植物提取过程中的甜苷含量、口感、甜度、色泽、气味以及提取得率等每个环节都需要关注,这使得天然代糖的成本普遍高于人工代糖。罗汉果对气候要求极为苛刻。据悉,奈雪选用来自桂林永福、龙胜等地的罗汉果,不仅是助农采购,更是国家地理标志产品。罗汉果糖在制成过程中,以鲜果为原料,经过提取、过滤、浓缩等工艺...

食饮财经观察 | 阿斯巴甜或致癌引市场热议,替代品相关股票开盘暴涨

莱茵生物主要从事从事天然健康产品业务,产品包含罗汉果提取物、甜叶菊提取物、茶提取物及其他保健护肤提取物等(www.e993.com)2024年11月14日。其中天然甜味剂业务主要产品为甜叶菊提取物及罗汉果提取物,二者均是目前代糖行业的明星品种,具备“天然”属性及成本优势。莱茵生物在甜叶菊提取物及罗汉果提取物的生产、销售、工艺技术等方面有着较成熟的经验...

【宋峻】蔗糖?果糖?代糖?到底是什么糖!

天然甜味剂:罗汉果糖苷,甘草糖苷,甜菊糖苷,甘草,甜菊糖,索马甜,莫内林,非洲奇果蛋白,叶甜素等。顾名思义是天然物质中提纯的甜味剂。糖醇:是单糖的衍生物,单糖的一个氧原子被氢原子和羟基取代,变成醇。如木糖醇,甘露醇,山梨糖醇,乳糖醇,麦芽糖醇,赤藓糖醇,葡萄糖醇等。

食讯|六机构联合发布《食品甜味剂科学共识》

罗汉果是原产于中国的藤本植物,罗汉果甜苷是从罗汉果果实中提取的天然甜味剂,甜度约为蔗糖的240倍。中国民间用罗汉果泡水或加入糕点已有千百年的历史,罗汉果也是我国首批批准的药食两用物质之一。目前罗汉果糖苷已经广泛应用于饮料(加味水、果汁、茶、苏打水等)、烘焙食品(糕点、谷物棒、饼干等)、酸奶、调味酱(沙拉...