八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃

但果蔬脆却没想象的那么健康,如今制作果蔬脆的制作工艺主要分为两种,一种是真空油炸脱水、一种是真空冷冻干燥。这第一种真空油炸脱水的制作方法能很好的保存果蔬的味道、颜色和形状,加工成本低,但商家为了追求香脆的口感,多会使用大量的油脂,这样做出的果蔬脆和油炸食品并无太大区别,每一百克的热量高达476大卡,差...

独家专访|东方果园董事长张仲君:东方果园果蔬脆的进阶之路

新鲜的水果和蔬菜，通过超低温速冻和超真空脱水工艺，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的风味和营养成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、无香精、无色素、无防腐剂的健康“轻食”理念，又轻便易携带，符合当今消费者对于零食健康、好吃、方便、新颖的追求，产品市场增长潜力快速攀升。果...

这份超全的九江旅游攻略请查收!

共青板鸭以传统工艺为基础,对毛鸭选种育肥、腌制、加工、晾晒等技术进行了科学合理的改进,形成了共青板鸭独特的生产工艺,特点是肉嫩、肥而不腻、骨脆、味鲜、香浓、咸而适中、营养丰富。鄱阳湖的水养育了无污染的鸭子,采用特殊工艺做成的板鸭,味道鲜美。甑子糕甑子糕,因将糕粉等原料置于一个小甑子的鬲上隔水...

健康零食新选择:iSDG果蔬脆片,营养与咯吱咯吱的完美结合

比如iSDG香菇脆片原材采自3000余亩食用菌生产基地,经过层层人工筛选—水洗—剔除菇根,保留口感优质、形状完整的菇帽。经过新型VF低温脆化技术将低温真空和脱水技术结合在一起,很大程度保留果肉的营养、色泽。单品包装,拒绝果蔬混装,消解食材原本口味,保证纯粹口感,让喜欢某一食材的消费者吃的过瘾吃出营养无负担。医...

果蔬干制品 洗洗再食用

果蔬干制品是以水果和蔬菜为主要原料,经过不同的预处理,包括切分(或不切分)、打浆(或不打浆)、烫漂(或不烫漂)等工序,然后通过干燥工艺制成调味(或不调味)食品。果蔬干制品保留了果蔬中的活性成分,延长了果蔬货架期,是广受消费者喜爱的休闲食品。果蔬干制品的生产一般遵循GB/T23787—2009《非油炸水果、蔬菜脆...

这群大学生研发的火龙果,吃起来嘎嘣脆啊(嚼嚼嚼)

起初，他们尝试制作火龙果汁与火龙果酒，但很快碰了壁(www.e993.com)2024年11月6日。“我们比较了火龙果果肉热加工与冷加工工艺，发现热加工工艺对果肉风味物质、花青苷色素保存不理想、货架期短，经过反复交叉实验，最终选择采用真空冻干技术。”最终突击队摸索出“阶段真空、程序控温”的方法——将火龙果果肉的水分速冻成冰，保持果肉细胞组织完整...

方便美味的果蔬干 这样食用更安全

中国食品科学技术学会发布的消费提示解释称，果蔬干在制作过程中可能会因氧化而导致颜色变暗，添加少量亚硫酸盐有助于漂白食品、预防褐变、抵御腐烂和虫害。此外，通过二氧化硫气体的熏蒸处理，还可以降低果蔬原料中氧化酶的活性，使成品色泽明亮迷人。总得来说，使用二氧化硫，可以帮助果蔬干制品保持美观、延长保质期。《...

这种“水果”不建议给娃多吃!5颗=4勺酱油,钠含量严重超标

这是因为它们的制作工艺不一样:咱们常见的水果干,大部分是通过风干或高温烘干使水果脱水,达到干燥的状态。▲常用于葡萄干、杏干等果脯类▲常用于菠萝干、蔬菜干等脆片类在风干、烘干的过程中,水果会流失掉不少营养,如B族维生素和维生素C。

半包果蔬片 一碗白米饭

此外,果蔬脆片的能量也很高."我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了.而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米花的脂肪含量都高."王意说道.另外,非油炸薯片也没有想象中健康.非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干,变脆,...

半包果蔬片一碗白米饭

“我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米花的脂肪含量都高。”王意说道。另外,非油炸薯片也没有想象中健康。非油炸薯片的加工工艺是以表面喷油+热风烘干使其变干、变脆,不用油炸但是仍要用油,即使脂肪含量相较有...