翻糖入门篇大合集 | 33种常用工具大集合
1.凹槽定型海绵:专门用来制作翻糖花瓣时的定型晾干步骤,完成的单个花瓣放在中间弧形部位,需要什么角度的弧度可以自由变动调节,定型海绵的最大功效就是透气性好,可以大大减少晾干的时间,缩短成品制作的时间。2.凹槽花瓣定型器:也是用来制作翻糖花卉的定型的步骤的,与定型海绵的最大区别就是不光可以单独放入单片的花...
传统面塑×现代翻糖 华宝楼的这场展览甜度“爆表”了
翻糖蛋糕艺术以文化为切入点,系统梳理地域文化、旅游文化、历史文化、企业文化等,依托特有的手工3D捏塑技艺,通过“场景文化”的体验展示,飞入寻常百姓家,最终形成孵化中国本土文创产品的大平台,这次的展览,灵感源于中国上下五千年文化,以及各种天马行空的奇思妙想,用最潮流的中式翻糖蛋糕技艺,讲最甜蜜的故事。如今的...
中职老师“卷”起来:新技术、新工艺涌入中职课堂
参赛选手之一、阳春职业技术学校老师颜卓燕展示自己做的翻糖蛋糕新技术、新工艺融入课堂教学作为此次赛事协办方,广州市番禺区职业技术学校校长杨斌带领本校教师观摩比赛后,十分兴奋:“很多老师的绝活超出我们想象!”“今天中职学校课堂已经发生了颠覆式改变。”杨斌说,“中职传统的育人形态已不适应今天课程的要求,也不...
风华正青年 | 陈淑婷:回乡青年的“甜蜜事业”越做越甜
当时,学有所成的陈淑婷,选择回到家乡蓬江,开设一家私人烘焙坊,为江门市民带来独特的翻糖蛋糕,一边开设烘焙课堂传授制作工艺,一边接受商业订单,很快实现了自给自足。为了让顾客在尝甜品时,还有一个舒适雅致的落脚点,2021年,陈淑婷开设了甜品店SHERRY,把自己的“甜蜜事业”越做越甜。陈淑婷制作翻糖蛋糕的日常。“不管...
哪些美食「如一件艺术品般精致」,让你舍不得吃?甜品控必看!
3、翻糖蛋糕翻糖蛋糕真的是一款让人叹为观止的美食!这些蛋糕不仅外观精美,而且口感也非常独特。翻糖的外皮可以塑造成各种形状和图案,甚至能够还原出复杂的场景和人物。比如那款“迪士尼公主蛋糕”,上面的公主形象栩栩如生,仿佛是从童话世界里走出来的。而且,翻糖的口感也非常特别,既有一种类似糖霜的酥脆感,又带着一...
中国糖王耗时4月制作国风翻糖蛋糕,敦煌飞天搭配山海经美成绝唱
拥有60多万粉丝的糖王周毅,就是国内翻糖蛋糕制作圈子里,最有名气的顶级设计师之一(www.e993.com)2024年10月15日。近几年来一直致力于弘扬中国传统文化的糖王周毅,在各项翻糖蛋糕大赛上,设计出了大量极具国风文化的精美作品。在设计思路方面糅合了敦煌飞天女神和《山海经》异兽文鳐鱼两大国风元素的《幻鳐飞羽》,更是让他花费了整整四个月,才...
超唯美藏式吉祥八宝翻糖蛋糕设计制作过程完整版????@dimo概
新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0001:4401:44超唯美藏式吉祥八宝翻糖蛋糕设计制作过程完整版????@dimo概念甜品??董小瑾到此一游说说你的看法0打开APP
蔡依林为外甥女生日制作《鱿鱼游戏》翻糖蛋糕“神还原”木头人
蔡依林近年迷上做翻糖蛋糕,(11)日透露,外甥女指定要韩剧《鱿鱼游戏》造型的生日蛋糕。(图)而蔡依林也在文中透露“小公主庆生指定主题,花了一三天的时间”,仔细一看,蛋糕一旁插上剧中经典场面“椪糖”点缀,但图案除了有剧中的星星、方形等,也有写著“J”的椪糖,蛋糕最底层也不马虎,还原剧中的沙子地...
大师制作花木兰翻糖蛋糕,中国风十足,太美了都舍不得吃!
今天给大家分享一位大师制作的花木兰翻糖蛋糕,漂亮飒爽,许多网友评价,中国风十足,就让我们来瞧一瞧吧。大师烤好这蛋糕胚,拿来一个小工具把它分成厚度均匀的小份,把中间挖空,接着将它们一层一层叠加起来,叠加的同时涂上奶油。完了之后,大师拿来一个花木兰的身体模型,放在的窟窿中间,一边看比例调整这蛋糕胚,然后给...
制翻糖蛋糕:超详细的翻糖蛋糕制作方法送给你
蛋糕粉90克55克带壳鸡蛋3个细砂糖80克牛奶40克黄油23克辅料奶油奶酪100克淡奶油60克翻糖膏适量干佩斯适量白油适量食用色素少许装饰用银色糖珠适量翻糖蛋糕的做法步骤1.一个6寸海绵蛋糕的材料准备好:55克带壳鸡蛋3颗,蛋糕粉90克,细砂糖80克,牛奶40克,黄油23克。这个翻糖蛋糕需要两个,所以可以做完...