普洱毛尖是哪一类绿茶,探秘茶叶世界:普洱毛尖属于哪一类绿茶?
而毛尖茶则不经过发酵,一般采用“杀青-揉捻-干燥”的沩山毛尖制作工艺,保持了茶叶的原始香气。四、口感区别:普洱茶具有醇厚、爽的口感,带有一些陈年的沉香气息。而毛尖茶则具有爽、清淡的口感,茶叶入口略带苦涩,但余韵悠长。五、适用人群区别:普洱茶由于发酵的悠久缘故,茶性相对和,有助于消化和降脂,适合中老年...
长沙十大特产,哪些特产最值得带回家?
四、白沙液:长沙名酒,品酒之选白沙液,作为长沙的知名酒品,以其独特的酿造工艺和醇厚的口感而备受赞誉。这款酒不仅适合自饮,更适合送给喜欢品酒的朋友。白沙液的酒体清澈透明,香气浓郁,入口绵柔,回味悠长。五、沩山毛尖:湖南名茶,送礼佳选沩山毛尖,作为湖南十大名茶之一,以其独特的香气和鲜爽的口感而深受...
六大茶类中稀缺又小众的茶——黄茶
后来随着种种原因,黄茶的技艺逐渐失传,至上个世纪70年代后,传统黄茶除君山银针、沩山白毛尖还有霍山黄大茶,别的黄茶基本停产或遗失。制茶工艺黄茶属于轻微发酵茶,发酵程度为10%-20%,其制作工艺跟绿茶相似,只不过多了一道闷黄(有的地方称闷堆、初包、复包、或渥堆)工序,即:杀青——揉捻——闷黄——干燥。
不是所有的茶叶都适合冷泡!看完别再白费好茶了……
半发酵的乌龙茶,是制作工艺最繁琐的一类茶,其根据生产地域的不同分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。繁复的制作工艺,对乌龙茶的泡法起到了决定性作用,具体要根据发酵和焙火的程度,甚至最终的做形上来判断一款乌龙茶是否适合冷泡。一般轻发酵或轻焙火的清香型安溪铁观音、文山包种茶、凤凰单丛等...
茶友解析:鹿苑毛尖茶
鹿苑毛尖的制造分杀青、二青、闷堆、拣剔、炒干五道工序。杀青锅温要求160℃左右,并掌握先高后低,每锅投叶量1~1.5公斤。炒时要快抖散气,抖闷结合,时间6分钟左右。炒至五、六成干起锅,趁热闷堆15分钟后散开摊放。“杀青”一词来源先秦时代,人们在竹简上写字,但是竹简表面是油质的,不容易刻字,而且容易...
茶越新鲜越好?有茶毫的都是好茶?茶叶里的真真假假,你都知道吗?
这三种茶类的制作工艺都起始于萎凋(www.e993.com)2024年10月19日。??小贴士:杀青:一种通过高温来终止茶叶内部酶活性的工艺。萎凋:一种将茶鲜叶静置并让它自然蒸发水分的过程。02头泡茶的泡沫有害??真相:假的▼解释冲头泡茶的时候,表面常会浮着一层“泡沫”,有人误以为是农残或者杂质的残余。
茶叶总共分几种?根据什么方式来区分的?
如果按照工艺分,又分传统工艺和新工艺,银针、白牡丹等皆是用传统工艺制成,新工艺白茶是用新工艺制成。所谓的新工艺就是在萎凋、干燥基础上加入轻微揉捻步骤(萎凋后)。03黄茶黄茶是轻发酵茶,主要分3种,即为黄芽茶、黄小茶、黄大茶。黄芽茶的代表茶为君山银针,黄小茶的代表茶为沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄...
「茶叶百科」黄茶入门第一课,黄茶的三个类别你知道几个?
黄茶类属轻微发酵茶,具有黄汤黄叶的特点,用带有茸毛的芽或芽叶制成。制茶工艺类似绿茶,在制茶过程中有焖黄工艺,形成黄茶黄汤、黄叶的特征。黄茶的制作工艺是什么?制作黄茶有以下工序:杀青→揉捻→焖黄→摊凉→初包→复烘→再包→焙干黄茶。制作的特点是杀青、烘焙都温度较低,杀青动作轻而迅速。
黄茶是什么茶,轻发酵茶类
黄茶属于轻发酵茶类,是采摘鲜嫩茶叶,经过杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序制成的,与绿茶的制作工艺较为接近,只是在干燥工序的前后,增加了一道“闷黄”工序,因此黄茶不论是从质地还是口感上讲,均与绿茶有着相似之处。黄茶按照鲜叶老嫩以及芽叶大小,被分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶3类,黄芽茶有君山银针、蒙顶黄...
湘村振兴丨宁乡:漫山茶飘香 小小茶树助农增收
20世纪80年代以前,沩山毛尖主要采用传统手工工艺制作。之后,沩山毛尖在保留传统手工工艺的同时,新增机械化生产工艺。机械化生产工艺已形成摊青、杀青、冷却回潮、初揉、初烘、复揉、复烘、提毫(整形)、足干的标准化成产流程,规模化生产,效率大大提升,且干净卫生。