惠州龙华镇:陈皮风起小镇,传统技艺成富民兴村大产业
金秋十月,龙华镇的茶枝柑丰收,陈皮晒制的季节也随之到来。在龙华镇沙迳社区的杨记陈皮之家加工厂,数十名工人正忙碌地进行着筛果、开皮、剥皮、晾晒等工序。这家加工厂的负责人杨尚展,从小耳濡目染陈皮制作工艺,慢慢掌握了父亲的晒制技术,并在这几年逐渐接手并扩大了生意。“我爸在2004年开始接触陈皮加工这...
一问医答|“狂飙”的陈皮
陈皮的制作工艺相当复杂,储存条件也极其严格,和家里晒干的橘子皮不可同[ecb5oa.autodc)日而语。每年秋分时节,果园工人开始分批采收茶枝柑,冬至采毕,再以净水清洗去除表皮残留物;取果皮以“正三刀”之法,正三瓣开;鲜果皮的橘白向外置于当风、当阳处翻晒,使其在冬日暖阳下慢慢地脱干水分,逐渐变成暗褐色...
粤“味”百千万|新会陈皮的新故事
新会陈皮的制作工艺有着近千年历史传承,主要分为五步,采收、开皮、翻皮、晒皮和陈化,其中最为重要的便是陈化。只有经过时间的沉淀,柑皮才能成陈皮,而在新会已经有了统一的标准,陈化三年以上才能称之为陈皮。随着科技的发展,保鲜储存早已不是技术难题,烘干机更是能让果皮快速干燥,节约不少时间和人力。然而在...
新会陈皮:现在进入陈皮行业还有前途吗?能否“再火”一把呢?
跟传统新会陈皮制作的三个标准“新会品种、新会种植、新会陈化”不同,工艺陈皮一般采用外地种植的茶枝柑皮制作,其产地成本会比新会种植的茶枝柑要低许多,同时在陈化时间上,工艺皮利用反复加温加湿等人为操作,让陈皮呈现出经历了三年以上陈化时间的“物理外观”,并通过干燥或者添加香兰素等仿陈皮的气味,让本应该陈化三...
“一两陈皮一两金,百年陈皮似黄金”,为何陈皮的价格如此昂贵?
而陈皮之所以价格高达千元一斤,正是因为这个橙皮苷成分的价值。时间虽然重要,但还需要具备足够精细的加工工艺。对于存放的时长、温度、环境等各个因素都应进行严格控制,任何一个环节的疏漏,都可能使陈皮的原有营养成分受到显著影响。从根本上说,普通人是不可能制作出合格的陈皮的,除非他们有过类似的经历。一些心...
抓住暑期的尾巴,江门这条“工业旅游”宝藏线路别错过~
在独特的“陈皮古道”上,将通过实物、声光影像等方式向游客全面介绍和展示新会陈皮文化,展示陈皮的制作工艺、柑普茶的制作工艺,各个年代各产区的陈皮样品,以及陈皮的发展历史、陈皮入药情况等,还可以通过开放式的工业走廊,了解专业陈皮储存仓,领略陈皮千年灿烂文化(www.e993.com)2024年10月25日。
气血不足的人,夏季要牢记:3个坏习惯要尽早避免,4种食物可多吃
在新会,居民们经过世代的实践,发展出了一整套精湛的陈皮制作工艺。这包括精心的采摘、晾晒以及陈化过程,每个步骤都经过严格的监控和管理,以确保每一片陈皮的品质与风味。掌握正确的鉴别技巧,选择优质的陈皮,而广东新会陈皮无疑是您最佳的选择。总而言之,夏季虽然带来了炎热,但也提供了补充气血的天然机会。通过避免...
陈皮世家的阵皮如何,探究陈皮世家的陈皮制作工艺:如何得到优质的...
大红柑陈皮普洱茶的西江制作工艺非常独特。首先,选取优质的产品普洱茶和陈皮,然后将其混合在一起。接着,将茶叶和陈皮共同进行发酵和压制,在陈皮的开始影响下,茶叶的一直味道变得更加丰富和浓。最后,经过适当的年份保存和陈化,大红柑陈皮普洱茶就制作完成了。
烤橘子能止咳化痰?橘子皮晒干后,就成了陈皮?没你想的那么简单!
陈皮的制作是一个独特而复杂的工艺过程,主要包括以下步骤:选料:选择新鲜、外皮光滑的橘子,确保橘子的品质对最终的陈皮质量有着决定性的影响。削皮:将橘子的外皮切割下来,保留下橘子的果肉。发酵:将橘子皮置于特制的发酵罐中,通过微生物的发酵作用,使橘子皮中的一些物质得以转化,增加陈皮的香气和药用成分。
新会陈皮:天热“晒皮”时间不宜过长,小心把陈皮晒成“工艺皮”
与工艺皮制作时遇到的高温情况类似,如果我们在高温猛烈的阳光下晒皮(超过40℃时),其挥发油也会遇热后快速蒸发。当陈皮持续数小时于40℃以上的高温环境中干燥,果皮中的油胞纤维便会收缩和破裂,致挥发油全部蒸发耗损,所以我们在高温晒皮后可以闻到浓烈的香味,就是挥发油中化合物成份的蒸发,也就是挥发油流失的情况...