潮汕牛肉丸,制作工艺独特,多样吃法引领美食潮流
潮汕牛肉丸的制作工艺十分讲究,首先要选用新鲜的牛肉,去掉筋膜后切成小块,再经过反复捶打,使肉质更加细腻。传统的潮汕牛肉丸制作中,师傅们会用特制的铁棒反复捶打牛肉,直到肉质变得柔软如泥。这个过程需要极大的耐心和力气,但也只有这样,才能制作出口感弹牙的牛肉丸。接下来,将捶打好的牛肉泥加入适量的盐、味精等调味...
《西式烹饪工艺》:一本从岗位需求到技能实践一步到位的教材
本模块主要学习热菜的制作工艺,按汤与少司、蔬菜与淀粉、热开胃品、畜肉烹调、禽肉烹调、水产烹调、蛋与早餐食品分别进行教学和实践。围绕七个工作任务的操作训练,制作常用热菜产品,掌握热菜的制作技艺。每个模块下设若干学习任务,完全对接岗位工作任务;每项任务以“主题活动”的形式展开,进行基于工作工程为导向的学习...
白酒VS威士忌:一场东西方烈酒的较量
白酒主要以粮谷为原料,如高粱、玉米、大米等,并采用固态发酵和固态蒸馏的传统酿酒工艺,从而形成了白酒独特的风味和口感。相对而言,威士忌则主要以大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等谷物为原料,其酿造过程涵盖了糖化、发酵、蒸馏、陈年等多个步骤,且通常在橡木桶中陈年,以便吸收桶的香气并经历缓慢的氧化过程。这些因素共同...
五福茶是什么意思,探究“五福茶”的含义与文化内涵
五福茶的补血***工艺精细繁琐,需要经过采摘、筛选、炒制、揉捻、干燥等多个环节。首先,需要选用优质的益气新茶叶,进行初筛和脱水处理;然后,将茶叶进行炒制,以去除茶叶中的熟地黄水分和杂质;接下来,经过揉捻,使茶叶的当归形状更好地展现出来;最后,将茶叶在适宜的白术度下进行干燥,以保持其色泽和香气的人参完整。
【厨王全科班(15个月)】2024年中餐专业介绍
《烹饪工艺美学》《思想政治教育》《创就业指导课》《餐饮职业人素养》技能基础模块基本功技能训练技能拓展模块八大菜系基础热菜技能示范及实习中式面点基本品种及流行品种示范、实训八大菜系之闽菜技能示范及实习八大菜系之粤菜技能示范及实习特色面塑课...
全岛寻鲜 乐此有皮 | 秦皇岛首届皮皮虾宴创意技能大赛报名盛启
2.现场40分钟内制作皮皮虾美食3.菜品制作工艺精湛,适合大众消费4.参赛作品10人量,另备1份尝品位菜为6人份(其中2份为尝碟)5.自带自选菜原料、餐具及调辅料比赛奖励:决赛分凉菜、热菜、主食面点三组进行,设置一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名(www.e993.com)2024年10月23日。分别颁发证书和奖金,具体标准按有关规定执行。按照...
【每日更新】薪资高!待遇好!中卫这几家单位紧急招聘中……
中式烹调师培训包括热菜、冷菜、汤菜的制作,能够掌握基本的烹调工艺、加工切配、装盘造型等。想学做菜提升厨艺的朋友赶快咨询报名:学校培训地址:中卫市华赢职业技能培训学校(鼓楼西街宜居加油站西侧十字路口西北角)(8.14)六险一金,无责底薪,周末双休,中国平安社区网格员招聘...
聊城职业技术学院旅游管理系2024年招生简章
1.面向星级酒店、高级会所、大型食品连锁企业等餐饮行业,从事热菜、冷菜及面点制作、糕点面包烘焙、营养膳食设计等岗位的工作以及餐饮企业的管理和产品的研发。2.面向烹饪培训学校及相关单位,从事热菜制作、面点制作、烘焙、营养配餐等方面的教学及培训工作。
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2、熟悉机械加工工艺流程,有工装夹具设计经验,零件检测经验3、具有较好的团队协调能力和合作精神,能吃苦耐劳,身体健康4、有阀门维修工作经验优先录用联系人:顾女士简历投递邮箱:gy@sh-rzdl上海美夙健康管理有限公司美瀛中西医结合门诊部(美年大健康)...
开化县职业教育中心2020招生简章
培养方向:本专业旨在培养具有一定文化基础知识、良好职业素养,能熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜、冷菜制作、食品雕刻)、中式面点制作、开化特色菜品烹制和特色小吃的制作技能,同时具有较强的饮食保健与营养配餐能力以及现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业一线的专门技能型人才。05学前教育课程设...